黑暗料理怎么烹饪 黑暗料理用什么食材

网友提问:

古代有哪些暗黑料理?具体是如何烹饪的?

优质回答:

台湾原住民打到飞鼠后马上开肠剖腹,要小心不让血沾到肠子,用水洗净后切成一段段,洒上盐巴,配着小米酒就可下肚。也有的用盐、姜、蒜、辣椒及米酒腌泡两、三天再吃。

飞鼠吃枫树、九芎、榕树刚长出来的树叶叶心、嫩芽,都是草药,吃了很健胃,滋补养生。

台湾兰屿达悟族人视飞鱼眼、飞鱼鳔为佳肴,比飞鱼肉珍贵。男性族人夜间出海捕捉飞鱼至凌晨,清晨五、六时开始剖杀,俐落由头至尾剖成两半,取出公飞鱼鳔、挤出比弹珠还大的飞鱼眼,迅速浸泡在装有海水的餐具中当早餐。

一颗颗圆滚滚的飞鱼眼极受兰屿孩童喜爱,小朋友瞬间咬下有“BO”的鱼眼破裂声,而海水的咸味混杂着微甜的浓稠液体在嘴里扩散,感觉像吃糖果,十分有趣。

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醉虾  

顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。

具体的操作步骤是,把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。这样食用者在品尝虾的鲜香的同时,也尝到了酒的洌香。

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听说古代有一种驴肉的吃法!让活驴在屋里拉磨,不停运动,给它吃拌了盐的料,等驴口渴,给它喝用香料熬制的水,3天以后把驴捆绑定了,用刀剥开驴皮,片下驴肉,开始涮肉。听着就黑暗!

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