最好吃面条的10种做法?
1.朴素的混汤面
食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法:
1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
| 2.小葱麻油酱油面 |
食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。
做法:
1.煮一大锅水,煮开。
2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。
3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。
4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。
| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |
食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法:
1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。
2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。
3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。
4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
| 4.家常酱油面
食材:面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。
做法:
1.烧适量水,水开后,下面,水再次煮开后,加冷水,又开了,再加冷水,这次煮开,面就好了。
2.煮面的时候,调汤底,碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。
3.将面捞进碗里,撒上青蒜末。
| 5.麻油阳春面 |
食材:面条、小青菜、生抽、麻油。
做法:
1.烧开水,加点盐。烫熟小青菜。
2.下面条,经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3.大碗里放生抽和麻油,冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。
| 6.香辣酸汤面 |
食材:面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许
做法:
1.用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。
2.趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。
3.将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。
| 7.萝卜汤面 |
食材:白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。
做法:
1.白萝卜胡萝卜以7:3的比例,分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,根据个人口味加少许盐拌匀即可。
| 8.味噌荞麦汤
食材:香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。
做法:
1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。
2.豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C烤10分钟。
3.盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝。
4.面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。
| 9.蔬菜乌冬面 |
食材:乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。
做法:
1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2.黑木耳泡发,鸡蛋打散。
3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。
5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
| 10.青菜香菇面 |
食材:青菜、香菇、龙须面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。
做法:
1.青菜香菇洗净,香菇切片。
2.开大火,锅中倒入植物油,放入香菇青菜翻炒,倒入生抽翻炒后转中火。
3.加水,放入龙须面,加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒,待面烧熟后出锅前加入麻油即可。
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面条有哪些做法?
【蛋饺面】
食材:挂面,蛋饺,番茄,生抽,食盐,食用油,
做法:
1、首先把番茄洗干净,切成小块,讲究一点的可以把番茄去个皮,在番茄上划上一刀,烧一锅水,水开之后,放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉,再切成小块。
2、再准备几个蛋饺,超市都可以买得到的。
3、热锅热油,倒入番茄翻炒至其出红油。
4、然后加入半锅的水,放入蛋饺,再点一勺的生抽,大火煮开。
5、把面条放入锅中, 煮开之后,开盖煮熟就可以了。做法简单,但是营养又百吃厌的一碗面哟,
【凉面】
食材:手擀面,猪肉,黄瓜,洋葱,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,水淀粉,香菜,芝麻油,食盐,食用油。
烹饪方法:
1、烧一锅水,水开之后,撒点盐,放入手擀面,用筷子迅速的划开,煮开之后,点一次水,加锅盖继续煮,煮至9成熟时捞出,不要煮太烂了。
2、把面条过凉水,冲洗掉表面黏黏糊糊的表层,控干水分,倒入芝麻油抓匀,倒芝麻油的目的主要是为了防粘。
3、猪肉清洗干净,剁成肉末,洋葱洗干净,也切碎,装在一个盘子里待用。
4、热锅凉油, 放生姜,大蒜煸炒出来香味,再倒入肉末,大火快速翻炒至上色。
5、然后倒入洋葱一起翻炒均匀,放一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味,加水淀粉一起煮开之后就可以了。
6、把面条装在一个大碗里,再放两勺的肉末,加点黄瓜丝,香菜,或按自己的喜好加入自己喜欢的食材拌匀就可以开吃了。 说实话,夏天,真的就爱这一碗呀。
【葱油拌面】
食材:面条,小葱,生抽,老抽,蚝油,白糖, 食用油,
做法:
1、准备好湿面条,我用的是自家面条机压的面条。
2、把小葱洗干净,葱白的部分切掉,只留下绿色的部分。
3、生抽,老抽加蚝油调成调味汁。
4、起锅,放多一点食用油,放入小葱小火慢炸至酥脆金黄。
5、倒入调好的酱汁煮开之后,再放少量的白糖搅拌均匀。葱油就做好了。
6、接下来煮面条,烧一锅水,水开之后,放入面条用筷子划开,煮开之后,点一次水就可以了。
7、将面条装碗,浇入葱油,拌匀,开吃吧,香喷喷的真美味
【泡菜冷面】
食材:冷面(含自带调料包),泡菜,黄瓜,冰水,
制作步骤:
1、准备好所有的食材,冷面和泡菜,我买的袋装的冷面,拿出来之后自带3个调料包的。
2、将冰水倒在碗内,加入冷面自带的3包调料拌匀,记住 ,一定要用冰水味道才更好哦。不能吃辣的话,就少放一点辣椒末。
3、锅内加水,烧开之后,下冷面,煮两分钟至熟 。
4、将冷面捞出装盆,用冷水不断的清洗,清洗面条一根一根的不糊在一起就可以了。
5、将洗好的冷面沥干水分。装入调好调料的碗内。怎么样,看着就很有食欲吧。
6、最后再加入泡菜,黄瓜丝。就更好吃啦,也可以再来个鸡蛋,营养更丰富啦!不说了,流口水了!
