养花网网友提问：
秋天吃哪些美食不易上火？
优质回答：
秋天的气候最大的特点就是干燥，人也容易上火，需要多吃能滋阴润燥的食物。
我国古代就有“朝朝盐水、晚晚蜜汤”的说法，晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水。
这即是补充人体水分、防止便秘的好方法，同时也是养生保健、延缓衰老的重要内容。
在《饮食膳药》中有记载：“秋气燥，宜食麻，以润其燥。”这里所说的“麻”为芝麻。
甘润的食物，除了能濡润肺脏、补养肺阴以外，还能起到润肠通便的作用。
那么，我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢？
1、秋季可吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、乌骨鸡、猪肺、鸭蛋、龟肉、蜂蜜、饴糖、豆浆、菠菜、橄榄、萝卜等凉润之品。以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等温润之品，这些美食都不易让人上火。
2、在秋季要“少辛增酸”。即少吃一些辛味的食物，多吃一些酸味的水果和蔬菜，例如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。
3、提倡早晨喝粥。中医养生学家提倡在秋季每天早晨喝粥。
尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药粥对身体很有好处。
在秋季，目前较为推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。
鲜梨是去秋燥的“清润”好物，可以滋润我们的肌肤和肺脾。
梨子煮熟后有生津止渴， 滋阴润燥的作用，再配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好。
梨子银耳汤
【主要材料（两人份）】：鲜梨2个、银耳50g、冰糖适量
【工具】：电炖砂锅
【做法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了。如果是热水的话，大约是40分钟左右。
2、将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水，把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可。
4、等汤凉后，就可以盛出来食用了。
【Tips】:
1、梨子皮的营养效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗干净，连皮一起切小块炖，梨子皮里粗纤维多，但我觉得有点儿影响口感，所以削了皮炖。
2、梨子被我切得比较小块，所以也就炖了20分钟，怕时间太长了，里面的营养成分会有所损失。
3、梨子银耳汤，最好是当天做当天喝完，不要留到第二天。
秋季干燥的气候，容易伤及人的肺脏，燥邪会导致人口干、咽干、皮肤干燥、唇裂、鼻子出血、大便难解等。
饮食上除了需针对天地变化的特征，还需根据人体生理病理的特点来选择适合自己的饮食。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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秋天人容易上火，中医是这样认为的：秋季被中医归为一年中阳气最旺的季节，秋季早晚温差距离的变化较大，这就是人们常说的“秋燥”，这个季节是人体在夏季与冬季的一个适应过程，不能保持新陈代谢的平衡和稳定，所以常常会引起人体生理机能上的失调，从而导致“上火”。
比目鱼认为秋季的饮食要养阴润燥，少吃辛辣，所以在做法上要以蒸炖为主，辅以清炒、凉拌。比目鱼推荐以下几种美食，仅供参考。
一、银耳百合莲子汤
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入锅中，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转小火煮2个半小时。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀。然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合再煮15分钟即可。
二、冬瓜炖排骨
1、排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。
2、冬瓜去皮切块，尽量切小一点。
3、锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，翻炒几下加入适量煮排骨的汤，再加入适量生抽，少许盐，盖上盖子大火煮开。
4、十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止，出锅前撒上葱花。
三、清炒苦瓜
1、苦瓜清洗干净，去瓤切成片。
2、炒锅倒油放入葱、蒜爆香。
3、放入苦瓜片大火翻炒均匀。
4、倒入少许白醋翻炒均匀。
5、加点盐和鸡精炒匀出锅。
四、凉拌黄瓜
1、把黄瓜洗净，切滚刀块。
2、黄瓜块上放上葱花、蒜末、食盐、味精。
3、锅中适量油烧热，放入适量花椒炸香。将热油泼在调料上。
4、倒入适量醋、生抽，把黄瓜搅拌均润即可。
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还是有很多菜品适合秋天吃的，比如苦瓜黄豆猪骨汤、丝瓜虾球、榨菜肉末拌豆腐等，都不容易上火，而且都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【丝瓜酿虾球】
丝瓜削皮削皮切段，然后挖掉丝瓜瓤，然后摆入盘中
