养花网网友提问：
肉类可以冰冻保存吗？冰冻的肉怎样做才好吃？
优质回答：
谢邀！肉类是可以冰冻保存的。
因题主没描述冰冻的是什么肉？在这里我们就帮题主，假设为冰冻的是五花肉。
那冰冻的五花肉怎样做才好吃呢？
下面：我就用冰冻的五花肉来做一道莱，名叫《美味红烧肉》
首先：要提前一天把冻肉转移到冷藏里，让它自已解冻。
做法：1，将解冻好的五花肉洗净，用刀切成小方块。
2，上锅点火，下肉锅里，中火进行翻炒，再下少许油，主要是让五花肉出油，这时下老抽上色。
3，下清水锅里，见不到五花肉在水面上就可以了，再下少许盐，掉少许冰糖，注：巜冰糖同样是起到又上色又好看的效果》。
4，上大火等锅里水开后，转为中火煮熟到浓稠为止，进行翻炒几下关火，上盘掉点小葱。
温馨告知：我做的红烧肉一般是不给八角，桂皮之内的调料，主要是因为吃红烧肉，吃的就是它原本的肉香味。
其他网友回答
市场上买的肉类是可以短期的放在冰箱中保存的，长期就不行啦，尤其能反复解冻。
老妈过年时在超市采购了大块大块的五花肉和牛羊肉，结果没吃完，一直放了个把月，拿出来一看坏掉啦。因为在超市买的肉类，本身已经在超市柜台放置了很久，已经产生细菌或霉菌，即便放在冰箱中，他们也会以很缓慢的速度产生腐败的现象，如果时间太长，就会出现肉类变质的情况。
为了防止大块肉产生大量的冰晶而影响肉质和口感，最好是把肉提前分割成小块冻起来，需要吃的时候拿出其中的一块，不要每次都整体拿出来。
冰冻的肉类怎样做才好吃？
1、提前加入干淀粉与佐料中腌制一段时间再烹制，这样做出来的肉不散而且嫩滑
2、解冻后将肉放入小苏打水稀释的水中浸泡一小会儿，肉质也会变得嫩滑
3、盐水浸泡
将冻肉直接放到浓盐水中。这样做不但可以使肉质更加的软嫩，而且可以有效的杀灭冻肉上积聚的细菌，以及冰箱传染给冻肉的霉菌。
其他网友回答
谢谢邀请！
当然可以，解冻后就可以做了。因为冰冻后，细胞内部水分变成冰粒会膨胀，会胀大细胞壁，所以冰冻过的肉会轻微变酥软，时间太久了味道会流失并且变质，平时怎么做无所谓了，如果讲究了就别存放太久。