【意面】
食材:面条,意大利面酱,食盐,黄瓜,水
制作步骤:
1、锅内注入凉水,加入少量的食盐一起烧开。
2、水开之后,加入面条,煮开之后点一次水,再次煮开就可以了,将煮好的面条捞出过冰水搓海鲜掉表面粘粘的东西,让表面抹上去滑滑的。(如果马上吃就直接捞出,不然就一直泡在水里)
3、热锅下油,加入蒜煸香,再加入黄瓜翻炒几个来回。
4、加入面条,意大利面酱翻炒均匀就可以出锅了。一款意大利风味的炒面就做好了。
【番茄肉末煮面条】
食材:番茄,肉末,鸡蛋,面条,生姜,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、准备好所有的食材,面条我是超市里买的袋装拉面,一个番茄洗净待用,两个鸡蛋,猪肉洗干净,剁成肉末。
2、热锅热油,在油里放一点食盐,磕入鸡蛋,煎至两面金黄后出锅,直接加点盐在油里面,可以让鸡蛋入味更均匀。
3、还是锅里这些油,放入生姜煸炒出香味,然后倒入肉末,快速翻炒至肉末上色。
4、然后倒入番茄翻炒至番茄出沙, 颜色如图所示。所以炒的时候要稍微多炒几下,约要翻炒两分钟的样子。
5、然后倒入半锅的水,把水烧开。水可以稍微多加一点,后面煮面条时,汤汁会变浓稠,水少的话汤就少。
6、加入面条煮开之后,继续煮至面条熟透,也可以点一次水继续煮。面条煮熟之后就可以出锅了。非常的好吃,原滋原味的。
【打卤面】
食材:面粉,猪肉,青椒,大葱,小米椒,生姜,大蒜,黄豆酱,水淀粉,食盐,食用油,
做法:
1、 面粉加一点食盐,适量的清水揉成光滑的面团,手擀面需要将面和的稍硬一点,和太软了不好切。将和好的面团松驰一个小时以上。
2、松驰面团的时间,准备做卤的食材,猪肉清洗干净,切成肉末,再少加一些肥肉,这样做出来的卤更香。更好吃。
2、青椒,小米椒,大葱,都洗干净,切碎待用。不能吃辣的话就不要放辣椒了。我们家的做法是南北结合的,面条虽是北方的做法,但是本人爱吃辣,都会放一些辣椒的。
3、起锅放油,先放生姜, 大蒜煸香,然后放肉末翻炒出香味,倒入青椒,小米椒,大葱翻炒几下,加黄豆酱翻炒均匀,然后倒入一碗水煮开再煮两分钟,最后加水淀粉勾芡,关火后再撒点大葱 ,青椒,红椒来点缀。香喷喷的卤就做好了。
4、接下来再弄面条,把醒好的面团擀成圆形,再叠起来,切成细细的面条,切的过程的,左手轻轻的带一下面皮,不过用力过大,避免面皮粘在一起。
5、最后煮面条,起锅放水,撒一点食盐,烧开之后加入面条,再次煮开之后点一次水,面条熟了之后,捞出过一下凉水。然后加入做好的卤,开吃吧
【鸡蛋条】
食材:挂面,菠菜,木耳,鸡蛋,郫县豆瓣酱,食盐,食用油
烹饪方法:
1、菠菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再次冲洗干净,沥干水分待用,菠菜可以换成你喜欢的任意青菜。但是不能不放,一定要有青菜才好看又好吃。
2、平底锅烧热,磕入鸡蛋,煎至两面金黄出锅,我这个锅小,一次能煎三个鸡蛋的样子。 一人吃一个,煎了两锅才煎完。
3、另起锅,放入少量的食用油, 放蒜蓉,郫县豆瓣酱翻炒出香味。
4、加入木耳(木耳提前泡发,清洗干净,沥干水分,有厨房用纸的用厨房纸吸干水分),少量的食盐一起翻炒半分钟,再放入煎好的鸡蛋一起翻炒半分钟,让鸡蛋充分入味更好吃。
5、将炒好的木耳,鸡蛋倒入汤锅内,加入足够的水,水量根据面的份数来定,一人一碗面的话,就按需定好水量加入锅中,煮开之后,再煮五分钟,让其充分的入味。
6、开锅之后关火,放入菠菜利用汤的温度来烫熟就可以了, 切不可再开火煮啦,菠菜煮死了,又不好看又不好吃哦。
7、另外用一个大锅烧一锅的水,水开之后,放入挂面,煮开之后,点两次水,面条就熟了,把面条捞出放在确碗里,加入煮好的汤,哇,开吃吧, 美味哈!
