养花网桥头排骨怎么做？
需要提前准备好的材料包括：排骨1000g、腌料 一包、浆粉60g、油 适量。
1、第一步把排骨洗净，放一旁备用。
2、取一包腌料，用100g水兑开。
3、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥，腌料，抓拌均匀，腌制半小时。
4、浆粉和纯净水混合均匀。
5、将腌制好的排骨裹上粉皮。
6、锅内放油加热，油温烧至180度。
7、油温烧至180度，把排骨下锅，放入排骨炸3分钟。
8、然后盛出，撒上孜然和辣椒粉即可，这样就完成了。
延伸阅读
桥头排骨小份热量？
答：314大卡
桥头排骨利用油炸的烹饪方式，所含的油过多，大概100g桥头排骨内含有314大卡的热量。
碳水化合物含量：2.81g/100g
钠含量：230.56mg/100g
膳食纤维含量：0.05g/100g
蛋白质含量：14.99g/100g
脂肪含量：26.93g/100g
桥头排骨味道怎么样？
桥头排骨骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道。；吃过桥头排骨的人都知道，它就是油炸排骨，但是又和普通的油炸排骨不一样。它酥脆的外壳中包裹着滑嫩的肉，咬起来既有嚼劲又香气四溢。；其实在家也可以做出美味的桥头排骨，下面就给大家介绍一下制作方法。
；排骨切块，洗净，沥干水分。加料酒，盐，蒜泥，腌制半小时。
；倒入炸猪排配料，和排骨搅拌均匀后，继续腌制半小时。
；面糊制作：面粉、泡打粉（少许）、淀粉、盐、鸡蛋，加少许清水搅拌均匀。
；面糊制作完成。
；腌制好的排骨，倒入面糊中，均匀裹上面糊。
；油锅内放入适量油，油加热后将裹上面糊的排骨放油锅中炸6分钟左右，控油捞出后，复炸一次，直至排骨色泽变金黄色即可。
；装盘前撒上自己喜欢的调料（孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉等等）
桥头排骨做法？
材料：小苏打2大匙，木瓜精1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，奶酪粉2大匙，面粉1大匙，咖喱粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒1小匙，水少许。 做法：将所有材料搅拌均匀加入排骨一起腌至排骨入味即可。如果喜欢甜味的话，可以加入约1大匙的糖。 贴士：排骨腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等。
桥头排骨是真的吗？
您好，桥头排骨是真的
桥头排骨起源
明朝洪武十四年（公元1381年），中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。一天，徐达登上秦王岛（今秦皇岛市区，当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛）考察地形。因秦皇岛地处辽西走廊，是华北通向东北的咽喉要冲，也是关里和关外各民族文化和贸易交汇的重要地区。因此，岛上码头船舶人流往来繁华 。
徐达兴致勃勃带领随从四处逛游，不觉间来到一河边桥头。微风吹来，阵阵飘香扑鼻，大家顿觉食欲难耐，闻香寻去，但见桥头檐下有一简陋木棚， 香味从内传来，入内再看，内有一妇人正在炸肉、炸排骨，有俩少儿在侧辅助。徐达忙命人买来些坐下就吃，顿时香味四溢，连连称赞！食后手指留香，越吃越爱吃，不觉已连吃几斤，仍意犹未尽。于是喊来妇人问话。妇人道，原是后元官宦人家，因战乱元灭，家人离散，不得已自身携子逃难到此。原在官邸时跟家厨学过炸肉秘方，如今凭此以卖炸肉为生。徐达道，你原乃大户妇人，现却能炸肉为生养育子女，甚为难得，令人敬佩。于是命人去取笔墨，写下：桥头排骨，美誉山海，赠与妇人，成为一段佳话。
如今，桥头排骨经代代相传至今，已成为秦皇岛经久不衰的地方名吃。
有谁了解桥头排骨怎么样？
