养花网网友提问：
黑豆煮不熟怎么办？
优质回答：
黑豆煮不熟怎么办？
喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，因为有健身的习惯，作为一枚吃货，既要吃好，又要吃对。因为含有丰富的蛋白质，所以许多豆类会是我经常吃的食物。煮豆子，我在行，比如说题主提到的这个黑豆。与绿豆、红豆等豆类相比，黑豆算是个大个头，因为豆类的质量往往比较硬，大个头的豆类往往不容易煮熟。
黑豆如何煮更容易熟？
其实不管是黑豆还是黄豆、芸豆，应对这些个头比较大的豆类，有一个办法可以说是万用万灵。
浸泡法
根据时间的不同，浸泡煮豆法还可以分为冷水浸与开水浸两种方式。
冷水浸泡法：这种方法需要的时间比较久，一般我会在头一天的晚上提前泡上第二天要煮的黑豆，如果是冬、春、秋三季，我会直接在室温中泡，针对黑豆而言，一般我会是晚上七点左右，也就是吃过晚饭的时候泡上，临睡觉以前，还会换一次水继续泡。经过一夜的浸泡，豆子能够吸收到一定的水份，此时，它的质地也会比干的时候软了许多。这个时候再拿去煮，也就很容易煮熟了。
采用冷水浸泡法需要注意的是夏天，建议放在冰箱冷藏层中浸泡，以免室温太高，第二天煮的时候，豆子已经泡的发粘就不好了。
开水浸泡法：这种方法相对需要的时间短一些，急着做豆子的情况下可以考虑这种方法。操作起来也非常简单，将黑豆洗干净后直接放在锅中煮，当水烧开时，直接盖好锅盖关火。让豆子焖浸在开水中约半个小时以上。然后再继续开火煮就可以了。这个开水焖浸的过程，其实就是给黑豆一个吸水变软的过程，让它变的好煮起来。
总结：
黑豆之所以不容易熟煮，主要还是因为它个体硬而偏大。普通的煮法，它无法更快的吸收水份使质地变软脆，这是直接影响它是否能尽快煮熟的主因。所以，只要我们能够给黑豆提供一个有利于它吸好水份的环境，煮黑豆也就变得容易多了。
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大家好，我是乐乐爱猫爱生活，很高兴回答你提出的问题！黑豆煮不熟怎么办？ 黑豆是种含铁元素的豆类，在煮的时候很难煮烂，煮不烂会影响口感，不利于身体黑豆成分吸收，遇到黑豆煮不烂怎么办？有以下面点：1，称半斤黑豆，放入大碗中，在吃黑豆之前用温水浸泡黑豆一晚，第二天用高压锅煮，水开后中火煮20分钟，再闷十分钟，口感软滑甜香的黑豆做成功了。2，也可以把煮不烂的黑豆，放到冰箱里冻一晚上，第二天然后把黑豆倒入高压锅里，高压锅里要加水煮十分钟，再闷十分钟，口感香甜的黑豆就煮熟了，谢谢收看！
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黑豆在豆内里属于偏硬的，所以你想要不怎么花时间煮熟或者煮烂，可以选择前一天用水泡一夜在煮，或者也可以选择煮之前先蒸一遍因为蒸汽的温度是水的好几倍。希望可以帮到你[呲牙]
其他网友回答
黑豆煮不烂怎么办 简单方法彻底煮烂黑豆
不同的东西具有不同的属性，黑都是一种可以帮助人体吸收铁元素的豆类，但是在煮的时候，相信很多人都遇到煮不烂的问题。黑豆煮不烂就会影响本身的口感，让吃的人难以下咽，同时不利于身体对黑豆成分的吸收，那么遇到黑豆煮不烂怎么办呢？
彻底煮烂黑豆的方法
很多人对于黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放进锅里面，却发现其他的食材好了，黑豆还是硬硬的。其实我们可以在头一天晚上在冷水里面进行黑豆的浸泡，如果是夏天的话需要放在冰箱里面进行浸泡;第二种方法，忘记提前浸泡黑豆的朋友，也不要太担心了，可以将黑豆放入锅里面烧开之后，再煮五分钟左右，然后关火焖半个小时，接着再煮五分钟，焖半个小时，反复的操作，次数越多，黑豆越容易烂。
煮烂黑豆的简单方法
除了上面的方法可以解决黑豆煮不烂的问题，还可以选择高压锅来煮黑豆，利用其压力来让黑豆更容易变烂，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻钟，直到有香味溢出的时候，可以加入适量的水放入电饭煲里面煮，也更容易处理煮不烂的问题。
黑豆没煮烂可以吃吗
不少人没有掌握到上面的方法时候，都会遇到黑豆煮不烂的情况，此时全部倒掉似乎是一件很浪费的事情，其实黑豆在没有完全煮烂的情况下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罢了。
其实烹饪每一种食物都应该先去了解它的性质和特点，根据食物的不同特点做出不同的处理办法，才不至于煮出来的东西不好吃，甚至出现煮不烂、煮不熟的情况，所以想要食用黑豆的朋友就应该掌握上面的技巧。
