养花网网友提问：
北方地里冬天出的大白菜，怎么做好吃？
优质回答：
冬天里的大白菜怎么做好吃？
白菜锅是我家常吃的白菜做法，本来没有味道的白菜吸收了猪肉片和杏鲍菇的咸鲜香味，又软又香，冬天来上这幺一道热气腾腾的白菜锅，还不用担心菜很快就会凉掉，吃得暖暖的很是满足，分享给大家。
千层白菜锅：把白菜与猪肉片叠起来，再摆进锅中，彷佛盛开的花朵，是一道暖胃又美观的锅物料理。
【食材】
大白菜1颗、猪五花肉片150克
杏鲍菇4个、姜8片
鸡粉5克、高汤200克
【制作】
1.将大白菜洗干净，大白菜去掉底部，然后一片一片剥下，洗净沥干，接着先取一片白菜叶，上铺三片肉片，再叠上一片白菜叶，重复此动作叠至五层。
2.按照锅子的高度切成4-5cm宽，将白菜分切成三等份备用。
3.锅中下油，放入姜片爆香，沿着锅子依序摆入猪肉白菜，中间再放入杏鲍菇。
4.最后倒入鸡粉、高汤，盖上锅盖，以小火焖煮30分钟即完成啰！
：：千层白菜锅料理笔记 ：：
1.蔬菜肉片夹层内容可依自由喜好替换。
2.操作的锅具最好是平底的，食材比较好摆入，熟成度也比较一致，加入的高汤部份约食材一半高度，这样滚沸时才不会沸腾出来。
3.白菜煮后会出水，所以开始只需要放入一小碗高汤就可以了。煮的时候加盖让水分不容易挥发，汤汁就不会烧干。
简单的料理，就可以把当季的白菜煮出鲜甜又上得了桌面的好滋味，丰俭由人，寒流来袭吃上一碗热呼呼白菜锅，既可暖心又能饱食。我是初二很喜欢烹调，菜色则偏好家常料理。我觉得现代人饮食的原则，应是以简单美味干净为主，不过我也喜欢挑战费时费工的功夫菜，因为时间是成全美味的关键，做完一道会很有成就感。这里就像是我的料理笔记本，也是美食知识小百科。一方面给自己做笔记，二方面也很开心能与大家分享。
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晒干了吃[捂脸]
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醋溜白菜，少放辣椒，微辣较好吃！
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一斤白菜配十斤猪肉
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买个大缸，做成酸白菜，我们冬天之后，家家户户都有一口大缸，然后买上百斤的白菜，淹成酸白菜。可以拿来炒肉，还有做成酸菜羊肉汤，直接切来当凉菜吃。都挺好的
