养花网网友提问：
在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？
优质回答：
家里的火锅，没有各种奇怪的添加剂，口感与外边店里肯定是不同的。天冷常吃火锅，在家自己做，爱吃啥就备啥，又不费啥钱，吃得也过瘾。
一般是四类汤底：海鲜类，鸡类，排骨类，清汤类。配菜看心情，都是选择大众化的，像牛筋丸，冬瓜片，冻豆腐，番茄，粉丝腐竹。
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冬天在家吃火锅实在是太爽的一件事了，人不多，非公共场合不用那么拘谨，可以以任何自己舒适的状态吃。菜品自制，让整锅更有参与感，吃到嘴里也更有满足感。
那么在家自制火锅有什么好吃的菜是我必备的呢？
首先我觉得吧，在家吃火锅和外面不一样，我们不具备专业的调料秘方，专业的刀功和食材采购渠道，所以我觉得应该以处理方便，肉食以半成品为主，以及食材的处理在自己厨艺刀功等技能能覆盖为前提。
所以我的自制火锅必备材料清单为
1.海底捞/小肥羊火锅底料。这两个牌子是我最爱的，不过这个根据个人的口味而定了。
2.成品火锅蘸料，这个各个牌子都差不多，但是强烈推荐在家里备上一些熟芝麻和辣椒粉，干碟和湿酱碟搭配真的让火锅有了灵魂。自己调调料当然就更好了，根据自己的口味，但是个人觉得，如果不弄上半碗蒜，那是没有灵魂的！
3.鸭血、冻豆腐、腐竹、豆泡、油豆皮、油面筋、火锅年糕、伊面、土豆粉、乌冬面、各类火锅丸、肥牛卷、肥羊卷、午餐肉、海带结。这些都是半成品或者是都是在超市能买到不需要再处理的食材。
4.猪五花肉，鲜鸡胸肉，这两样是需要自己处理的了。我的秘方是一定要先用冷水把肉泡一个小时。这样的肉涮起来不老不柴，更嫩。然后切薄片，加淀粉，耗油，香油，一点盐，生抽，研磨黑胡椒，少许辣椒粉孜然粉，葱姜蒜末，一起腌制半小时以上。
5.土豆、藕、娃娃菜和花菜。这个是我在家吃火锅必备的蔬菜类，土豆一定要注意切厚片，这样煮出来才不那么容易散，吃起来也更粉糯美味。
6.菌菇类，金针菇，海鲜菇，鲜香菇。菌菇真的是好东西，煮起来还能让汤汁更加的鲜美，自己好吃不说，还无形中给别的食材加了分。
7.不知道题主厨艺怎么样，如果能自己做上几个蛋饺，那真的是锦上添花、老树发芽。
8.接下来就是我的秘方了，我不知道别的地方有没有这么吃的，但是我们这算是一个特色吃法，那就是下麻花到火锅里煮。当然不是煮到融化，原理大概跟麻辣烫里的油条差不多，真的是神仙吃法，强烈推荐。
9.如果你爱吃海鲜，可以买上一些虾和蛤蜊扇贝之类的煮，味道也是非常不错，可是我不太爱吃，所以一般就不准备这些。
我个人是不太推荐在家吃火锅准备什么鸭肠鹅肠毛肚之类的，如果你能弄到非常新鲜的，自己也能很好的处理自然是没关系，如果是那种包装的，不太新鲜，口感也不好，有那钱多买两盒肥牛肥羊他不香吗？
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火锅放黑鱼肉的绝佳的
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会啊，我经常自己一个人在家吃火锅。
因为我是吃素的，所以对外面的火锅底料不太放心，汤底的话就自己买一些香菇、大枣、枸杞、葱姜之类的熬煮一下，自制菌汤锅底。
然后配菜的话，因为个人口味，所以多会准备一些土豆片、嫩豆腐块、豆皮条、海带结、西蓝花、娃娃菜、金针菇、平菇、菠菜、细笋，还有自己做的素丸子。大概就是这些。调料会自己买一点芝麻酱，加酱油、香菜调配。
和外面的火锅相比，自己做火锅最好的地方就是价格便宜，而且都是合自己口味的，不好的地方就是比较麻烦，而且味道没外面的正宗。
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火锅是当下非常受欢迎的，也是家常便饭。本人特别喜欢吃火锅，隔三差五的就在家里做，买上自己喜欢吃的火锅底料，麻酱，还有各种配菜，少不了的是我的最爱，老豆腐和鸭血，这是必备的两个菜品，其次就是鱼丸，牛羊肉卷，还有金针菇，生菜，我觉得吃火锅大部分人喜欢的就是这些吧，大家可以说说你们还喜欢吃啥菜呢，可以交流一下，我也可以去买着吃火锅！
