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那是我们追寻的
东莞·味道
壹
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因为你爱吃宵夜
那么有一些人做着有意义的事情
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?在玻璃屋里的宵夜档?
AAAA级
这家宵夜档在玻璃屋子里，玻璃天窗，当阳光洒下，是那么的温暖明亮。
老板林哥借着对“粥”的追求与执着，力求让品牌成为最地道的东莞本地人宵夜档。店内两款地道菜拿过奖，被称为4A级宵夜档。
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有一些味道
因为一些人的觉悟而得以重生
–
?长明档·现点现做?
新鲜·有加工房
因为一些人的坚持，这种味道不仅传于口，更留于心。店内有开放长明档，白天到晚上都看到每个位置上的用心制作。
有海鲜池有加工房，所有东西现点现做，好味道不会欺骗味蕾，不是因为有多高超的技巧，因为鲜·心，足矣。
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什么是东莞味道
是晚上加班回来
看到妈妈帮我翻热的咸蛋肉饼
是当我离开时又会被我挂念的五味杂陈滋味
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?东莞味道·人均不到50?
四大打卡招牌
来到东莞，来到庆粥，有四大必须打卡招牌。招牌乳鸽·卜卜贝·水蟹粥·牛肉肠。最能代表一座城市的味道，大概就是它们。
贰
原价￥38元/只，现特价￥29.9元/只
我第一次来到庆粥的时候，就是被乳鸽勾了魂魄。看到隔壁桌的一阵皮脆肉香，两人叫了三整只乳鸽。
一下单子，师傅将风干好的乳鸽下锅现炸5-10分钟。要炸得皮脆肉嫩，必须要把握好油温。
那些会让人思念的味道，是可以触碰到。金黄热腾的乳鸽，无论从哪个方向撕开，都会爆汁，滑过那嫩出水的鸽肉。
吃乳鸽，建议原只上桌，也可以一开二一开四吃。吃过一次之后，每逢上来东莞，都挂念这里的乳鸽。
￥38元/碗
￥68元/小煲，￥98元/中煲
创始人林哥有20年制作传统粥的经验，庆粥以粥而闻名。从开店到现在卖出90000+碗，是每桌必点。
用小铁锅现熬，煮粥不能心急，必须慢火细熬，一边搅拌一边控制火候。再加入每天现捞现杀的新鲜水蟹。
水蟹肉少水多，绵滑的粥底吸收了蟹的鲜味，米香味很浓。因为宵夜里的一碗热粥，你会爱上东莞夜幕降临的时刻。
一碗粥里有1只蟹，小煲有两只，中煲有三只。一碗够两人吃，小煲3-4人吃。除了水蟹粥，其他也有很多人点。
原价￥38元，现特价￥19.9元/份
（每天限100份，售完即止）
第一时间想到它有着浓浓的沙姜香，用铁板加上秘制酱料蒸，一开盖便扑鼻香，沙姜味比较重。
现点现捞现做，所有的东西都保持一定的新鲜度，因为东莞人的一个特点是吃鲜。
每份卜卜贝有一斤重，肥美饱满的贝肉伴着沙姜香，而且干净不会吃到沙子。仅19.9元一份，点多两份也不觉得心疼。
￥13元/份
肠粉是东莞人一天的第一顿，在这里从早到晚都能吃到，不局限于清晨。
店内现磨原米浆，保留了水乡传统风味。因为没有放任何加工剂，肠粉不会发白，吃起来滑溜有嚼劲，米浆味很浓。
#90%的顾客选择加土鸡蛋，要加多2.5元/个
叁
￥26元/份
除了传承，懂得创新才能前行。用了香港传统的做法去制作虾饺，这份新奇让人觉得恰到好处。
二楼有加工房，现场擀面团·现包·现炸，然后撒上炸蒜。虾饺里有两只爽口鲜虾，因为要炸，所以外皮比点心虾饺要厚些。
￥23元/份，￥18元/份
最特别的是黑蒜烧卖皇和芝士糯米鸡，有人爱有人厌。好像每一份美味都不能去迎合每一个人，喜欢便是缘分。
烧卖里加了黑蒜，偏酸甜而且吃了不会口臭，使层次感更丰富。加了芝士、沙拉酱、少许芥末在糯米鸡表面，显得更精致，女生比较爱。
除了创新，传统不能忘。凤爪排骨萝卜糕这些点心标配，来到这里也要尝试一下。
肆
–
因为有心人丢不了的坚持
才令我们抓住了这份属于东莞人的归属感
–
第1家白天也营业的宵夜档，无论白天还是晚上都门庭若市。庆粥今宵的原意，告诉我们无论路有多远多崎岖，也要和最美的人分享每个夜晚，沉醉于今宵。
这世间有什么比“一通电话，好朋友便陪着你坐宵夜档，吃着那碗热粥”更温暖。那碗粥是家乡味道，轻而易举，就能把你拉进快乐的漩涡。
这些东莞文化不是生来就存在，只是一些有心人用独特方式，帮我们一直记录着守候着。我们的支持和坚守，便是对东莞这片土地最好的献礼。
虽然三家店都在东莞市区，但是总有虎门、长安、厚街的顾客慕名而来，更有广深客人驱车而来，只为这口正宗的东莞味道。
一定要尝尝它的茅根马蹄竹蔗水
听说东莞家家户户都会煲
「我爱庆粥因为守候着我熟悉的味道」
「更爱东莞因为是这座城市让每一份爱延续下去」
-有些话想说-
最能治愈人心的第一是美食第二是文字
闭着眼都能吃出的味道是奶奶的味道
“奶奶，你的梅菜肉饼做得真好吃呀”
“好吃就吃多点”奶奶摸摸我的头
接下来几乎每天都有梅菜肉饼
其实我们都吃厌了但并没有告诉她
因为
我们没有太多时间等来年变老
有时人会很自私
「只想留住奶奶的味道让这种味道陪在左右」
「清楚记得少油少盐肉还很柴」
「就像儿时去到哪都要抱着的公仔的那种归属感」
寻常家庭里的生活味道
久而久之便养育出了城市的味蕾
热浪小提示
1.国金店离蛤地地铁站很近，A出口掉头右转走400米就能到。
2.国金店营业时间到23点，若吃宵夜，可前往西平、东城店，营业时间到凌晨1点。
3.庆粥今宵xPUZZLE跨界联手，打造最潮的土味宵夜档。详情留意文末和庆粥官微后期报道。
4.点击阅读原文，可了解庆粥或更多东莞味道。
店名
庆粥今宵
营业时间
11:00–14:00
17:30–23:00
联系方式
0769-28683003
地址
国金店
地址：东莞市宏三路宏城国际美食街B区14栋138号铺
交通信息：地铁2号线蛤地站A口出，公交宏城五金模具站
西平店
地址：东莞市西平三路A105号
电话：0769-22111368
营业时间：周一至周日17:30–凌晨01:00
东城店
地址：东莞市新世界花园C1012号
电话：0769-23399277
营业时间：周一至周日17:30–凌晨01:00
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摄影后期|東督灿
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