养花网网友提问：
春天你们那里都有什么野菜？多吃哪种野菜好？
优质回答：
现在地里野菜荠菜最多，天气慢慢暖和了，地里数荠菜最多，也好吃，麦子地里最多也最绿色，超新鲜的，那天一下午我挽了一大袋子 包饺子和包子都很香的哦.没事情或者星期天的时候朋友可以去农村地里挽几袋子。
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我们东北人喜欢吃野菜的传统由来已久，每到开春儿，各种野菜相继上市了，这些年有人专门去野地里采摘各种野菜回来到菜市场卖钱的，也方便了上班族没时间去采摘也能吃上比较新鲜好吃的野菜，野菜不但纯绿色无污染，还含有很多对人体健康有好处的微量元素，可谓大自然给我们带来的福利啊！
我们这里开春儿第一个能吃到的就是蒲公英了，我们这里叫婆婆丁，婆婆丁采回来洗净蘸酱吃最好了，也可以炒着吃，稍稍有点苦味，但是吃它败火，听说还有益气补中，消炎解毒的作用呢！我们东北人都特别喜欢吃！
吃完婆婆丁曲麻菜就下来了，挑嫩的采回来蘸酱吃也挺好吃的，和婆婆丁差不多！
这两样吃过劲了柳蒿芽就下来了，柳蒿芽只有嫩江以北有生长，最早是达族吃了好吃才传出来的，我们第一次吃就上瘾了，柳蒿芽炖排骨，柳蒿芽焯水后蘸酱，柳蒿芽炒鸡蛋，都特别好吃！特别是喝汤，那叫一个鲜亮！听说含有很多对人体健康有好处的成分，还有破血行於，下气通络的功效呢！
接下来还有一种我们这里也常吃的野菜，我们这里叫四叶菜，学名好像叫山芹，我们这里大都用它做包子，口感滑润特别好吃！也可以炒着吃都特别有营养！
我们这里还有很多好吃的野菜呢，什么刺老芽，什么车轱辘菜，什么苋菜，就不一一介绍了，想吃就来我们东北吧，安排！
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春天野菜比较多，以前人们是因为缺少粮食，现在就是为了饱口福。
荠荠菜，吃法比较多，可以凉拌，也可以包饺子等。
沙参苗和灰灰菜一般是焯水后凉拌。
水芹菜，葛拉叶，马齿笕，焯水后凉拌，或者做浆水菜。
野芦笋，和市场上买的芦笋吃法一样。
榆钱，紫藤花，槐花一般都是做麦饭，槐花还可以做槐花饼，炒鸡蛋，做饺子馅等。
香椿，香椿炒鸡蛋。
野蒜，野韭菜，做回锅肉，炒鸡蛋，摊煎饼，都超级香。
还有一些我叫不上名字的，想着都是美味。
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春天来了，我们这里的野菜有荠菜，和蒲公英，荠菜可以用来包饺子和包包子，蒲公英晒干了可以泡水喝，清热解毒
