养花网网友提问：
都说普洱“越陈越香”，我自家存了几年的茶香气为何会消失？
优质回答：
普洱茶越陈越香，我的理解是普洱茶经过若干年存放，产生的蜜香、枣香等等，就像福鼎白茶的寿眉，存放3年以上出现药香味。
另外普洱茶经过存放以后，口感与新茶是不可同日而语的，10年以上的普洱茶，喝在嘴里厚重爽滑，就像牛奶里加了巧克力那个感觉。而新茶，虽然香气比较好，但是汤水比较单薄，没有老茶的层次感。而且新茶入口比较涩，这个涩在嘴里化的也慢，因此才会一边存新茶，一边喝老茶。
当然，普洱茶越陈越香要存放好，不能出现受潮、吸附异味什么的。具体普洱茶的存放，可以参考我头条里分享的普洱茶存放经历。希望对你有所帮助。
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普洱茶越陈越香的香，不是指新茶所具备的清香而是指陈茶在冲泡饮用时泛出的似菓香、蜜香、枣香、板栗香、樟香等的香味。这是好的普洱茶必具备的特质。是普洱茶在本身具有的活性酶催促下缓慢转化的结果，也是普洱茶存藏的价值所在。不同茶区的茶在存放一些年份后转化形成的香味表现是不一样的，原料好加工正规再加上存放合理的前提下香味确是时间越长香味越醇厚，可达到水中函香的璄界。
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茶叶的“失香”是难题，农科院茶叶研究所一直在致力解决，但很遗憾，茶香还是无法留存！所谓的“越陈越香”只能是所谓的专家给大家洗脑了，任何食品包括茶叶的香气都会慢慢散失，就算放入冷库冰冻也不行。
“越陈越香”的香从何而来？而且还是“越香”！
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不清楚题主说失香的普洱茶的具体存放环境，只能提供一些可能的原因以供参考：
1、密封不佳，长期走气。2、环境湿度过高或曾经湿度过高。3、靠外墙太近或贴近地面。4、曾经温度过高，烧，活性酶死了，茶也死了。5、后发酵转换期，香气暂时减弱。6、制茶工艺问题，如采用了烘青而不是晒青，或采用过高温提香，又或饼压得太松不宜久存等。
老茶有着与新茶不同的香气，总体来说会降低，变得更沉稳、浓郁，告别高香飘逸。
再补充一点，普洱茶越陈越香，应为意指越来越好，不是单纯的指香气。香气在普洱茶品评中只是一个比较次要的指标。
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普洱茶存放几年茶气消失原因：
1.可能是普洱茶的原料不纯，本身没什么茶气的，存放多年也就散味了。
2.可能是压制普洱茶时工艺上没到位，没能转化，导致存放会散味。
3.可能存放的方法方式有误，造成普洱茶变潮发霉变质无味。
个人观点，仅供参考。
