养花网网友提问：
入伏后农民咋种上白菜了？啥时候种的白菜最好吃？
优质回答：
白菜是人们最常食用的蔬菜之一，白菜种植，因各地气候差异，种植时间也会有不同差异。加上有菜农建温棚种植，更不受四季约束，温控可调，错季反季蔬菜常年都有。
万物都有一定的基本规律，白菜种植也不例外，露天种植，因各地气候不同，种植时间也不同。以河北省冀中南区域来说，大地露天种植有农谚“头伏萝卜二伏菜，三伏过来种荞麦”，意思就是白菜要到二伏再种。而我们邢台地区又有“立秋”前后三天种白菜的习惯。
白菜虽不比其它农作物，有固定很严格的生育期天数要求，但也需根据它的生长期大致安排，达到收获最大化。农谚“冬水萝卜小雪菜”，这里指收获期。就是简要的说明它的生育时间段。按这个时间内种植的白菜，产量最大，最好吃。
白菜这种作物，其实春、夏、秋季都可以种，也可以生长，只是长得大小包心实不实的问题了。为什么还要按节气种呢！因为不按节气种植的白菜，一是口感不行，不好吃。二是不按节气种植的白菜不宜保存。再一点是不按节气种植的白菜，病害发生几率高。
所以，白菜（除温棚种植外），露天种植还是按节气种植的白菜，最好吃，且耐储藏。我们邢台这边一般没有入伏种白菜的习惯，入伏种植的白菜口感硬、脆、熬大锅菜不易烂糊，不好吃，难储存。露天最佳种植时间是“立秋”后三天种植。
另外注意，防治病虫害。白菜常见病害有:白菜霜霉病、黑斑病、炭疽病、软腐病等；白菜虫害有:菜青虫、蚜虫、烟粉虱、菜蛾、甜菜夜蛾、潜蝇及地下害虫蝼蛄、地老虎等。要注意观察，及时防治。
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入伏后农民咋种上白菜了？啥时候种的白菜最好吃？
白露萝卜秋分菜（白莱）这是我们（宁绍）地区秋菜的第一炮，因为立秋以后气温逐渐下降，适合萝卜白菜的茁壮成长。之扵题主所问，入伏农民种植白菜了，这是?上伏天鲜质叶菜短板，种菜农民通过防雨防晒的各种措施，迎合市场对新鲜蔬菜需求，和枯菜期，且入伏后只是气温高，梅雨天气过去，夏菜怕雨淋，干旱水可浇。它生长快来钱快，只要20来天培育，小白菜就可投放市场，而且分地可产出200～300斤，那怕3～4元每斤，分地出钱千元以上。自己也可以吃上鲜嫩的小白菜！为此农民乘出梅之后，摆脱雨季之机，有的自用，有的出卖，在抓紧时间撒播小白菜。
当然因季节的变化，白菜经霜后的白菜最好吃，通过糖分的转化，白菜才吃脆甜来。
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大白菜是人们都喜欢吃的一种大众蔬菜，农村人的园子里，家家都会种上一些。入伏后农民就种上白菜了，当然是早了些。这部分农民可能是一些种蔬菜瓜果的地块，现在已经清茬了，想早点种上白菜，早上市卖个高价；早灭茬，赶天冷之前还能种一茬蔬菜什么的。
我们村前几年有人种的春西瓜，春西瓜这个季节已经收获清地了，他们就马上种上一种小型白菜，7一8月份就可采收。但是这个季节因天气炎热，白菜生长快，可发病率高、虫害严重，特别是根腐病坏心烂根现象比较严重，这个时期种的白菜用药量也比较大，农药残留有可能会超标。如果自家种植自己吃，不建议刚入伏种白菜。
那么什么时候种植白菜好而且好吃呢？
农业谚语，头伏萝卜二伏芥（菜），三伏里头栽白菜。头伏一般是7月中旬，种植萝卜，二伏7月下旬种芥菜，三伏8月上旬，才是种大白菜的时候。
