养花网一个梨重400克,一棵白菜重1000克,一支钢笔重30克!
梨又称为“蜜父”、“玉乳”、“快果”。《本草纲目》中记载:梨,味甘,微酸,性寒,无毒。主治热嗽,止渴。还可以治咳嗽、中风不语、伤寒发热、惊邪,解丹石热气。具有利大小便,除贼风,止心烦气喘狂热,润肺凉心,祛痰消炎,解疮毒、酒毒的作用。
记得小时候,我家后院里种了几棵梨树,每年都要收获好几筐梨。除了送一些给亲戚朋友,还会剩下很多吃不完,母亲会用很土的办法把梨保存起来,到了第二年开春,再把梨取出来吃,梨的味道照样是新鲜的。每年在梨刚刚成熟的时候,我们全家人必定会先美美地吃上一顿,等到吃腻的时候,就会把梨榨成汁,再配上胖大海、冬瓜子、蝉蜕和适量的冰糖,在锅里煮成汁来喝。我母亲经常说:“在天气干燥的北方,多喝一些梨水对肺有好处。”
自古素有“百果之宗”的梨,对秋燥诸多症状有其独特的疗效。中医认为,每日坚持吃个梨对身体非常有好处。梨具有清热、滋阴、润肺的功效,也使它成为肝炎、肾脏疾病患者秋季的保健果品。用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”更是闻名中外,对于患肺热久咳症的病人有明显疗效。
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生吃梨可以清热除燥,安六腑利三焦
人们平时心烦口渴的时候,便会想到梨,当美美地吃完一个水灵灵的梨时,就会觉得心清气爽。这是为什么呢?因为生梨能清胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦等脏腑之热。人心烦口渴,是由于胆、胃及小肠内的燥热之毒,淤积在体内排不出去的缘故,而吃梨,正好可以解除身体的燥热之症。
熟吃梨可以滋阴润肺、补气养脏
熟梨能滋养心、肝、脾、肺、肾五脏之阴。通常那些身强体壮、大便干燥的人,多是由实热证引起的,应该多吃生梨。但是一些年老体虚或者病后初愈的人,则不太适合吃生梨。特别是热病后津液不足,自觉喉干舌燥的患者,更适宜吃熟梨。
熟梨的吃法很多,最简单的方法就是把梨削皮,切成大块,放在锅里熬,约半个小时后把梨汁取出放温,加入适量冰糖,即可食用。最好让患者连汤带渣一起服下。
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除水煮梨之外,很多人不知道其他制作熟梨的方法。下面我就告诉大家几种熟梨的做法:
1.银耳雪梨甜汤
【原料】银耳、雪梨、枸杞、冰糖各适量。
【做法】提前将银耳用冷水泡开,撕成小朵,再将银耳放入锅中加水煮至软烂时加入冰糖,然后将雪梨切块,把枸杞洗净后一并放入锅里,继续煮至雪梨变软即可(枸杞的量不要太多,否则汤汁会有酸味)。
【功效】这道汤不但味道好,而且非常有营养,具有滋阴润肺、补肾益气的功效。
2.杨梅梨子汤
【原料】杨梅100克,梨1个,番茄3个,红薯1个,蜂蜜2匙。
【做法】先将红薯去皮切块,加适量清水煮15分钟。然后加入去核去皮切成块的梨,煮5分钟再加入番茄,继续煮5分钟,最后加入杨梅转文火,继续煮5分钟。等温度降到80℃时,调入蜂蜜。杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。
【功效】这道用梨和杨梅做成的汤,可以起到清热润燥和美白养颜的功效。
秋冬季节,我国的北方天气干燥,人们的皮肤经常被风吹得又干又燥,经常喝点这道酸酸甜甜的杨梅梨子汤,既能够滋补养生又可以起到美容的作用。
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3.橘皮萝卜甜梨汤
【原料】梨1个,白萝卜100克,橘皮50克,红糖30克。
【做法】把梨、白萝卜去皮洗净切成块,一并放在开水里煮。15分钟以后再放入洗净的橘皮,继续煮20分钟。等温度降到70℃左右的时候,加入红糖,搅拌均匀即可食用。
【功效】这道汤对咳痰、流清鼻涕,但不发热的感冒症状非常有效。
有一年秋天,我去外地拜访一位德高望重的老师,因为受了凉,回到家以后,总是觉得喉咙里有痰,还不停地流清鼻涕,于是我就给自己熬了这道橘皮萝卜甜梨汤,连着喝了3次,痰消失了,鼻涕也不流了。
小贴士
梨虽然对人体有益,但是也不能吃得太多,多则伤脾胃、助阴湿。故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者要谨慎服食。人们出现口渴、便秘、干咳等症状,可以多吃一些梨。但吃梨前,一定要考虑是否适合自己的体质,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨。
