养花网藠头怎么保存？
藠头能保存一周，也可以保存两年，这主要是根据保存方法所决定的。不同的保存方法会有不同的保存时间。新鲜的藠头不沾到水，放在阴凉的通风口处，是可以放上一段时间的。如果把它用保鲜膜包裹好放在冰箱中，那保存的时间就可以延长到一周，如果想保存的时间更长的话，还可以把它腌制起来，腌制好的藠头在两年内都不会坏，但新鲜的藠头和腌制的藠头口味是不同的，要根据自己的情况做选择。
腌藠头时为什么都浮起来？
因为藠头水分流失以后，变轻了比重下降了。
1、藠头在腌制以前提前用清水浸泡，能让腌好以后的藠头特别好吃，因为它是一种味道辛辣刺激的蔬菜，人们在腌制以前把它用清水浸泡，会让它辛辣刺激的味道变淡，能让它更好入味，会让腌好以后的藠头更好吃。
2、藠头腌制时放适量的白糖或者红糖会特别好吃，因为很多人在腌制这种蔬菜时都会放入适量的米醋，如果不放入适量的糖，会让腌好以后的藠头特别是另外放入糖腌制，还能让它的口感变得更加脆嫩，滋味更加诱人。
藠头也叫小根蒜是一种能供人类食用的野生蔬菜，这种植物的地上叶子和地下鳞茎都能供人类食用，而且它的地下鳞茎特别适合用来腌着吃。
正宗冰糖藠头的做法？
材料:藠头2500克（五斤），盐50克，冰糖或白糖1000克，白米醋1000克。
做法
做法：
1.首先将藠头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些。
2.倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时，用盐腌制一下，可以去除一些辛辣气
3.将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里，将腌出来的水倒掉不要。
4.将糖与米醋1比1的比例混合均匀，倒入装藠头的容器中，以没过藠头一指为好；
5.腌制7天以后即可食用，初食会有辛辣气，泡制久后辣会味逐渐消失。
藠头放久变绿了可以吃吗？
不可以吃了。
因为藠头与阳光接触，就会发生氧化，藠头就会变绿。
藠头变绿就说明藠头是不能吃的，不然的话在吃完之后，很容易让身体出现中毒的现象，在挑选的时候一定要对藠头的外表和颜色仔细的查看，选择新鲜的食材，在购买之后，还要用淡盐水提前浸泡，避免上面有农药的残渣。
藠头为什么能泡熟？
藠头能泡熟最主要的原因是因为它有着特有的“辣”味。它自身所含有的这种强烈“辣”味在经过发酵后，不管是配酸的、甜的、还是辣的，都让人食欲大开，从而大大提高人的胃口。
不过，虽然腌制好的藠头人人都喜爱吃，但是能接受直接生吃的人估计还算少数，因为很多人都接受不了它那特有的“辣”味，都觉得它辣起来就像折耳根（鱼腥草:号称世界最难吃的食物之一）一样难吃。但在西南地区，有很多人吃藠头就是直接凉拌生吃。他们把藠头的叶子剪掉只留头部切成丝，再配上各种佐料就能直接下口。在这些人眼里，这种吃法即美味又具有食疗的功效。
泡制藠头是一道美食，制作材料主要有新鲜藠头，泡制藠头制作简单，口感良好。制作方法是藠头洗净晾干水分后入坛约3、5天取出食用。
生抽泡藠头怎么做？
藠头怎么腌制好吃
1、藠头在腌制以前提前用清水浸泡，能让腌好以后的藠头特别好吃，因为它是一种味道辛辣刺激的蔬菜，人们在腌制以前把它用清水浸泡，会让它辛辣刺激的味道变淡，能让它更好入味，会让腌好以后的藠头更好吃。
2、藠头腌制时放适量的白糖或者红糖会特别好吃，因为很多人在腌制这种蔬菜时都会放入适量的米醋，如果不放入适量的糖，会让腌好以后的藠头特别是另外放入糖腌制，还能让它的口感变得更加脆嫩，滋味更加诱人。
藠头的腌制方法教程
1、藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒，1千克白糖，500克食用盐，1千克生抽1千克，另外还要准备适量的花椒和白酒，把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根须，然后把它放在清水中浸泡34小时，泡好以后取出控干水分。
2、把藠头和洗干净了以后的辣椒放在一起切碎，然后放到干净的保鲜盒或者缸中，加入准备好的盐调匀以后蜜蜂胭脂两个月，再把准备好的糖酱油花椒以及清水白酒等调味料放在一起熬煮，煮成料汁以后直接倒入到腌好的藠头中，再腌制一个月，这时里面的藠头就能腌好，取出以后可以直接吃。
藠头在北方叫什么？
藠头各地叫法有藠子、藠白、野藠、狮子葱薤、荞头等。
藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，适应性较强，可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。
藠头是我国重要的出口创汇蔬菜之一，味道可口、个大、色白、柔嫩、汁多味足，具有多种功效。
藠头在偏冷凉气候条件下发育较为良好，宜在寒冷气候生长，生育适温15-21 ℃，在5-10 ℃下缓慢生长，鳞茎膨大适温为20 ℃，气温高于30 ℃以上时休眠。
藠头在中国长江流域及以南各省区广泛栽培，也有野生，在日本、越南、老挝、柬埔寨和美国均有栽培。
苦藠和藠头的区别？
1、藠头比苦藠的大，藠头的味道是偏辣的，而苦藠的味儿有点偏苦，所以才叫苦藠。
2、藠头与苦菖的作用有区别，做药用一定要用苦藠，藠头是蔬菜水果，一般用来腌酸菜，而苦菖既是蔬菜水果，也是中药材，可以用了做药引。
薤菜与藠头的区别？
两者区别:鳞茎不同、鳞茎皮颜色不同、群生方式不同、挖菜难易度不同，具体如下:
一、鳞茎不同
薤菜的鳞茎是“近圆球形”，比较扁藠头藠头的鳞茎形状则类似于卵形或者说是狭卵形，通身看起来更加狭长。
二、鳞茎皮颜色不同
薤菜鳞茎皮外层的带黑色，易脱落，内层为白色”。藠头藠头“鳞茎皮白色或带红色”。
三、群生方式不同
薤菜的群生方式是明显的“主从关系”，以一个大鳞茎为中心，在这个大鳞茎周围伴着许多小鳞茎。
藠头藠头则“常数枚聚生”，意思是藠头是许多差不多大的鳞茎聚生在一起的。
四、挖菜难易度不同
薤菜，必须一棵一棵挖起来，很费事。藠头藠头，一镰刀一锄头下去，挖一次就一大把。
