养花网绿豆的营养？
绿豆具有一定的营养，富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量进食可以为身体提供一些能量，补充所需的部分营养成分，在一定程度上维持生命正常活动。
绿豆营养丰富，绿豆可以为人体提供大量的热量、碳水化合物及纤维素，适量食用对人体有益。
每100克绿豆含329大卡热量，其中蛋白质21.6克，碳水化合物62.0克，脂肪0.8克、膳食纤维6.4克，维生素10.95毫克，钾787毫克，钙81毫克、锰1.11毫克等。
绿豆虽好也需要适当控制摄入量，否则长期大量摄入容易导致消化不良。对绿豆过敏者不宜食用绿豆。
绿豆都含哪些矿物质及维生素？
绿豆是我国人民传统的豆类食物。其营养成份含量如下:
绿豆中含脂肪少，淀粉多。含有着丰富的矿物质，如磷、钙、钾、铁、镁、锌、脂溶性维生素A和水溶性维生素B1、B2、维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸等。
具体含量:每100克绿豆，含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克、磷360毫克，铁6.8毫克。
绿豆的营养价值及功效与作用？
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。
