养花网网友提问：
为什么近几年农村的野菜很吃香？
优质回答：
我来说说我的看法。因为很多人，都经历了比较困难的生活时期，那时候没有什么吃的，为了生活不得不去挖野菜吃，这段经历同时也深深的刻在内心深处，成为一段记忆。时不时，闲下来听奶奶讲他们改革开放以前那段往事，奶奶每次说过去的时候，眼角泛着泪光，也许是以前的日子太苦了，经常去山上挖野菜，做成清汤，一家人就围着那锅野菜汤填饱肚子。
现在看到长的和当年一样的野菜，特别有感情，就挖点回来吃。吃的时候回忆一下当年困难的生活，回忆一下那些年的岁月，不经意间挖点野菜也是受到长辈的影响。
现在回想起，我们每天大鱼大肉，三高人群不断的往上涨，更多人想吃野味，越是很难吃到，真是应了那句话，三十年前想吃肉，三十年后改吃素。尝鲜的季节到了，怎么会放过呢！无农药，无化肥的纯天然野菜，人人都想吃最新鲜的那一茬，一伙一伙搭伴挖野菜，边挖野菜边回忆着，小时候的生活，你一句，我一句。多数野菜确实吃了对人体有好处，不管知道的还是不知道的，一听都说对身体，都跑去挖野菜。
最重要的是，绝大多数野菜不但鲜嫩味美，营养丰富，而且还是纯天然的中草药材，它们纯天然，无污染，无公害，才去田地挖野菜，作为中药材，治疗疾病用。虽然农村的生活好了，仍然有很多人就爱这口。
其他网友回答
在过去人们看不起在野地生长的野菜，现在成了人们餐卓上的美食，人人向往。在以前由于生活紧张，农村人挖野菜充饥。现在人们生活条件提高了。生长在野地的野菜没人问津，却成了城市人的香勃勃。成了人们健康的美食，也成了灵丹妙药。
其他网友回答
野菜，故名思义是一种长在山坡上野地里的菜。以前生活条件不好时，靠野菜充饥。后来生活条件好了，不太把野菜当回事。有一个段子说无钱的人在家里吃野菜，有钱的人在酒店里吃野菜。现在也有人专门种野菜，从根本上改变了野菜的性质和用途。
其他网友回答
是的，这几年野菜越来越被大多数人喜欢，当然了这主力军肯定是城里来的人。一方面，可能带走体验性的目；另一方面，城里人大鱼大肉吃腻了，想换换口味。在者，这些野草都是绿色食品，没有药物残留，符合现代人养生追求。当然了，也离不开炒作了。
其他网友回答
这两年生活条件比前些年好些了，大鱼大肉的都不是什么稀罕物了。山野菜给人一种特别新鲜的感觉，有的山野菜还有预防治疗疾病的作用，就更受人们的欢迎了。
