养花网网友提问：
菠萝炒鸡蛋，咋做？
优质回答：
Hello，大家好，很荣幸来回答这个问题，菠萝炒蛋这道美食，酸酸甜甜的，再加上鸡蛋的香嫩，真是一个居家的好小菜，那具体怎么来做呢？主要有以下几个步骤：第一，将菠萝切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适当的盐和少量油。第二，油烧至7成热，倒入鸡蛋，鸡蛋下锅后立即用筷子或勺子捣碎，等形成后盛出待用(鸡蛋也可以放入少许淀粉，这样更嫩更香)。第三，油烧烧至7成热，倒入菠萝丁，不停的翻炒，大概二十几下，再放入炒好的鸡蛋，一起炒，翻炒两三下，可以再放入青椒(主要为了菜品的颜色不至于单调)，再翻炒三四下后，取出完成。最后，温馨提示，不要大量吃或经常吃，偶尔吃是没有太大问题，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸，容易使蛋白质凝固影响消化，好了，本期的视频到这里就结束了，谢谢大家！
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1、将菠萝切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐、少量油；
2、先炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入菠萝丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。
其他网友回答
菠菜炒饭有很多种吃饭，具体要看你喜欢吃哪种，有传统和新颖的两种，你可以参考一下更喜欢哪种哦。
第一种，传统的菠菜炒蛋就是先将菠菜洗干净，可以切成一段一段的，小的的菠菜也可以不切洗干净之后用手从根部撕开即可，然后拿两个鸡蛋打到碗里搅散后准备下锅先炒熟，鸡蛋可以炒成大块然后程起，再倒油下锅炒菠菜，翻炒两下把炒好的鸡蛋倒进去，加点食用盐一起炒两下就可以出锅了。
（如果不想要大块的鸡蛋，可以在鸡蛋下锅的时候用锅铲将鸡蛋全部搅碎）
第二种，新颖的菠菜鸡蛋做法。将菠菜洗干净后放进锅中焯水三十秒左右，然后捞出来放凉切成碎末放到稍微有深度的盘子里，然后拿两个鸡蛋打到碗里搅散，往蛋液里加入两勺淀粉（约15克左右）一起搅拌，然后倒入菠菜碎里，用筷子搅拌均匀后上锅蒸熟，放凉后用刀切成小块，将辣椒、姜蒜切成碎末放到碗里，加入食盐、老抽、调料、料酒还有淀粉一小勺，加凉水至小半碗，开火将锅烧热倒油，加热至六成热将调好的酱汁倒入锅中翻炒收，酱汁收浓直接倒到菠菜蛋块上，撒上葱花，完成~
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原料：米饭500克，火腿120克
，鲜菠萝和鸡蛋各100克，葡萄干1
0克。
调料：葱花少许，精盐1小匙，味精
、胡椒粉各1/2小匙，色拉油1大匙做法：
1.将菠萝去皮、取肉，与火腿一起
切成块；葡萄干下入热水锅中焯烫至膨
胀；鸡蛋磕入碗中搅匀备用。
2.锅置火上，加油烧热，先下入鸡
蛋液炒至七分熟，再加入火腿、葡萄干
略炒，然后放入葱末、米饭炒匀，再撒
入味精、精盐、胡椒粉调味，最后加入
菠萝块炒匀即可。
