醍醐是什么发酵而成的?
醍醐是由牛乳精制而成,或者是从酥酪中提炼出来的奶油,对人体最为有益。
醍醐(音tí hú),也称“纯酥油”,蒙古语称为“夏日陶斯”。醍醐是由酥油经煎熬、过滤、冷却后制成的液态物,是一种极致提炼的奶油制品,营养价值很高,美味可口。醍醐早在唐代就开始作为滋补饮品来制作,诗人白居易就曾作《嗟落发》,赞其:“有如醍醐灌,坐受清凉乐”。文学作品在形容人头脑清醒、茅塞顿开时,常用“醍醐灌顶”一词。
元代古籍《饮膳正要》也有对醍醐的记述:“取上等酥油,约重千斤之上者,煎熬过滤净,以大瓷瓮贮之,冬月取瓮中心不冻者,谓之醍醐”,由此可见醍醐的稀有珍贵。
醍醐是什么意思?
醍醐灌顶 , 许多研究者在讨论乳类是否是我们中华民族先民日常饮食的一个组成部分时,大都引用成语“醍醐灌顶”来佐证各自的观点。
但是,“醍”和“醐”在古汉语里本是两个字,而且并不是在同一时间产生的;“醍醐”一词具有双重含义;成语“醍醐灌顶”的内涵,随着历史的变迁也在演变。
酥酪醍醐是什么意思?
出自宋·晁说之·《赠江子和兄弟》:
酥酪醍醐俱可口,何但疗我渴与饥。
“酥酪”是指拿牛乳或羊奶精制而成的美食。
“醍醐”是指从酥酪中提炼出来的油。
醍醐的同音字?
醍醐读音为tí hú,意思是指酥酪上凝聚的油,高明的意见使人受到很大启发,“醍醐”一词一般用在“醍醐灌顶”这个成语中。
醍的同音字有:(题)目 (提)起 马(蹄)( 啼)叫 琼(珶)
与醐同音的字较多,如:
(糊)涂( 胡)作非为 ( 和)了 (湖)水 (壶 )盖 (狐)狸 (蝴 )蝶 (弧)度 ( 葫 )芦(猢)狲 ( 囫)囵吞枣 珊(瑚) 鸿(鹄 )(槲)栎 枣(核)
醍醐是动物吗?
醍醐不是动物,醍醐其实就是酥油,从本质上来说,就是牛或羊等的动物脂肪。
醍醐是一种中药的名字,是牛乳制成的食用脂肪。
醍醐因为是精炼出来的油,所以它的制作过程非常复杂。古书记载说:“乳成酪,酪成酥,酥成醍醐。色黄白作饼,甚甘肥。”佛经《大般涅盘经》记载:“从牛出乳,从乳出酪,从酪出生酥,从生酥出熟酥,从熟酥出醍醐,醍醐最上。”
醍醐的同音字是提壶吗?
对,醍醐这个词的读音为【tí hú】,同音字是提壶。
醍醐,汉语词语,拼音:tí hú,意思是指酥酪上凝聚的油,高明的意见使人受到很大启发。
醍醐是中餐还是西餐?
中餐
醍醐是一种中药的名字,是牛乳制成的食用脂肪。
醍醐因为是精炼出来的油,所以它的制作过程非常复杂。古书记载说:“乳成酪,酪成酥,酥成醍醐。色黄白作饼,甚甘肥。”佛经《大般涅盘经》记载:“从牛出乳,从乳出酪,从酪出生酥,从生酥出熟酥,从熟酥出醍醐,醍醐最上。”
南北朝的史书里最早出现了“醍醐”,是一种绝世美食,就是指从酥酪中提制出的油。这个东西最早不是我们汉族人发明的,而是周边一些少数民族。《魏书·西域列传》里就记载,西域的悦般国有个风俗,每个人都要把头发剪成和眉毛平齐,然后在头发上涂上醍醐,一头秀发闪闪发光。可以看出悦般国人很有创造力,把奶油当啫喱水用。
一翁醍醐待我归中醍醐意思?
精酿之美酒称作“醍醐”,原句出自白居易曾写《将归一绝》:“更怜家酝迎春熟,一瓮醍醐待我归。”与此类似诗句还有《早饮湖州酒·寄崔使君》“手中稀琥珀,舌上冷醍醐”。
延伸:“醍”本是一种速酿的薄酒。《说文新附·酉部》说:“醍,清酒也。”而这种酒又是微带黄色的丹赤色,故《玉篇·酉部》又说:“醍,酒红色。”“醐”与“餬”是同源字,指的是糊状的液体。因此“醍醐”二字,一字表颜色、一字表形状,连起来就是赤黄色的精炼奶油。醍醐质地细腻润滑,“在酥中,盛冬不凝,盛夏不融”。
醍醐是什么发酵的?
牛奶或羊奶。
醍醐是由酥油经煎熬、过滤、冷却后制成的液态物,是一种极致提炼的奶油制品。
其实醍醐就是游牧民族经常食用的奶酪的副产品。制奶酪时得到的那层奶皮酥,其实也是分层的,酥的最上层有一层油状物,这个东西就是醍醐。把酥进一步入锅熬制,醍醐就熬出来了,味道甘美。