养花网什么是凤凰单枞
凤凰单丛，产于广东潮州凤凰山，是乌龙茶的一个分支（潮汕乌龙），自古就备受瞩目。南宋赵昺皇帝赐名凤凰单丛为“宋茶”，种茶制茶是当地村民千百年来的生计与生活，并延续至今。
凤凰单丛茶的采摘时间有严格的规定：露水不采，雨天不采，确保每一片鲜叶的质量。因为阳光是形成香气的关键，只有在天气晴朗时采摘，鸭屎香单丛才会更加香。然后还要经过晒青、浪青、杀青、揉捻、烘干、拣茶、炭焙等一系列工序，更需科学精心呵护，才能呈现出一杯好茶。
鸭屎香的品质特征
鸭屎香，是的凤凰水仙群体品种中的一类优异单株，凤凰单枞的一种香型。原产于潮州市潮安县凤凰镇，小乔木型。
鸭屎香单丛成茶品质独特，其干茶条索微卷粗壮，色泽乌褐油润；冲泡后花香馥郁，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甘，山韵花蜜味独特且耐冲泡。
鸭屎香的走红，绝不只是依靠取一个奇怪的名字，更是它优良的茶品特征，加之这么一个反差的名字，让它一跃成为网红茶。
名字来源有典故
在潮州当地，单丛茶品种的茶名多得让人眼花缭乱，弄得茶友雨里雾里。鸭屎香这个名字的来源，传说是有一段趣闻的。
传说，这株名丛原丛是从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（富含矿物质的白垩类黄壤土）茶园，茶树叶片墨绿色，叶片形态近似鸭脚木的叶子。乡里人对这款茶评价特好，茶香味好，便打听是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便说是 “鸭屎香”。但还是有人通过了各种方法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。因为成茶品质优良，所以被广泛传播。
鸭屎香的香气来自哪里
凤凰单枞对香气追逐的至高点上永远没变，茶中香水也不是空有其名。
鸭屎香，具有层次丰富的香气，茶香与花香相得益彰。茶叶中含有非常多种的挥发性香气化合物，不同香气化合物的不同比例和组合，就会呈现出鸭屎香单丛的独特的香味。
干茶外形乌润鲜亮，壮实紧结，闻起来就有强烈的香气和蜜味。沸水一经冲泡，高扬的花香，暖暖的茶香，瞬间弥漫整个茶空间，金黄色的茶汤更是让人赏心悦目。
鸭屎香单丛为何这么受欢迎
鸭屎香，别看名字取有点怪异，其实它香气优雅，口感勾人，干茶闻起来很甜很清新。冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，香气似花香，又似兰香，山韵蜜韵独特、悠长，滋味醇厚，回甘力强，十分耐泡。
若要对凤凰单丛的各种香型按照口感和香气的受众度进行排名，榜一大哥非鸭屎香莫属。
鸭屎香的冲泡要点
鸭屎香茶的冲泡，注意三点。
① 水温：必须为100℃，温水则不能释放单丛的花果香气，另外注意先温杯洁具哦！
② 投茶量：一般110ml的盖碗，投茶8g，即茶水比例1:15左右为佳，当然，主要是看个人的口味酌情增减。
③ 出汤时间：快出汤，不宜长时间闷泡，避免味道过于浓重。
喝鸭屎香单枞有什么好处
① 美容养颜?鸭屎香单枞茶中含有的茶多酚类可以保持建康和美容养颜物质的功能。
