养花网鹰嘴豆是用豌豆做的吗？
鹰嘴豆不是豌豆，它属于豆科、鹰嘴豆属，是一年生草或多年生攀缘草本植物，其花期为6-7月份，果期为8-9月份。
鹰嘴豆主要分布在亚洲、非洲、美洲、地中海等地区，在我国主要分布于陕西、山西、甘肃、河北、山东、青海、新疆、内蒙古等地方，一般在海拔约2000-2700米的环境中生长。
鹰嘴豆粉加奶粉可制成豆乳粉，籽粒用来制做多种食物，比如煮豆、炒豆、豆沙、罐头、油炸豆等，其青嫩豆粒、嫩叶均可作为蔬菜食用。
鹰嘴豆株高1-2米左右，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，锯齿或下缘有疏锯齿的数量为3-5个。花单生或双生于叶腋，花梗长0.5-2.5厘米左右，荚果呈卵圆形，内含1-4颗种子，种子被有白色的短柔毛。
鹰嘴豆不够熟能吃吗？
不能
鹰嘴豆需要泡12个小时以上。 鹰嘴豆是非常的坚硬的,一般来说是很难熟透的,因此在煮之前需要先将鹰嘴豆在水里面浸泡12到16个小时,然后在锅里面用中火熟2个小时左右,这样煮出来的鹰嘴豆才会软糯可口。鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素
鹰嘴豆如何做得酥脆？
1.把鹰嘴豆，放在水里，浸泡一夜至完全膨胀.
2、漏干水份，有的鹰嘴豆掉皮了，可以捡出来.
3、表面稍微喷一点油.
4、空气炸锅365F（185度）先一个程序，15分钟，中途可以晃动一下.这时候还不够脆.只是烘干了水份.
5、期间可制作一个小料，花椒粉1g，孜然粒3g、孜然粉3g、白芝麻10g、糖10g、盐2g、味精1g、翠宏干碟香辣蘸料10g、蒜蓉10g，用30g烧热的油烫一下.备用.
6、再次365F（185度）15分钟，烘到鹰嘴豆完全干透，凉了后才会更脆.不同的空气炸锅功率不同，时间与温度稍有不同，自己调整.
7、然后拌上一点小料就ok了.（小料的量是有多的，你抹馒头、抹欧包都简直了….）
好像在吃炸黄豆，又好像在吃烧烤，反正嘎嘣脆，鹰嘴豆的热量可比坚果或者花生核桃低多了.实在太馋又想吃零嘴，你就吃它吧.
关键制作很省事，也没费啥事.
鹰嘴豆为什么有贵有便宜的？
产地不一样，运输成本不一样，储存成本不一样，造成了价格有贵有便宜。
鹰嘴豆的价格一般是在8～10元左右，但具体价格要根据实际市场来定，产地、品质以及产量的不同，都会导致鹰嘴豆的价格出现波动，但波动浮动一般都不会太大。
鹰嘴豆是一种豆类，呈非常不规则的圆形，且一端的突起还很像是老鹰的嘴巴，因而得名。鹰嘴豆虽然是一种比较少见的食物，但是它的营养价值很高，至于鹰嘴豆价格多少钱一斤，一般是在8～10元左右，不是特别贵。
鹰嘴豆可以炒着吃吗？
材料
主料：鸡肉200克、鹰嘴豆适量；
辅料：鲜青红椒少许、鸡蛋1个、郫酱少许、盐生抽少许、葱姜蒜少许、糖老抽少许、辣椒油少许、淀粉色拉油适量、味精少许
鹰嘴豆炒鸡丁
1
不锈钢锅上火，把泡好的鹰嘴豆放入锅中煮，加少许碱粉，煮成颗粒饱满，口感发面即可。
2
把鸡肉切成小丁，加少许老抽和盐，泡打粉和鸡蛋，适量的水和淀粉进行上浆，在封少许油放入冰箱冷藏待用。
3
鲜青红尖椒顶刀切成斜圈状，葱姜蒜切末待用。
4
取锅上火，先用热油滑下锅，在放入油把鸡丁滑熟控油待用，锅中放入少许底油，加入小料和郫酱煸出香味，在下入生抽和老抽，糖和盐，适量的汤进行调味，然后加入鸡丁和鹰嘴豆，青红尖椒进行翻炒，勾入少许水淀粉，在加入味精和红油出锅即可。
5
取干净的盘子进行点缀，把鹰嘴豆鸡丁装入盘中即可食用。
鹰嘴豆是真的鹰嘴做的吗？
不是。鹰嘴豆是一种植物，因为样子像鹰嘴所以叫鹰嘴豆。
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
鹰嘴豆每天吃多少最好？
30g左右。鹰嘴豆大概有20多颗。平均每百粒约为15-25克，豆粒大小也很关键，大的直径可能有两个小的那么大，粗略记为0.15-0.25克。一般来说，鹰嘴豆一天吃10-20粒左右就能起到保健作用了。每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于米饭的116大卡，吃太多会导致能量摄入过多。
河南鹰嘴豆种植时间和方法？
1、种植时间
鹰嘴豆的最佳种植时间是在每年春季的4-5月份，因为此时的温度能稳定在15度以上，且光照时间较长，有利于鹰嘴豆快速发芽，但是具体的种植时间需要根据当地的天气状态进行调整，以免鹰嘴豆生长不良。
2、整地施肥