大白菜种植不宜太早也不宜太晚。种早了，收获期天气还热，不易存放；种晚了，收获期不到天气寒冷了，容易造成冻害。只所以三伏种植，是有一定道理的，进入白菜快速生长期，正好避开最热的天气。气温慢慢转低，正适应白菜的生长，减少了病虫害的发生。小雪前白菜成熟收获，天气冷了也好储藏。因是顺时令栽培，此时种的白菜就最好吃。
你们家乡也是三伏里头种白菜吗？欢迎讨论！
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农村有一俗话，出伏荞麦中伏菜，出伏荞麦是六十黄，按霜降来临开始收割，成长时间为70天左右。
中伏种菜，是小麦收完亦可种植卜菜，大白菜，绿萝卜等等。
所有菜种植土壤潮湿3一4天出苗，在白露后寒露前开始食用，大白菜最好过霜降后大量收完，农民以冬天生活食用。
农民种庄稼，因地制宜，紧跟时代科学发展，更以春夏秋冬四季分明，二十四节气，每月于此推行，俗话说，谷雨前后栽瓜种豆，土旺种葫麻，发的七鼓八科扠，是离开季节为农人的失普，什么时间种，什么时间收，一般所有农作物跟霜降前收完，霜来临一切枯萎而旰，是迎冬藏睡眠！
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白菜属于半耐寒蔬菜，喜好冷凉气候，非常适合在冷凉的秋季生长。那么，农民为啥入伏就种上白菜了？什么时候种植的白菜最好吃？咱们分开来说。
入伏后农民种植的白菜的原因：华北是大白菜的主要生产基地，我们这边的农民通常都会种植大白菜。在规模化的商业种植中，入伏的时候选用的耐高温品种，种植大白菜，比传统意义上种植的秋冬白菜要早2~3个礼拜左右。虽然在高温条件下，容易发生病虫害，产量和质量不太好，但是在种植技术娴熟、管理经验丰富和土质条件好的情况下，还是能够种植出商品性不错的大白菜。
这时候种植的白菜，我们这里叫早白菜，收获的时候气温还比较高，口感比秋冬白菜差一些，并不适合做冬储大白菜。但是，早白菜可以赶在秋冬白菜集中上市前出售，通常市场行情比较高，种植效益也比较好。但是，应注意当地这种早白菜的整体种植规模，如果早白菜种植面积过大，集中销售价格同样不理想。因为这种白菜消费者不会贮存，或者腌制辣白菜等，消费量整体比较小。
啥时候种植的白菜最好吃？最好吃的大白菜，就是在大白菜最喜欢的气候条件下生长的秋冬白菜。大白菜主要还是在秋季种植，比如早熟品种通常在8月上旬、中旬播种；中熟、晚熟品种通常在8月下旬或者9月初播种。这种蔬菜原产地就在我国北方，虽然全国各地都有白菜种植，但是还是北方的大白菜最好吃。这是因为大白菜在北方秋季冷凉的气候条件下，是它们最舒服的生长环境，经过短暂风霜的洗礼，它们的味道才最美。它们的耐低温能力，在叶菜种首屈一指，可以短时间经历－3℃的低温，温度回升还能恢复生长，低温的极限在－8℃以后，才会遭受冻害不能恢复正常生长。
北方人冬储大白菜，会选在霜冻后的秋冬大白菜。这种大白菜经过短暂低温寒潮的洗礼以后，白菜自身含水量会适度减少，而且口感甘甜纯正，做菜味道一级棒。冬储大白菜，也是腌制辣白菜、酸菜，或者用没包棵的小白菜晒制干白菜最好的选择，由于本身水汽比早白菜要少一些，腌制出来的辣白菜和酸菜质量更好。所以，每年开始上冻的时候，华北地区的人们，开始储存大白菜，腌制白菜。
农民入伏提前种植大白菜，为了和秋冬大白菜错开上市档口，赶在空档期上市，售卖一个好价钱。不过现在越来越多人这么操作，而早白菜销量有限，有时候提前种植大白菜，如果种植面积大了，并不能够达到种植目的。而什么时候种植的白菜最好吃，不用说也是秋冬大白菜口感最佳了！