【芝士面条】
食材:手工面条,芝士,生菜,鸡蛋,食盐,食用油,
做法:
1、首先准备好手工面条,面条我是自己用面条机压的,也可以外面买,我压条时面粉里加了一点点的红曲粉,所以压出来的面条是粉丝,小朋友十分的喜欢。然后准备两片芝士。
2、再准备一点绿叶蔬菜,清洗干净,沥干水分,我用的是生菜叶子,这个可以根据孩子的喜好来。
3、烧一锅水,水开之后放一点食盐,然后加入面条用筷子划开,煮开之后点一次水,再次煮开,放入芝士片煮开, 最后放入生菜叶子,关火,利用锅内的温度把生菜叶子烫熟。
4、煮好的面条如图所示,这个颜色搭配的非常有漂亮,对于孩子来说特别的有诱惑力。
5、最后再用平底锅煎一个鸡蛋,这样搭配起来,营养更加的丰富。
【鸡蛋酱打卤面】
食材:拉面,青椒,鸡蛋,洋葱,黄豆酱,水淀粉,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、烧一锅水,撒一点食盐,水开之后,放入拉面煮开之后,点两次水,煮至面条熟透之后捞出。这种面没有挂面那么易熟,所以要多煮一会哟。
2、面条捞出之后过凉水,然后浸泡在冷水里。
3、青椒,洋葱,都洗干净,切成小块。大小形状切成一样大就可以了。
4、鸡蛋磕在碗里,加食盐一起搅拌均匀,热锅热油,倒入鸡蛋液,煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色之后用锅铲铲碎出锅。
5、另起锅下食用油,放青椒,洋葱,少量的食盐一起翻炒至其断生。
6、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀,加一大勺的黄豆酱炒匀,倒入水淀粉煮开。鸡蛋酱就做好了。
7、把做好的鸡蛋酱浇在面条上面,拌匀,开吃吧,东北人就爱一碗打卤面。咋吃都不够。
面条10种做法?
1、担担面。做法:锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
2、番茄肉酱意面。做法:锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去,煮8分装左右。煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。锅烧热,放一小块黄油融化。放肉末煸炒变色后盛出备用。用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒。再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐。把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。
3、茄子面。做法:茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
4、虾仁丸子汤面。做法:将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。将荞麦面煮熟在碗中备用。将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。将汤和菜料放入面碗中即可。
5、榨菜肉丝面。做法:瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。另用半锅水烧开,放入面条煮熟。将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
6、鸡丝凉面。做法:面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中。白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上。芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
7、西红柿鸡蛋面。做法:两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
8、麻酱面。做法:取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟。将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、咖喱滋味拌面。做法:所有的蔬菜切成丁,备用。锅温倒油,炒熟花生,将胡萝卜、西红柿、黄瓜、金针菇倒进去翻炒。加入辣酱(喜欢纯咖喱味可以省略)和咖喱,继续炒,加入少量盐。放到煮好的面上,咖喱粉的量随自己喜好,微凉推荐少放不然其他的味道都被盖过了,夏天吃腻腻的。
10、油泼面。做法:葱(姜蒜)切末备用,盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。水烧开,焯豆芽,断生后捞出过冷水,控干水分铺在碗底。刚才的水继续烫一小把青菜,捞出后放一边备用。煮面,面煮的稍微软一些(更好的吸收料汁),但也不要过软,捞出控干水分码在铺好的豆芽上。烧油,至7成左右即可,当然,如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。在面上码盐、葱姜末、辣椒末。泼完油,立刻倒醋,一碗大概2汤匙左右,最后放少许的酱油调味即可。最后码上烫熟的青菜,拌匀就可以开吃了。
教你6款家常面条的做法,一天一样可以吃一周?
