养花网网友提问：
百香果的壳能吃吗？怎么吃？
优质回答：
不能吃。百香果要掰了壳才能呢。
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百香果的皮能吃，但很少有人吃，都是吃果皮包裹着的果肉与果粒。此外，果皮有一定硬度，果皮中可以提取果胶，是制成食品加工的优良稳定剂和增稠剂，直接吃会导致肠胃不消化。高温才能将百香果皮的营养成分析出来，因此多是用于煲汤、泡茶等用途。
炒制百香果皮糖的制作方法：取适量百香果洗净后切开挖出果肉，再将果皮的硬壳削去切成细丝，再简单的焯去水分倒入锅中加适量冰糖、毫升水，先开中火炒热后，转小火慢慢加热至没有水分，取出放凉即可。
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百香果作为酸酸甜甜的一种水果，深受年轻人喜爱，在平时在吃百香果的时候，人们一致的吃法都是把外壳打开，吃里面的果肉，但是每吃一次百香果就要丢弃一大堆外壳，看上去好像很浪费，那么百香果的外壳能不能吃呢？
其实百香果的外壳是可以吃的，百香果壳中含多种天然的解毒成分和消炎成分，能够戒酒保肝，消灭人体内多种炎症，也能抑制一些细菌的活性， 比如对常见的咽喉炎、牙周炎、胃病及痔疮等疾病都良好的预防作用，经常用百香果壳煮水喝，还能缓解肠胃炎。百香果壳中还含有大量植物纤维，能够促进人体肠胃蠕动，加快人体代谢，含有的多种维生素能够促进人体胆固醇的代谢，净化血液，有效预防三高的发生。
百香果壳怎么吃？
1. 百香果壳泡茶
百香果的壳比较硬不可以直接吃，可用来泡茶，先将百香果壳洗净，切成小块放入小锅中加入少许冰糖与适量凉开水，用大火烧开后再用小火慢炖1.5到2小时即可，常喝不仅降脂降压还可以提神醒酒。
2. 百香果壳泡酒
将百香果壳碾碎，待果皮自然发酵后，加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上滤过澄清即可饮用。适量地喝百香果泡酒能够促进新陈代谢，起到清肠道的效果。
3. 百香果壳皮糖
将百香果壳的硬壳去掉后切成细丝，焯水后加入适量的冰糖与水，用大火烧开后转小火慢炖，慢慢加热至锅中的水烧干，拿出放凉就可以吃了，百香果皮糖有消除疲劳、养颜美容功效。
喜欢吃百香果又不想浪费果壳的朋友，以上的方法可以一试哦！
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百香果是一种常见的水果，营养丰富，下面了解一下百香果的营养价值：
排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
塑造体态机理：可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。
促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，有利于促进排便，帮助维持血糖，调节血脂，对心脑血管疾病的人群有益。百香果中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。百香果中富含的维生素C、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老的作用。
注意：由于糖分比较高，只能适量地吃，不要过量。
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能吃。做成百香果干，特别好吃，我觉得百香果干比芒果干好吃，闻起来一股清香的味道，酸甜酸甜的。
做法：1.准备200g的冰糖加20个左右的百香果。
2.然后把百香果的外皮削掉，然后把百香果对半切，抠出里面的果肉，果壳里面的那层薄膜撕掉。
3.把准备好的百香果壳放入水烧开的锅里，煮四五分钟，途中不停搅拌使其受热均匀，这里为的是去除涩味儿。
4.加入冰糖、百香果肉、放少量盐，再加入浸没百香果肉的水，熬一会，再放入之前挖出来的百香果汁适量，熬煮至收完汁。拿出来铺在一个托盘了，放在烘箱（150℃左右）中烘半个钟，即可。
百香果的主要作用有三点: 1.缓解便秘 2.抗氧化 3.护眼 百香果也是低糖水果，很适合糖尿病人群食用，同时也富含钾元素，适合高血压人群食用！ 此果干因为有加入适量糖分，因此糖尿病人慎用呦！
