养花网香榧怎么吃才是正确的？
1、直接吃
香榧这种水果可以直接吃，在吃的时候，很多人会用牙去咬开它的果皮，然后吃里面的果仁，其实香榧再两端有香榧眼存在，大家可以用手用力挤一下，它的果仁就能从香榧眼中吐出来，直接食用既可， 这样食用不会损伤牙齿，而且食用方便。
2、炒制以后食用
香榧可以炒制以后当坚果食用，炒制要选择晒干以后的香榧，然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下，准备适量的沙子，把香榧泡好以后，就可以开始炒制，先把锅炒干，然后再把沙子放入炒热，最后放入香榧，来回翻炒均匀，取出以后过筛，把沙子去掉降温以后就可以食用了。
延伸阅读
中国香榧和日本香榧有何区别？
纬度是差不多的。
如果要说有什么区别的话，中国香榧和日本香榧成熟采摘的月份略有些差别。例如像中国江西的青庐香榧，九月中旬开始就已经开始采摘香榧了，但是日本香榧的成熟要在十月。再者，日本香榧分布面积，绝对赶不上中国。光青庐香榧种植的香榧，就有50万亩，日本地少，显然没有如此规模的香榧林。
香榧，为什么这么贵呢？
俗话说“物以稀为贵”，“木头工程师”认为香榧之所以怎么贵，一是因为它稀少，香榧为我国所特有的经济树种，为国家二级保护植物，分布虽广（零星分布于长江以南10个省），但栽植有限。且生长缓慢，即使是嫁接苗也要10年才结果，20年仅3-4米高，30-40年才进入盛果期。每年4月中下旬开花，第二年白露至秋分才成熟，每年3-8月树上有两代果实共存，每年产量极少。
二是因为它的营养价值高，被国家第一批列入“食药同源目录”中。
