养花网银鱼的10种家常做法？
材料
银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。
3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。
银鱼怎么保存给宝宝吃？
新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。 银鱼是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
银鱼的家常做法？
材料
银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。
做法
1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。
2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。
银鱼有多少种？
17种
在中国发现的大银鱼、面条鱼、白饭鱼、太湖短吻银鱼、居氏银鱼、近太湖新银鱼。 世界银色科鱼类共6属17种，分布于中国、韩国、朝鲜、日本、俄罗斯远东地区和越南北部湾的沿海。按分布地域和水温状况可把17种鱼类划分为暖温种、冷温种、温水种和广温种4种类型。银鱼种群的共同生态特点是：
（1）广盐性：
（2）对温度适应范围广多数种适低温；
（3）栖息于水域中上层，以浮游动物为主要食物；
（4）繁殖适应力强；
（5）生命周期短，种群结构简单，群体数量消长变化快。
银鱼怎么烧好吃家常做法？
食材用料
韭菜，大银鱼，麻油5克，葱姜汁5克，植物油30克，味精1克，料酒3克，精盐4克
做法：
1/8 将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2/8 选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。
3/8 锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。
4/8 锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。
5/8 倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。
6/8 炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。
7/8 倒入韭菜段翻炒，至稍软时。
8/8 再放入炒熟的银鱼，加味精调味，淋麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
太湖银鱼能做观赏鱼吗？
不能。
银鱼是非常具有营养价值的一种淡水鱼，但是并不可以作为观赏鱼养在鱼缸里。但由于其经济价值高，很多地区都喜欢人工养殖银鱼。
银鱼是分布很广的淡水鱼，在我国内陆地区的河流、池塘、湖泊之中都有分布，在近海地区，比如大江大河的河口处，也都有分布。鄱阳湖、太湖、巢湖、大官湖、马湖等湖泊地区都有银鱼生活，从山东一直向南直到浙江省的沿海地区都有银鱼出没在沿途的河流之中。其中太湖、西湖和马湖之中的银鱼数量非常多，在全国都算非常有名的，许多养殖大厂都设在这些地方。
银鱼是我国的一种常见鱼，不仅是餐桌上的美味佳肴，其营养功效也非常强。但想要捕捞银鱼放在家中的鱼缸里作为观赏鱼实属难事。银鱼一般都成群结队地在水域的中层、下层活动，很少到上层来，除非是在水中氧气十分不足的情况下，否则银鱼群绝对不会出现在水的上层
小银鱼怎么炸又酥又脆？
食材用料
银鱼适量，面粉适量，油炸粉适量，白醋适量，色拉油适量，食盐适量
做法步骤：
1，小银鱼洗净加入盐腌制片刻，边腌制边控水，然后再撒上少许干面粉，抓匀备用
2，炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊
3，锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油
4，一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即可
庐山西海银鱼的做法？
主料
银鱼，3条
蛋清，1个
盐，适量
鸡粉，适量
胡椒粉，适量
料酒，一汤匙
淀粉，少许
花生油。适量
【做法】
①银鱼洗净，腌制入味。②蛋清、淀粉调匀成糊。③加银鱼拌匀。④用热油将鱼炸熟装盘即可。
银鱼蛋羹
主料
鸡蛋，一枚，
银鱼，少许
辅料
水，适量
香油。少许
盐，少许
【做法】
①鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。②加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。③蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。④将碗放入有水的锅中，隔水蒸7～8分钟。⑤出锅后滴少许香油，即可。
西湖银鱼羹
主料
银鱼，70克
鸡胸脯肉，300克
鸡蛋清，40克
辅料
料酒，5克
盐，3克
味精，2克
胡椒粉，2克
豌豆淀粉，5克
鸡油，5克，
香菜，10克
【做法】
①将银鱼洗净。②鸡脯肉切成5厘米长的细丝。③将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。④锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。⑤鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
银鱼的特点和缺点？
银鱼科，动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。[1]
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿
丹东大银鱼的正宗做法？
最容易操作的——大银鱼炒蛋！
准备材料：银鱼80g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量，姜末适量，红辣椒适量
做法：
1、准备食材。红辣椒切成小段，香菜切成小段。
2、准备煎锅，放入油，等油热有放入姜末炒香。
3、鸡蛋在碗中打散后倒入锅中，转动锅面让蛋液均匀分布。
4、将银鱼撒在鸡蛋上面。
5、在蛋液完全变干之前，用锅铲快速划散鸡蛋和大银鱼。
6、加入红辣椒、食盐，最后倒入少许的料酒，翻炒均匀，在关火前加入香菜点缀就OK了。
