养花网炖鸡汤三放三不放？
炖鸡汤，记住放“1白1黄1红”，炖出的汤汁浓郁不油腻，无腥味！
一放1白：葱白在炖鸡汤时加入葱白，主要作用是去腥增香。
二放1黄：姜片加入姜片，有驱腥、提味和使肉质嫩化的功效。
三放1红：红枣加入红枣，不但能增加其口味和口感，而且会更加的营养。
炖鸡三不放
一不放料酒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。
二不放花椒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。
三不放八角，如果加入八角，八角就会吸附这些油脂和核苷酸物质，这样原本鲜美的鸡汤就会大打折扣，
延伸阅读
三放三不放是什么？
煮羊肉3放：一放指的是将羊肉放在冷水里浸泡。二放指的是调料放生姜、大葱、小茴香。三放指的是放盐的时间。
3不放：一不放指的是焯水后的羊肉不放在冷水了洗。二不放指的是炖煮的时候不放八角。三不放指的是不放料酒。
产妇鸡汤怎么炖好喝三放三不放？
锅里放少许的盐枸杞和葱就可以了
炖鸡汤三不放的做法和配方？
炖鸡汤配方
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
炖鸡汤一放三不放？
鸡汤一放三不放，一放花椒山不放是八角桂皮肉蔻都不放，可以放姜
清炖鸡三放三不放？
炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。第一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味。
不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，
