菠萝有什么营养价值功效水果菠萝有什么营养价值-养花网

菠萝果实品质优良，营养丰富，据分析每100克果肉中含全糖12～16克、有机酸0。6克、蛋白质0。4～0。5克、粗纤维0。3～0。5克，并含多种维生素，其中维生素C含量可高达42毫克。此外，钙、铁、磷等含量丰富。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。

加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。

●特别注意：吃菠萝要用盐水泡

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

据说，菠萝是在十六世纪由巴西传入中国华南，其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素，甚受欢迎。

坊间相传菠萝湿热，多吃会引致腹泻，实则我认为它是冤枉的。事缘菠萝含丰富纤维，能刺激肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻。

古代医学家李时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」。

这看法与现代科学分析相同。菠萝含丰富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。不过，有一点要注意的，是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。

即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解，减少其毒，令果肉更美味。

如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。

菠萝是一种非常健康的水果，含有大量的营养成分。它含有维生素C和Mn，能促进人体免疫系统和骨骼发育。此外，菠萝还含有纤维素和蛋白质，可促进消化系统和饱腹感。还含有能够抗氧化的烯酮类物质，常食用能够保护身体健康，减缓衰老过程。

同时，它也含有丰富的微量元素，如铁、锰、铜、锌、镁等，这些元素能够促进人体各种物质的代谢过程。总之，菠萝是一种非常营养且健康的水果，建议享用。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。

菠萝酸酸甜甜可以刺激味蕾，增加食欲。菠萝富含膳食纤维，可以增强胃肠蠕动，加速排毒；菠萝含有丰富的维生素C，补充人体营养。

营养价值通常是健脾开胃、促消化和减肥瘦身。

1、健脾开胃。菠萝中所含的菠萝果酶能溶解在蛋白质中，在食用前能增加唾液代谢，达到健脾开胃的效果。

2、促进消化。经常食用菠萝还有助于加强胃肠蠕动，提高胃肠消化吸收能力，促进消化。

3、减肥。菠萝中也含有多种酶，可以消除体内多余的脂肪，避免脂肪在皮下器官等各个部位过度积聚。因此经常食用有减肥的效果。

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