大虾剥掉虾头和虾壳，将虾尾留下，然后将虾线剔除干净。猪肉剁成肉末放入盆中，倒上料酒和蚝油，撒上一些玉米淀粉和食盐以及花椒粉和十三香，再倒上少许香油，搅拌均匀腌制十多分钟
然后在丝瓜段中塞上肉馅，然后再塞上虾球
蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，将其蒸熟后取出，淋上一些海鲜酱油，再滴上一些香油，撒上葱花即可
【榨菜肉末拌豆腐】
葱切葱花，猪肉切成肉末，豆腐切块
锅中倒水，将水烧开后撒上一些食盐，然后放入豆腐块焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分摆入盘中
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入肉末，大火煸炒几下，倒上料酒和少许酱油以及米醋，翻炒几下后放入榨菜，撒上一些十三香和白砂糖汤，将食材炒熟后关火盛入盘中，最后再撒上一些葱花即可
【苦瓜黄豆猪骨汤】
苦瓜切开后，将苦瓜瓤挖掉，然后将苦瓜切成小条。黄豆放入水中浸泡一两个小时
猪骨剁成大小适中的猪骨块，锅中倒水，放上葱姜，倒上一点料酒，然后将猪骨块冷水下锅焯煮，焯煮出浮沫后捞出冲洗干净备用
锅中的水换掉，然后倒入清水，放上苦瓜、猪骨、黄豆、生姜片，大火烧开后转成小火炖煮，将食材煮熟后放入一些食盐和味精调味，再煮几分钟就可以了
好喝的苦瓜黄豆猪骨汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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秋天的气候有的地区会较为干燥。对于平时肝火旺的人群，在秋天就会容易出现流鼻血、口臭、便秘等的情况。有时上火还会影响到人们的正常工作或是生活。人还会容易出现脾气暴躁等情况。那么在秋天吃什么不上火呢？相信多数人并不是很了解。接下来我们就来祥细了解下秋天的一些护肝降火类的食疗方法吧。
? ? 1、山药糯米粥
? ? 材料：山药、荸荠、大枣、糯米
? ? 方法：先将山药去皮洗干净切成片备用；鲜荸荠冲洗干净削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；大枣洗干净备用。再取锅放入冷水，加入以上材料先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。喝的时候可以放些白糖来调味，但量不能太多。
? ?适宜人群：因秋燥而发生干咳、便秘的人群。但糖尿病患者食用时，要记得从一天的饮食中扣除这些热量。
? ?2、百合炖芦笋
? ?材料：百合100克、鲜芦笋50克
? ?方法：先将百合掰成瓣，撕去内膜，用盐水浸泡后用清水洗干净备用，芦笋洗干净切成段备用；再炒锅洗干净加入适量的水和百合煮到七成熟的时候，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用。一天一次即可。
? ?适宜人群：因秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生烦躁的人。
? ?3、蜜枣核桃羹
? ?材料：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量
? ?方法：将蜜枣去核，洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。
? ?适宜人群：因秋澡需滋补肝肾、润肺生津、养血、头发干枯上火者。
? ?4、水果西米露
? ?材料：西米240g、牛奶255g、果丁适量、适量白砂糖
? 方法：先将西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。
? ?适宜人群：因秋季干燥上火导致鼻子出血者。
? ?5、丝瓜肉片汤
? ?材料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许
? ?方法：先将瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用；再炒锅洗净放入少许的清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐、味精等稍煮片刻即可饮用。
? ?适宜人群：这款药膳比较适合因为秋燥而引起的心烦气躁、干咳等症状的患者。
? ?通过以上对于秋天吃什么不上火的几种常见的食疗方法的祥细介绍。相信对于容易出现上火的人来说，已有了一定的了解。另外在秋天也可以每日多喝一些菊花茶，也可以达到降火和保肝的效果。另外还需要注意，尽量不要经常熬夜和吃一些辛辣类的食物。
其他网友回答
首先要了解那些食物容易上火避免或少吃容易上火的食物，如同高热量、含糖高、高淀粉含量的碳水化合物，烧烤类、油炸烤制类的食物。秋天吃哪些美食不易上火（水果类）
柿子
梨
山竹
西瓜
香蕉
火龙果
葡萄
柚子
秋天吃哪些美食不易上火（蔬菜类）
海带海带炒玉米，清炒海带丝，海带排骨汤，海带老鸭汤
茄子家常茄子，凉拌茄子，鱼香茄子，清炒茄丝
莴笋 凉拌莴笋，莴笋肉片，莴笋老鸭汤
黄瓜凉拌黄瓜，酱黄瓜，黄瓜皮蛋汤，黄瓜炒肉片，黄瓜炒鸡蛋
苦瓜清炒苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜炒蛋
冬瓜冬瓜排骨汤，爆炒冬瓜，冬瓜海带汤
芹菜芹菜炒榨菜，芹菜肉丝，芹菜香干
百合百合莲子汤，冬瓜百合，甜椒百合
莲藕莲藕炖排骨，熘莲藕，莲藕豆腐丸，炒藕丁
大白菜清炒大白菜，大白菜素馅
白萝卜蜜汁白萝卜，白萝卜千张丝，白萝卜炖牛腩
丝瓜清炒丝瓜，丝瓜蛋汤
总结与建议：秋燥时节注意饮食，尽量少吃甜食多喝水，可适当多吃粗粮远离快餐食品。特别是不要贪嘴吃火锅或辛辣很重的美食。
祝你健康！
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