养花网网友提问：
驴肋条肉怎么做好吃？
优质回答：
谢谢，我来回答一下问题：
驴肉1200克
冬笋100克
小葱10克
高汤1000克
做法：
生驴肉用水洗净，切成一寸见方的块，用铁芊在肉上扎一点眼，用开水煮透，捞出来用凉水浸透一小时，去血沫
冬笋切片，花椒，大茴香洗干净用煲鱼袋装好，白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切段
砂锅上火，加入花生油烧热，加葱，放驴肉块，配料，高汤，大火烧开。
小火炖两小时，肉煮烂，等汤色棕黄的时候，去除香料包，撒胡椒粉，出锅就可以了
其他网友回答
驴肉各部位都怎么吃
吃驴分部位
驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。
驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。
红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
肋条我喜欢炖汤或者卤着吃……
其他网友回答
今天我就给大伙介绍一种好吃的西红柿炖驴肋条肉的做法；以前就听母亲和姐姐说过西红柿炖驴肋条肉的做法，打小我就不喜欢吃驴肉，家里就很少做。
前几天去了趟我姐家，一进屋就闻到了扑鼻而来的香味，立马食欲大增，姐姐说炖的猪排骨，我就信了，坐下就开吃了，不自觉的就吃了两碗，姐姐看我吃的很开心，就告诉我是西红柿炖的驴肋条肉，没想到我排斥的驴肉，姐姐居然做成了美食，现在我就说说姐姐的西红柿炖驴肋条肉的做法。
食材用料：
驴肋条肉600g，苹果1个番茄2个洋葱1个大蒜两瓣西芹2支红萝卜1条白萝卜半条清水2500Ml盐适量，黑胡椒粉适量，番茄酱5大匙，辣豆瓣酱1大匙，冰糖10克香叶3片盐少许。
1：预备材料；2：驴肋条切适当大小段，加入所有腌料腌15分钟。3：苹果去皮去芯切粒，番茄，洋葱切块，西芹切小段，蒜瓣拍扁，红萝卜白萝卜切滚刀块备用。4：烧热锅下油，先爆香洋葱和蒜。5：再加入清水和所有的调料炒匀。（加入刚好能覆盖所有材料的水即可）6：将锅里的食材和汤汁倒入闷锅里慢火烧开。7：将腌制好的驴肋条肉以中火煎至两面金黄即可，不用煎熟。8：将煎好驴肋条放入闷锅里，先以大火煮开后，再转中小火闷煮1小时。9：最后可依个人口味加入红萝卜和白萝卜块再闷煮20分钟至软烂即可，一道美味可口的驴肋条肉就做好了。
