养花网网友提问：
冬笋香菇这道菜有什么营养？
优质回答：
香菇含有香菇多糖和多种氨基酸，能增强人体免疫力，尤其是香菇骨头汤，定期吃一顿对身体好，话说提醒我今天可以炖个香菇排骨汤了。
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香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
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冬笋选择嫩尖，切成片，冬菇去掉根部，清洗干净后切片。2、锅中放水，水烧开后将冬笋在沸水中汆烫一下，冬菇也焯水，去一下腥味。3、锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，然后下冬菇和冬笋，搅拌均匀，下耗油，翻炒三分钟，加一勺清水，略微炖煮一下，然后用半勺水淀粉勾一下芡，根据口味加盐糖调味即可
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冬笋的营养价值高的，属于比较好的食材了
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感谢邀请，但是不好意思，这方面不是太了解。
