腐竹的营养价值及功效(腐竹的营养价值及功效禁忌)

腐竹的营养价值？

腐竹也称腐皮，含有丰富蛋白质，铁、钙、鳞、镁等多种微量元素，营养价值高！还具有降血脂，强健骨骼的功效！它不仅可做成多种美味佳肴！还凉拌热炒均可！

延伸阅读

腐竹含有些什么营养?对身体有些什么好处？

因为经过了烧煮及烘干等多道工序加工，腐竹的蛋白质含量甚至超过了大豆本身，每100克的腐竹含44.6克的蛋白质，在整个植物界首屈一指。低聚糖、膳食纤维等营养成分对高血压、血脂异常等又有一定的保健功效。

腐竹有哪些营养？

腐竹是一种由大豆或绿豆淀粉经过发酵制作而成的食品，富含多种营养素。以下是腐竹的营养成分：

1. 蛋白质：腐竹中富含蛋白质，其含量比豆腐高出一倍以上，蛋白质的营养价值也比较高。

2. 碳水化合物：腐竹中含有的碳水化合物和纤维素含量较高，可以提供身体所需的能量和粗纤维。

3. 脂肪：腐竹中脂肪含量较低，比豆豉、豆腐等豆制品都低。

4. 矿物质：腐竹含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，这些矿物质对于骨骼的健康和生长发育起着重要作用。

5. 维生素：腐竹中还富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、C等，这些维生素对身体有益，可以提高身体免疫力，促进营养吸收。