题主说的应该是加盟桥头排骨这个品牌生意怎么样吧，这个牌子是秦皇岛的一家名为馨晟餐饮公司的品牌，具体如何，下面我们做一下分析，以郑州为例，仅供参考。
1.品牌，这个品牌在某些城市还算可以，他们主推的城市，有公司的扶持政策，郑州就不行了，郑州之前开过几家桥头排骨，包括还有其它品牌的排骨，基本都倒闭了，目前还存在在几家，生意都一般，大众不是很认可，提起桥头排骨基本没人知道。
2.公司，小公司一个，运营能力较差，对加盟商也是极不负责，除了收加盟费和签约时候的“亲切外”，交完钱也就基本结束了，不会再有人和你联系，生死由命，号称全国有5000多家加盟店，加盟过的还真有，不过现存的最多还有一半，可以用百度地图搜一下，自己实地去找一下，基本都找不到了，早都关门不干了，因为新开的店都会用百度地图标记，永久的，店铺关门了地图可不会自动取消。
3.加盟费，加盟费5-7万，每年还要交5000元管理费，加盟费包含一个劣质炸锅和一个老款收银机，学技术说白了就是安排你到老师傅的店里当一天学徒，一共6个小时左右，看看流程就行了，最根本的核心是腌料，当然腌料秘方肯定不会告诉你的，说白了就是你花了5-7万主要是用了桥头排骨这个名字，后期你经营所需除了肉外其余物料全部需要从公司买，而且价格不菲。
4.成本，加盟费5-7万，为什么加盟费不是定数，因为这个公司不确定，他们有时候是5万，有时候是7万。房租，想要挣钱必须是好地段，转让费和房租是非常昂贵的，郑州来说，二级地段，12—20平的门面，房租加转让费15万是起步，一级地段得25万起步。隔门头没有转让费，但是很难找，有合适的不愿意隔，愿意隔的行业有限制。装修和前期物料大约2万，店开起来基本就是22-25万起，那些一般的地段基本就是等死，挣不到钱。
5.售后，没有售后，他们会跟你说在每个城市都有找店铺专员，开店指导专员等，都是骗人的，什么都没有，售后就是只负责你买腌料的，至于你店开到哪，怎么开，产品会不会做，做的味道对不对，那是你的事，不好吃了关门就得了，去老师傅那店里看几个小时你什么都能看会吗？不可能的。
6.行业，这个行业主要是跟猪肉打交道的，面对的消费群体以年轻人为主，在人们常吃的几种肉中，猪肉的价格是最不稳定的，便宜的时候倒还好，贵的时候直接让你没法经营，比如今年，生猪肉已经达到32元一斤，排骨就更贵了，炸排骨指导价15元小份，20元大份，如今肯定不行了，小份20 大份25，对于小吃来说，似乎有点贵了，毕竟正新鸡排一份才10元，所以目前在郑州来说，炸排骨这个小吃行业，都很一般，前前后后有几波尝试的人，大多失败告终，现存的几家也只是养家糊口而已，与蜜雪冰城、正新鸡排等这种正规加盟店相比来说，差距太大。
7.总结一下，很多小吃都是有口味区域的，比如郑州人喜欢吃烩面，但是如果在南方开个烩面馆估计十有八九破产。一些沿海城市经济发达，人均生活水平高，小吃行业旺盛，做这个桥头排骨可能生意会不错。总的来说，这个品牌不是加盟的好品牌，一定得谨慎，特别是年轻人，风险性极高，没有生意经验的基本上就是失败，而且这个公司也是极不负责的公司，擅长一锤子买卖，把加盟费骗到手就不作为了，年轻人一定要深思熟虑。
桥头排骨制作方法？
准备好材料：排骨适量、盐适量、料酒适量、炸猪排配料适量、蒜泥适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、鸡蛋适量、食用油适量、孜然适量、辣椒粉适量。
1、准备好排骨适量，清洗干净，并控干水分。
2、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥。抓拌均匀，腌制时间为一个小时。
3、再准备好适量的面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉和清水。
4、然后用筷子搅拌成面糊状。
5、用筷子夹起排骨，把排骨裹上面糊。
6、油温烧至180度，把排骨下锅，炸10分钟左右。
7、炸好后，撒上孜然和辣椒粉即可。
