养花网植物凝集素可否经高温消灭？
可以经过高温消灭。
我们常吃的四季豆里面就含有皂角素、植物凝集素等有毒物质，一般通过高温就能去除，所以不管是焯水还是直接爆炒都是可以的，我们将它放到油锅炒5分钟左右，并注意翻炒均匀，就可以消灭植物凝集素而正常食用。一般煮沸20分钟也能消除。
希望我的回答可以帮到您。
延伸阅读
花生里面的凝集素怎么去除？
去除花生凝集素的方法是发酵和发芽。凝集素是指一种从各种植物，无脊椎动物和高等动物中提纯的糖蛋白或结合糖的蛋白，因其能凝集红血球（含血型物质），故名凝集素。
如何去除西红柿中的凝集素？
1.可以使用压力锅，但使用压力锅不能去除所有的凝集素
2可以去皮和去籽
如果你要使用富含植物凝集素的植物性食物，一定要去皮和去籽。通常情况下，植物最有害的部分是凝集素填充的籽，果皮或外皮。要重申的是，果皮和种子往往是凝集素聚集的地方，所以你可以通过消除植物的那部分来减少摄入量。
植物凝集素是固定液吗？
植物凝集素不是固定液它是一类具有特异糖结合活性的蛋白，具有一个或多个可以与单糖或寡糖特异可逆结合的非催化结构域，植物凝集素最早发现于1888年，Stillmark在蓖麻(Ricinus communis L．)籽萃取物中发现了一种细胞凝集因子，它具有凝集红细胞的作用。
