养花网网友提问：
冰冻墨鱼仔怎么做好吃？
优质回答：
炒韭菜好吃。
韭菜洗净，切小段。
墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
把姜切丝备用。
锅中放水，水烧开，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
另起锅，注入油，爆香姜丝。
放入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
加入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
下入韭菜快速翻炒加入盐和鸡精调味即可
还有一种就是用泡椒炒的，辣的也好吃。
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1烧汁墨鱼仔:把墨鱼仔化透改十字花刀，过水后滑油，然后起锅调好烧汁，放入墨鱼仔略烧后调入少许水淀粉打芡。淋入少许明油出锅摆入盘中即可。
2虎皮尖椒焖墨鱼仔，把墨鱼仔同上个菜一样处理，尖椒切成十厘米的段过油炸制虎皮色。然后起锅烧油调入蚝油，东古酱油，盐，味精，鸡精等调好汁，倒入墨鱼仔和炸好的尖椒略烧。然后调入水淀粉打好芡，淋入少许明油起锅摆入盘中即可。
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1、目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮；
2、中间剖开取出内脏，取出背部长条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；
3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片；
4、彩椒切成小块，起油锅先放彩椒翻炒；
5、放入目鱼仔片，依次加料酒、盐、砂糖、韩国辣椒酱翻炒均匀可以加点水，其实最好是把辣椒酱先爆香；
6、翻炒几分钟，装盘即可食用。
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蒜蓉蒸酿墨鱼仔
墨鱼仔酿入调好味的鸡肉或猪肉馅底垫粉丝浇蒜蓉料上屉蒸4分钟淋豉油撒胡椒粉葱花浇热油即可。
蒜蓉料配方：炸蒜蓉生蒜蓉一比一加入耗油 鸡粉 味精 生抽 白糖 香麻油调匀即可