鹰嘴豆适宜生长在排水性良好的肥沃土壤中，种植鹰嘴豆时，需要翻耕20-30厘米的土地，使其更为松软透气，再往土壤中施加腐熟的有机肥、鸡鸭粪便和过磷酸钙，为鹰嘴豆提供生长所需要的养分。
3、种植方法
种植鹰嘴豆时，需要选择饱满无病害的种子，放入到40-45度的温水中浸泡4-6个小时，再将鹰嘴豆种子均匀地撒在土壤表面，然后对其喷洒一次除草药剂，消灭土壤中的杂草种子，促进鹰嘴豆旺盛生长。
4、水肥管理
鹰嘴豆在生长过程中需要充足的养分和水分，养殖鹰嘴豆时，需要根据土壤的墒情进行浇水，使土壤的含水量达到70%即可，而且在鹰嘴豆生长旺季要追施2-3次的饼肥和五氧化二磷，使其产量提高。
鹰嘴豆产地哪里？
鹰嘴豆的源产于亚洲西部地区和近东地区，主要是种植于地中海沿岸、亚洲地区、非洲地区、美洲地区等地。
在我国主要是种植在甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、河南、台湾、内蒙古等地。
鹰嘴豆籽粒比较大，呈奶油色。种皮细薄轻盈。除此之外还有人见到过绿色鹰嘴豆和黑色的鹰嘴豆，黑鹰嘴豆只成长在印度的一些地区和意大利的阿普利亚地区，较为低罕见，在印度栽种的黑鹰嘴豆被称作卡拉鹰嘴豆，比喀布尔鹰嘴豆小。
鹰嘴豆的13种做法？
鹰嘴豆番茄烩双花饭
西兰花 100克、白菜花 100克、熟鹰嘴豆 80克、番茄 1个、盐、姜末、植物油 适量、黑胡椒 适量、小绿辣椒 2个
1.西兰花和白菜花切碎；番茄切丁；辣椒切小圈
2. 起锅加少许油，加入姜末炒香，
3. 加入番茄炒至粘糯
4.加入西兰花和白菜花，再添加一点清水加盖焖5分钟
5. 开盖加入鹰嘴豆。辣椒，盐，黑胡椒
6. 翻炒均匀出锅即可。
鹰嘴豆咖椰炖菠菜
鹰嘴豆100克、椰浆80克、咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许、柠檬1/4个、欧芹少许、菠菜1把、橄榄油少许
1.鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分，橄榄油里爆香；
2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻，加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；
3. 洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身，出锅。
茄汁鹰嘴豆
鹰嘴豆 50g、小番茄 80g、番茄酱 15g、植物油 适量
1.将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟
2.煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。
3. 小番茄用刀划上十字口，放入碗中，用沸水烫1分钟。
4.取出，剥除外皮切丁。
5. 锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。
6.加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱，倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。翻炒均匀，收汁盛出。
烤南瓜鹰嘴豆
鹰嘴豆 100克、南瓜 200克、橄榄油 15克、盐、黑胡椒粒适量
1. 鹰嘴豆提前一夜凉水泡发
2.南瓜洗净去瓤去籽，切成2毫米左右薄片
3.鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器
4.添加橄榄油、盐（约1/2茶匙）、现磨黑胡椒粒（约1茶匙）
5.拌匀放进烤箱，200度上下火烤18-20分钟，搭配少许绿色蔬菜即可食用
盐焗鹰嘴豆
鹰嘴豆 300g、盐焗粉 15g、橄榄油 5g
1. 鹰嘴豆浸泡过夜
2. 泡发后煮25分钟，沥干水
4. 拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀
5. 放在垫了锡纸的烤盘里，摆放均匀，烤箱200℃，烤30分钟，每10分钟拿出来翻一下身，烤到酥酥脆脆就可以了
鹰嘴豆酱
鹰嘴豆 175克、芝麻酱 300克、橄榄油 30克、柠檬汁 适量、盐、红椒粉、孜然粉 少许
1.鹰嘴豆洗净，加清水泡发煮熟
2. 加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料
3.使用破壁机中速或高速搅拌（细沙口感和绵密口感
