荞麦面粉各种做法大全(荞麦面粉各种做法视频)

荞麦面粉各种做法?

一、荞麦蒸饺的做法步骤

主料

荞麦面粉200克,水160毫升

辅料

豆角适量,猪肉适量

配料

花生油适量,酱油适量,葱适量

盐适量,香油适量,蚝油适量,糖适量

做法步骤:

1.豆角洗净放在蒸锅蒸熟,肉剁碎,蒸熟的豆角剁碎,所以的调料一起拌匀成馅料

2.荞麦面粉加少许的盐

3.用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%。比较吃水

4.和好的面团醒20分钟

5.切成大小一样的剂子

6.擀成圆皮.放入馅料,包成饺子

10.蒸好的荞麦蒸饺,很黑哦

二、荞麦面的做法步骤

碗中加入辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水10ml搅匀,水开煮鸡蛋,鸡蛋煮熟后下入青菜焯至断生一起捞出,再起锅烧水煮荞麦面条,煮熟捞出过凉水,鸡蛋剥壳切半,面碗中倒入调好的料汁、青菜、鸡蛋即可完成。

荞面有哪些做法?

1.荞麦面条:面粉中加盐、糖、荞麦面拌匀和面,面团擀薄切成面条,放入锅中煮熟即可。劲道美味的荞麦面条,做法超简单。

2荞麦拌面:面粉、荞麦面粉中加盐和面,面团擀薄切面条,放入锅中加菠菜煮熟,捞出后调味拌匀即可。美味可口的荞麦拌面,超诱人。面条一根根搓出来,用油一泼吃着筋道又过瘾。

3荞麦面发糕:面粉、荞麦面粉等加鸡蛋、白糖和牛奶搅面糊,醒发后放红枣,放入锅中蒸熟即可。松软美味的荞麦面发糕,超好吃。荞麦面发糕,一次发酵,又松又软不塌陷,松软香甜,比蛋糕还好吃。

4荞麦面饼:荞麦面粉加盐、水、鸡蛋和葱花搅面糊,电饼铛刷油倒面糊,煎熟卷菜即可食用。美味可口的荞麦面饼,做法超简单。荞麦面粉里加一个鸡蛋,这样做的早餐饼好吃。

5葱香荞麦饼:用荞面粉和面,面团里加葱花、葱油揉匀,面团擀薄加葱花等压成饼,入锅煎熟即可。

炒荞麦面粉的八种吃法?

1.食材:荞麦面粉150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵

2.做法:

3.将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合,加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

4.将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。

5.将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起,切成细面条。

6.将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。

7.锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。

8.将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。

9.锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。

10.将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。

荞麦烙饼最简单快速的方法?

做法一

材料:荞麦面粉300克,油适量,温水适量。

做法:

1、荞麦面粉加入温水,搅拌成面花,和成软面团,饧10分钟。

2、将面团揉成长条,分成六等份,擀成厚薄合适的饼。

3、电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,放入,煎熟即可。

做法二

材料:荞面100克,白面100克,糯米粉50克,糖适量。

做法:

1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

2、小火,平底锅涂少许油,用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中,烙至两面金黄即可。

甜荞面粉可以做什么?

荞麦别称甜荞、乌麦、花荞等,为蓼科荞麦属一年生草本植物,在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布,可以做面条、饸饹、凉粉等食品,营养丰富,具有开胃宽肠、下气消积等食用功效,下面我们就一起来看一看荞麦面粉的做法大全吧!

荞麦煎饼

【材料】面粉30克,荞麦面粉30克,高粱面粉40克,清水190克,火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。

【做法】①将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。②平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。③将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底。④打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面。⑤趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上。⑥饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面。⑦翻面后在上面刷上甜面酱,放上生菜和火腿肠,卷起即可。

荞麦烫面饺

【材料】荞麦面,面粉,羊肉末,西葫芦,盐,料酒,鸡精,葱姜末,鸡蛋液,香油,干淀粉。

【做法】①将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟。②放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。③将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

荞麦窝头

【材料】荞麦面粉150克,玉米面粉150克,鸡蛋1个,发酵粉15克,小苏打5克。

【做法】①各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头。③纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟。

荞麦面饼

【材料】荞麦粉适量,纯牛奶250毫升,鸡蛋2个,葱苗适量。

【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。②加入适量荞麦面粉,每次少量,逐渐加入至水变稍微粘稠。③加入少量盐,少量黑胡椒、葱花,搅拌均匀。④少量油不粘锅刷一遍,小火加热,加入少量混合物,缓慢转锅,带饼成型,边缘翘起,可以滑饼,翻面加热。⑤饼出锅,可自由加入少量蔬菜,如切丝黄瓜、生菜等。

荞麦馒头

【材料】普通面粉50克,荞麦粉50克,黄片糖20克,水45克,酵母1克,小苏打粉1克。

【做法】①先用水将糖融化,加入酵母静置一会,倒入面粉前加入小苏打粉。②将普通面粉和荞麦粉混合均匀,倒入糖水,用筷子搅拌成絮状。③揉十分钟成光滑面团,发酵1~2个小时。④发酵好后的面团,再搓揉排气,擀成片状,再卷起,揉成团。⑤将团搓成粗长条,平均分成4份。放在蒸锅上再发酵20~30分钟。⑥大火水烧开后小火15分钟即可,关火后焖5分钟开盖即成。

荞麦面粉怎么吃比较好?

荞麦面粉是很多人都吃过的一种食材。喜欢吃面食的人肯定都吃过荞麦面粉做的面条,荞麦面粉做出来的面条不仅味道好,口感也是绝佳的,吃起来更劲道。不过除了面条以外,荞麦面粉的做法还有很多种,这里就为大家介绍一下关于荞麦面粉的一些其他的做法!

1、拔鱼:将荞麦面粉放入碗内,用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀),待锅里水烧沸时,用筷子或盛饭铲子,从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨,类似小鱼儿,再烧开锅后捞出,配以合口的热汤浇食,现吃现拨。

2、烙饼:发面,和好面,擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉、少许盐,或只加入麻酱一种,外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆,非常鲜嫩美味。

3、方便面:亦称挂面,各种市场均有售,食法简便。如吃热面,把适量的水烧开至完全沸腾时,将方便面分散放入锅内后,用筷子搅拌至水开。保持锅里的水微沸状态,直至把面煮熟,捞出沥水,浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。如吃凉面,先将开水晾至50度左右,把方便面浸泡20分钟左右,待泡软,把水沥干,加合口味的佐料调好凉拌即可。如不浸泡,可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟以后,晾干加佐料拌食即可。

4、凉粉:先将荞麦面粉用温水调成稀糊,锅里放适量的冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅里倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却,冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。

全荞麦粉可以做什么?

1.凉拌荞麦面

食材:荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法:

1、黄瓜,胡萝卜切成丝,我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟,

4、一大勺虾酱,一勺醋,一勺辣椒酱,(蒜蓉辣酱的更好),老抽几滴,香油少许,调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋,把面和汁拌均匀,然后上面放上蛋

2.三鲜荞麦面

食材:荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵

做法:

1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合,加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

2、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。

3、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起,切成细面条。

4、将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。

5、锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。

6、将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。

7、锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。

8、将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。

9、另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。

10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

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