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榴莲树是一种常绿乔木，生长高度通常可以长到25米，而它的叶子呈长椭圆形，叶子的顶部或短尖或急尖，表面也十分的光滑，但背面生长了一些鳞片。叶子长度大约在十公分到15公分之间，宽度大约在三公分到五公分之间。并且它的花序呈下垂状态，簇生在茎干上，并且每个花序上长有3到30朵不等的花蕾，形状呈球形。
榴莲名字的由来
相传明朝郑和率船队三下南洋，出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。一天郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回与大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，思乡的念头竟一时淡化了。有人问郑和，这种果子叫什么名字，他随口答到：“流连”，取对祖国大陆“流连忘返”之意，寄托思乡之情。榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。
遥远的榴莲，我想每天都能有你陪伴
榴莲可以把这个世界的人分成三种：
没听说过榴莲的
讨厌榴莲的
喜欢榴莲的
这个分类有三个特点：
①第一种人比较少见，毕竟迷之味道让人会问一下这是什么；
②第一种人和第二种人极可能转变成第三种人；
③这个分类系统里，基本不存在第四种人，只有左右摇摆的中间派。
榴莲使我变脸~
小编原本是第一种人，小时候我哥说要吃遍天下水果，所以每个星期都会带奇怪的水果回家，有一次把我叫出去，说“你打开后备箱看看”，我打开了后，那味道气势汹汹的裹住我的鼻子，
我至今不曾遗忘
是一种浓重却又不失清新的莫名其妙的“臭”味
吃一口？
吃下去以后文字不可描述
只有图片可以形容
初次被它的臭味所攻击变为讨厌榴莲的人，长大后再尝成为坚定的榴莲狂热粉，陷入榴莲的美味无法自拔。
这种我能吃一车
榴莲为什么这么“臭”？
榴莲究竟是臭是香，无法通过个人的主观来判断，争议太大。
在文莱、印尼和马来西亚:部分公共场所禁吃榴莲
榴莲味道特别,有人爱之如命,有人恨之入骨。文莱、印度尼西亚和马来西亚都是盛产榴莲的地方,但在这些国家,也有着最严格的规定,即在公交车、地铁、宾馆和机场等公共场所禁止吃榴莲。鉴于榴莲的口味比较小众,这个规定也许算不上侵犯人权吧。
↑禁止榴莲进入的标志。
榴莲的果实成熟以后会从树上掉下来，并且会开裂。这个时候，那种让很多人痴迷/厌恶的味道，就会飘散出去。
这种味道会吸引麝猫、大象、老虎、鹿、犀牛和猴子等动物，它们在吃下榴莲黏黏果肉的时候也会吞下榴莲的种子。
当它们便便的时候，就会排泄出没有被消化的种子，榴莲传播种子的目的就达到了。所以味道是榴莲传播种子的一种方式。
榴莲哪里长出来？地里or树上？
一切情不知所起的爱都是盲目的，既然深爱，就要了解它的前世今生，这才是一个吃货的品格。
榴莲树可生长五六十年，与一般热带水果生长期短的特点不同。它生长15年后才开始结果。每年结果一次或两次，果实长到3个月时进入成熟期。
下图为榴莲的“幼儿期”
榴莲花苞，榴莲开花量很大
一颗树能开上万多花
花苞盛放形成白色花朵，花很大
有大量的花蜜和丛生的雄蕊雌蕊
适合体型较大的动物为之传粉
香味浓郁，晚上开花，所以是蝙蝠传粉。
图为穴居蜜蝠为榴莲传粉。
图为蝙蝠传粉
传完粉后榴莲初步成形。
并不是每个果实都能长大
大部分果实会被淘汰掉
只有少部分强壮的果实才能生存下来
不是每个果实都可以当“王”的
看着青涩的果儿一天天的长大
抱在树上像一个个青色的大锤
他们耀武扬威的样子
仿佛在说：过不了多久我们就成熟了
榴莲有眼睛，从来不砸到人？
榴莲外壳上布满了硬刺，却长在细细的高枝上，不少人估计会好奇如果砸到人，岂不是会非常严重，然而社会上缺少有榴莲伤人的新闻出现。
而且榴莲不能采摘，只能等其成熟自动落下，否则果树会受到损伤。
难道，民间传说中“榴梿是有眼睛的，会看准地方掉落，不会砸到人”，是真的吗？
榴莲是自然成熟的榴莲掉落，80%发生在半夜0点至3点。这个时段通常也不会有人在树下，当然就没有被砸到一说了。
自由降落——奇妙的催熟过程
自由降落，对榴莲来说是一个非常奇妙的催熟过程。但掉下来的榴莲很有可能会在砸到地上的过程中伤到里面的果肉，这样的榴莲卖相已经不好了，对于果农来说岂不是浪费？
砸碎的果肉
榴莲即将成熟时
各地果农纷纷出招
让我们一起来看一下人类的智慧
用绳子绑在树上，熟了就吊在树上~
有的果农都会用绳子将其绑在树上，
不让它主动跌落在地上。
既保证有自由下落的过程
又保证不会人为采摘伤到榴莲树
等要吃的时候再从树上来就可以了
切开的时候也是有讲究的先扎进两公分，再沿着果壳纹路下切开，稍一用力，“啪”的一声，一股浓郁的奶香随着裂开的果壳喷薄而出，随之而出的是大块金黄的果肉。
有网接住，名副其实的“兜”住~
除了最大程度上保证榴莲的成熟度
还要节省一定的采摘人工
所以
有的榴莲种植基地换了另一个办法
成熟后掉落的榴莲有网接住
以免摔坏
这才是真正的“兜住”
这个实属方便，感觉想吃的时候只要伸手就可以了
吃榴莲要摔一下才好吃
果农们都是先将榴莲储存好，待到要开吃之前，用力将榴莲往地上砸去，完成”手动挡”的自由降落。
就那么短短的几分钟，榴莲在告诉自己，我终于成熟了。
当榴莲里沉甸甸的果肉，在外力作用下，与果壳分离，才会开始慢慢发酵，果肉变软，香味开始散发。一般来说，跌落后的榴莲，2、3小时就会发酵充分，果实散发出浓郁的香气。
这就是为什么挑选榴莲的时候为什么都会选开口的，或者香味浓郁的。
今天的山大王带你吃吃就到这结束啦~