一,西红柿鸡蛋面
1.挂面准备好
2.西红柿和鸡蛋准备好
3.西红柿切小块
4.热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
5.将西红柿块入锅中翻炒
6.倒入适量的鸡汤煮开,这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出
7.混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮
8.面条煮到8分熟时,可以撒少许盐
9.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱
二,酸辣热汤面
1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火
2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加
3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦是不是超级方便呢暖胃暖心的热汤面~开吃^O^
三,葱油拌面
1.小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用
2.将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料
3.锅内水烧热,下面煮沸后淋冷水防止面条黏连二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中
4.舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀装盘,开吃
四,陕西油泼面
1.盆里放入面粉300克
2.小碗里加适量的盐用清水化开,然后慢慢加入面粉中
3.把面粉搅成棉絮状
4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟
5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。
6.每个面团在揉成条状后抹油,再次静置20分钟。
7.葱蒜分别切末
8.取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕
9.把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)
10.锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,煮3-5分钟左右捞出沥干。
11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐
12.烧一些油至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可
五,自制炸酱面
1.准备好食材把各种菜都洗干净然后一一切碎
2.取一炒锅锅热放油油热放入五花肉翻炒均匀大约两三分钟
3.肉炒均匀后加入豆角洋葱蘑菇炒均匀大约两三分钟
4.之后加入豆瓣酱跟酱油盐糖鸡精酱跟酱油多放点哦
5.食材一一都加入后还要炸酱加入半碗水后炸个十分钟左右就行了
6.面条是我从菜市场买来的这个厚宽度做炸酱面刚好加入开水到锅中水滚后加入面条煮个三四分钟就好了
7.大功告成了非常有成就感媳妇最喜欢吃了而且味道超乎你想象
六,阳春面
1.按照200克面粉70毫升水的比例压出细面条,这些面条是2—3个人的量(没有面条机的买细切面或挂面条都可以)
2.煮熟面条
3.捞到凉水里过凉(也可以不过凉,随意)
4.取一大碗,加入猪油(我这个食材是一人的量,正好一大碗)
5.加入盐
6.倒入少许煮面条的开水把猪油化
7.酱油,倒入煮面条的开水,挑入面条,撒上切碎的香葱,切上两片肉肠,这碗面就做好了
特色面条的各种做法?
肉末豆角面条
材料
肉末200克,豆角200克,面条500克,葱5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml。
做法
1.豆角洗净后。
2.再将豆角去掉筋膜和两头。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克盐使劲揉至变色,这是为了让豆角炒出来颜色更好看。
5.锅中放油,倒入葱姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末适合三肥七瘦,炒出来的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖,生抽和老抽,和适量的水煮开。
8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
各种面条的做法?
担担面村料: 面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。 做法: 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
面条的各种做法?
葱油拌面:
食用油350ml葱500克老抽100ml生抽100ml白糖30-50ml面条看心情吃多少
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比
葱油拌面的做法 步骤1
小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,
葱油拌面的做法 步骤2
热锅温油放入葱绿,(葱白部分留着的友友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿)本菜谱直接使用葱绿。
葱油拌面的做法 步骤3
用小火慢慢的熬成焦黄(绿转黄)。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。
葱油拌面的做法 步骤4
锅洗干净放入少许的水(润锅),然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。
葱油拌面的做法 步骤5
混合均匀~成品的葱油
葱油拌面的做法 步骤6
另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。
葱油拌面的做法 步骤7
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。
葱油拌面的做法 步骤8
路边摊风味炒方便面:
方便面我用的华丰2袋胡萝卜1/3根刨丝洋葱1/4个切丝火腿肠一根青菜随便什么几颗就行鸡蛋1个番茄酱适量花椒油一定要有酱油一勺
所有配料切切切
路边摊风味炒方便面的做法 步骤1
切菜的时间先把面煮一下,煮到还有点硬的状态,关火,冷水冲到变凉。
路边摊风味炒方便面的做法 步骤2
锅里油热了把鸡蛋打散,然后放菜,翻两下倒一勺酱油。然后挤番茄酱,具体挤多少看个人吧,我喜欢多放一点。再翻两下把沥干水的面倒进去。
路边摊风味炒方便面的做法 步骤3
炒炒炒到面上沾满了酱,放一小勺盐,一小勺糖。然后疯狂的倒花椒油【我就是重口味你来打我啊】呛呛呛出锅~
路边摊风味炒方便面的做法 步骤4
开吃!【真的超重口】
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