养花网排骨汤怎样做才有营养，又好喝？
排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤，需要注意以下几点:
1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。
2. 焯水去腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以去除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清澈。
3. 加入适量的中药材：排骨汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加汤汁的滋补功效。
4. 煮汤时掌握好火候：煮排骨汤时，应该掌握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则容易糊锅。
5. 调味时要适量：在煮排骨汤时，适量添加调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，不要让汤汁过于咸或甜。
以上是煮出营养、好喝的排骨汤的一些要点，希望对您有所帮助。
延伸阅读
排骨汤怎么做有营养？
主料：
排骨适量
香菇适量
海带适量
青岗菌适量
辅料：
葱适量
姜适量
料酒适量
花椒适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 香菇、海带、青岗菌提前洗净泡发。
2. 姜切片，葱切段，5、6粒花椒备用。
3. 排骨洗净，和海带一起冷水下锅，入姜片、料酒，焯水后撇去浮沫备用。
4. 电压力锅中注入适量热水，放入排骨、海带、香菇和青岗菌，再放入姜片，葱段和花椒粒，入一调羹料酒、四分之一调羹醋，调到“煲汤”档。
5. 起锅后调入盐和鸡精，按自己的口味滴入香油或撒入葱花
排骨汤怎么做好吃又有营养？
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1. 选用优质排骨：选择新鲜、肉质细嫩、油脂含量适中的排骨，排骨要洗净，用料酒、盐汆炸煮，可以去掉表面的油脂，提高排骨的营养价值。
2. 调料要适量：排骨汤可以根据个人口味适当添加调料，如葱、姜、八角、桂皮等，要注意不宜放太多，以免影响排骨汤的原汁原味。
3. 适当放入蔬菜：比如胡萝卜、芹菜、豆角等，都可以放入排骨汤中，可以增加汤的颜色和营养价值。
4. 熬煮时间要适宜：排骨汤要在文火上熬煮2小时以上，可以保持汤的鲜美。
