青瓜凉拌的做法?
食材:
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙。
制作步骤:
1.用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开,再切成小块,备用。
2.花生冷油下锅,直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
3. 将干辣椒,辣椒面,白芝麻放入碗中,泼上刚刚炸花生的热油。
4.将准备好的香醋,味极鲜,料酒,花椒油,蔬之鲜,糖,盐,倒入辣油碗中,搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。
5.酱汁与配料倒入备好的黄瓜中,搅拌均匀。
延伸阅读
凉拌青瓜怎么做?
凉拌青瓜怎么做:
准备洗好的青瓜。
去皮,拍松,切段备用。
再切蒜末,葱姜,辣椒装碗备用。
再加入白糖,花生,香醋,生抽,拌匀。
最后把拌好的调料倒入切断的青瓜中拌匀即可。
拓展资料:
凉拌黄瓜的味道很清新,而且吃起来好像还能解渴,其实是因为黄瓜中含有98%的水分,而且营养十分丰富,能美容、瘦身,是女性的好朋友。一起细数凉拌黄瓜的功效。
拌黄瓜有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效,并且加速新陈代谢,对减肥很有利。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
黄瓜营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。
ktv凉拌青瓜做法?
材料准备
青瓜1根,蒜头3颗,红辣椒2个,凉拌醋小半碗,酱油2勺,鸡精少许
1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。
九毛九凉拌青瓜的做法?
用料
青瓜 1根
香菜 2根
蒜头 3瓣
盐 适量
陈醋 适量
酱油(生抽) 适量
白糖 少量
花生米 适量
指天椒(小米椒) 1个
做法步骤
步骤 1
青瓜冲洗一遍,涂些盐大力搓,再冲洗干净后放到保鲜袋里面,然后摆在砧板上。
步骤 2
用菜刀大力拍打青瓜,来来回回拍碎,拍断。还有些没断的就切断。
步骤 3
把拍好的青瓜从保鲜袋里面倒出来装在盘子里,加入适量的盐搅拌均匀。
步骤 4
把香菜、蒜头、指天椒(小米椒)洗干净切好。
步骤 5
准备适量的油炸花生米。
步骤 6
准备好陈醋和酱油,还有白糖。
步骤 7
最后,加入白糖、陈醋、酱油,并且把准备好的香菜、蒜头、指天椒、花生米全部加入,搅拌均匀即可。放置半小时左右就很入味了!
凉拌黄瓜正确做法王刚?
1、先把黄瓜放入大盆中,加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟,这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分,黄瓜一定要用刀先拍一拍,我觉得拍过的黄瓜才有灵魂,更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段,找个大一点的盆放进去,一会就开始拌黄瓜了,如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈,葱切成葱花,大蒜剁成蒜末,也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边,接下来就是关键的一步了,加一勺白芝麻和5香粉,再泼一勺热油进来,让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了,再加醋,生抽,白糖,蚝油,少许的盐拌匀,这样料汁就做好了,这个料汁不但能凉拌黄瓜,做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里,不要用筷子来回搅拌,这样很容易把黄瓜搅碎,太碎的黄瓜吃的时候也不方便,口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了,吃起来清脆爽口,有一点点的微辣开胃又解腻。
凉拌青瓜的家常做法?
主料:
青瓜一条
辅料:
香菜两根
葱一根
大蒜三分之一个
盐适量
生抽适量
蚝油适量
指天椒三四个
香油适量
麻油适量
陈醋适量
白砂糖适量
做法:
1. 准备食材。
2. 青瓜洗净,淡盐水泡十来分钟,用刀拍过切断备用。
3. 香菜洗净切段,大蒜去皮去尾切成蒜末,香葱和指天椒洗净切末备用。
4. 两切好的所有配料撒在切好的青瓜里,在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油,搅拌均匀