养花网网友提问：
农村地里有好多野菜为何不经常吃？
优质回答：
农村地里野菜是很多，不应该经常吃。
野菜是自生自长的一种菜，它每天是生长在露天里，像苦苦菜、屈屈菜、龙须菜等等……野菜，性寒、有些凉是不易经常吃，胃肠不好的吃了会肚子疼、拉肚子、胃疼等……。
有很多野菜吃了会头疼、嘛嘴、身上起疙瘩，对皮肤不好等……，不舒细的野菜要少吃。
野菜大多数有药用价值，但越是有药用价值得野菜，有很多吃了对自己的身体起付作用，会引起一些疾病，一定注意不懂医学知识的人们要少吃，甚至不吃。
还有很多野菜，它是生长在田间地头 农民给庄稼喷洒农药，不小心喷到野菜上，吃了会中毒的，这些野菜更不能吃。
农村地里有很多野菜是可以吃，是天然无公害的，不论是生吃、凉拌、炒、炖都美味可口，是很好吃的。
偶尔吃一次喜喜口是非常可以的，但不懂医学常识的是不能经常吃。
其他网友回答
农村地地里有好多野菜，为何农村人不经常吃呢？
想你一定是城市人，才会提出这样的问题。城市人吃惯了大鱼大肉的饭食，好吃好喝尝遍了，又惦记起农村的野菜了。农村的野菜多的很，随时想吃就可挑到篮子里。
都说家菜不如野菜香，野菜的营养功效也很多。但各种野菜有各自生长的时节，各种野菜也有各自的益处与弊端。农村里现在大多是老农民，是从饿肚子时期过来的人，农村的野菜品种与各种野菜何味道，这些农民都明白，吃野菜吃的农民早厌烦，根本不稀罕了。
农民现在也追求城市人过去的蛋、奶、茶，农民也学会了冷拌、热炒、熬汤喝，农民也讲求营养搭配控三高。
如果你愿经常吃野菜，请你就到农村来，一年四季有野菜，有干有湿有绿叶，不费力气不费时，不花人情不花钱，吃遍野菜尝遍鲜，身体健的像头牛。
其他网友回答
我们这野菜很多，蕨菜，侧耳根，苦菜，马齿苋，百合，薄荷，车前草，刺儿菜，慈姑，砟浆草，鹅肠菜，焊菜，霍香，地耳，……但吃的人并不多，一是野菜和家菜吃起来口感上有区别，毕竟没有自己种的菜好吃。二是农村都有地，啥菜都种的有，农村人对野菜不象城里人稀罕。三是有的野菜吃的多了反倒有副作用。
其他网友回答
野菜好吃，并且往往有保健作用，农村地里又有好多，那为啥不经常吃？农民不经常吃，城市也不经常吃。过去是用来做为粮食的补充，现在是为了尝鲜或猎奇。这到底是啥原因呢？
其实，说白了，还是野菜不适合经常吃，不适合多吃，只能当然人们食物的一种补充，不能成为人们主要的食物或者菜肴。现在的蔬菜是哪里来的？也许有人说是科学家们培育的。其实，蔬菜，本来就是野生的植物，经常古人们不知多少代的认知，慢慢发现其可食性及可种植性，因而引入家种，再加上东西南北的交流，慢慢丰富了蔬菜的种类或品种。而后来又经过人们杂交和选育，更加适合大田种植。
野菜只所有没有被古人们引入家种发展为蔬菜，其主要原因不外乎以下几点：
一，野菜的营养价值可能比较单一，吃起来不如现在的蔬菜可口。我们知道，现在大家拿野菜来尝鲜，就是因为野菜的口感与普通的蔬菜有所不同，有着比较特殊的口感，这才会引起人们尝鲜的兴趣。而这些特殊的口感，并不适合大众化，或者说不加处理，一般的人接受不了。比如我们说的苦菜，带有明显的苦味，许多人接受不了，即使吃，也不会吃的太多，不会大口去吃。
二，野菜的食用时间比较短，只能应时吃。现实生活中，人们吃野菜，大多数是以春季为主，个别野菜在其他季节也可能局部食用。这说明什么？大多数野菜，只可嫩时食用。春天刚刚回暖，大地回春，这草那花的开始复苏，冒出新的叶片或枝芽，人们就开始从其中采摘可食用的野菜。但是，每一种野菜的可食时间，几乎都只是十朝半月，多者也就是一个月左右，一旦叶片老了或者植株硬化，那就不可以再食用了。所以，你即使想经常吃野菜，过了季节，你也吃不到了。当然，有些野菜不是春天吃的，比如昨天晏子回农村，采摘了好多黄花菜。但是，黄花菜吃能吃其欲开未开的花儿，只在这个季节可以食用，并不是每个季节都能采到。
三，野菜大多只可吃局部，种植产量低，种植价值不高。野菜有的吃叶，有的吃花，有的吃根，在野生状态下人们采摘，完全可以不考虑产量，能摘多少吃多少。但其实野菜真正引入家种，不会像普通蔬菜那样任意培育，产量并不高，并且食用期太短，所以种植价值并不高。虽然看起来农村的田地里野菜非常多，但真正去采摘，费时费力，却并能获得过多的野菜。
四，最主要的原因，野菜多有药用价值，不适合多吃。从药食同源的角度讲，人们可以吃些有药用价值的野菜，用来保健。很多野菜，本身就是中药材。但是，毕竟不能把药当饭吃，每种野菜，都要讲究食用方法和用量，并且往往都需要特殊的炮制，并不是任意可以吃的。野菜中含有不同成分的药性，需要不同的处理方法，食用起来比较麻烦，许多野菜需要用开水焯过后再凉津一段时间才可以食用，有的野菜需要高温才能消除毒性。老话说，是药三分毒，如果不掌握正确的处理方法，极有可能引起野菜中毒。而事实上，每年都会出现许多野菜中毒事件。
综上，野菜看起来比较受欢迎，农村田地里也广泛野生，但或因其营养价值单一，或因食用时间太短，或因数量太少，或因药性太强，有的不适合多吃，有的想常吃又吃不到，这才造成野菜只能尝鲜或者作为粮食或蔬菜的一种补充的结果。所以，晏子还是劝告大家，野菜虽好，不要贪吃！
其他网友回答
野生菜是没有种的家莱好吃！
