养花网翘嘴鱼是高档鱼吗？
是高档鱼。
翘嘴鱼是名贵淡水鱼类，因肉质细嫩、口感滑爽且极富营养价值而备受青睐，素有“淡水鳓鱼(名贵海洋鱼类)”之美誉，不管是价格还是口感都要远胜扁鱼以及鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等淡水鱼类，
翘嘴鱼是翘嘴红鲌，是一种凶猛的肉食性鱼类，广泛分布于全国各地区水域。
翘嘴鱼为什么没人养殖？
1、翘嘴养殖难度比较高，因为人工养殖近几年刚刚起步。养殖技术有待进一步探讨。翘嘴红鲌（翘壳、翘嘴巴、白鱼、白条）体长，侧扁，头背面平直。口上位，下颌坚厚，上翘，竖于口前。眼大。鳞小，侧线鳞80-93。背鳍具强大而光滑的硬刺。臀鳍条3，21-25。
2、生活在敞水区的中上层，行动迅速，善跳跃。性凶猛，捕食其他鱼类，体重1市斤的个体能吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。6-7月产卵，产卵场多在近岸水区，卵粘附在水生植物的茎、叶上。生长迅速，体型较大，最大者重达20-30市斤，常见为4-5市斤。天然水体渔获物中占比重较大。分布于全国各主要水系。
翘嘴鱼口感好不好？
口感非常好。
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。
什么天气适合钓翘嘴鱼？
翘嘴鱼是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温18～30℃，摄食临界水温3～36℃，水温低于3℃或高于36℃时停止摄食，钓翘嘴鱼要选气温10～32℃的天气。翘嘴鱼耐低氧性较差，气压高低会影响翘嘴鱼的摄食积极性，从数值上看钓翘嘴鱼的最佳气压是990～1005百帕，从气压变化上看要选气压骤升或呈连续升高趋势的天气。翘嘴鱼对风雨较敏感，原因是风雨会改变水体溶氧量，从风力上看尤以3级内的东北风、北风和西北风最好钓翘嘴鱼，从雨水上看气温适宜的蒙蒙细雨天最适合钓翘嘴鱼。
综上所述，翘嘴鱼是鲤科红鲌属淡水鱼类，最适生存水温18～30℃，从气温上看钓翘嘴鱼最佳气温是10～32℃，从气压上看钓翘嘴鱼最佳气压是990～1005百帕，从风力上看以3级内的东北风、北风或西北风为佳，从雨水上看蒙蒙细雨天气最适合钓翘嘴鱼。
参子和翘嘴鱼的区别？
参子和翘嘴鱼的形状不同，大小不同，习性不同
翘嘴鱼和参条的形状不同。翘嘴鱼的嘴巴从侧面看，呈现弧形，向上翘起，且腹部平整，中间位置较宽，两端较窄，而参条的嘴巴形状正常，但腹部突出、体型修长匀称，背部平直。
2、大小不同
翘嘴鱼和参条的大小不同。翘嘴鱼的生长速度较快，可以长到一米的长度，且背部颜色为黑色、腹部颜色为白色，而参条的生长速度较慢，只能长到三十厘米的长度，且全身颜色为白色，带有光泽。
3、习性不同
翘嘴鱼和参条的习性不同。翘嘴鱼生性凶猛怕惊，常以水中的活鱼作为主食，苗期的翘嘴鱼会吃浮游生物以及水生昆虫。而参条以群体形式活动，吃水中的浮游生物、有机碎屑以及甲壳类动物、水生昆虫
翘嘴鱼养殖技术与注意事项？
1、池塘主养
养殖翘嘴鱼可以采取池塘主养的模式，首先建造面积为10亩的鱼塘，然后清除池底淤泥并消毒，再将生长健康的鱼苗投放其中，为了让翘嘴鱼更好的生长，还要在池塘中安装增氧机，提高水中的含氧量。
2、蟹池套养
采取蟹池套养的模式养殖翘嘴鱼，要在蟹池中建造围栏，并安装微孔增氧设施，避免螃蟹逃脱，然后每亩放养500只螃蟹、50尾翘嘴鱼苗，而且养殖期间要为螃蟹和翘嘴鱼提供充足的饲料。
3、亲鱼塘搭养
亲鱼塘搭养翘嘴鱼，要在鲢鱼或鳙鱼人工繁殖后进行，避免食物供应不足，导致翘嘴鱼出现死亡现象，而且每年的6-7月份，要向亲鱼塘中投放青鱼夏花鱼苗，供翘嘴鱼捕食。
4、饵料投喂
养殖翘嘴鱼的过程中，要提供活饵料鱼、冰鲜鱼等饲料，每隔一周投放一次，喂食量为翘嘴鱼总体重的5%，确保翘嘴鱼在半小时内进食完毕，而且喂食后要更换一次水分，换水量为20%，避免翘嘴鱼缺氧。
翘嘴鱼最佳做法？
【食材】】：1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】：
1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；
2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；
3、一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用；
4、锅留底油下入葱姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；
5、接着倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟（期间将汤汁不停地浇在鱼身上，使其更充分入味）；
6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味收浓汤汁，再沿锅边淋入少许香醋后出锅，撒上少许香菜段点缀，即可享用。
翘嘴鱼是热带鱼吗？
不是
翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比较常见的。另外它们还能人工养殖，此时采用的同样是淡水养殖的方式。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，
而且它们还是一种十分凶猛的肉食性鱼类，捕食的能力非常强，很多动物都可以成为它们的食物，周围很多品种的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，同样可以用鱼和虾，除此之外还可以用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。
翘嘴鱼为什么贵？
翘嘴鱼价格贵的原因是因为翘嘴鱼比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等鱼类都要稀缺，物以稀为贵就不足为奇了，特别是大一点野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤，这是其他鱼类所不能比的。
人工养殖的翘嘴鱼成本高，翘嘴鱼是肉食性鱼类，主要以鱼类、虾类等为食，加之翘嘴鱼对水质要求高，水质太差无法生存，这肯定会提高养殖成本，最终结果就是翘嘴鱼比其他鱼类贵得多。
菜市场上为啥很少见翘嘴鱼？
原因主要有二：
1、翘嘴鱼对水质的要求比较高。如果水质不行了，它们就难以生存。
2、是这种鱼自然繁殖能力不强，翘嘴鱼要至少经过3年才能达到性成熟，然后才开始产卵繁殖。
3、就是翘嘴鱼过于鲜美，被大量捕捞、垂钓。当大量的翘嘴鱼被捕捞以后，而它的繁殖能力又比较弱，对水质又要求高，所以这种鱼在近些年好些地方确实变得少见了。
