养花网网友提问：
如何煮一道简单美味的汤？
优质回答：
老广的汤是出名的，煲出来的汤营养又养生，介绍一道最简单，营养价值又高，而且最经济实惠，成本才几元钱的汤。
准备介菜一小颗、虾米少许、豆腐一块、茶树菇少许，锅里烧开水，放几片生姜，先把虾米、豆腐，茶树菇，先放进去煮15分钟，再放芥菜煮五分钟，加点胡椒粉，按个人口味加盐，加点香油，这样就可以起锅，一道美味又营养，经济又实惠的汤就做好了，这个这道汤，我在9月11号分享过这道汤的视频制作。爱生活，爱美食，每日分享一道美食，感谢大家的支持!
其他网友回答
碗豆尖鸡蛋汤：
将碗豆尖一把洗净放好侍用，两个鸡蛋打入小碗中搅拌均匀．
锅中放入清水，放两到三片生姜，?两小段，开火至烧成沸腾，碗中蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，再度烧至沸腾，放入碗豆尖，快速搅拌几下关火。放入盐一小勺，起锅装盆。简单清香美味可口的汤就完成了
其他网友回答
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
如何煮一道简单美味的汤？那这道汤首先要味道好，并且做起来还不能太复杂，最好是简单，易做，上手快的家常味道，那我们生活中，有这样一道大众喜欢的速食汤，大小餐馆，家庭餐桌都经常会出现它的身影，既经济实惠，又鲜香味美，更关键的是这道汤做起来真的不复杂，这道汤就是我们大家都非常熟悉的“紫菜蛋花汤”。
这道“紫菜蛋花汤”虽然简单，但实际做起来大家还是有问题的，“蛋花要怎么做才漂亮”“为什么有混汤有清汤”“到底是先打蛋还是先放紫菜”，那么到底怎样才能做好“紫菜蛋花汤”呢？
做好“紫菜蛋花汤”最关键的就如何打出漂亮的蛋花，我分享两种做法，一种饭店里经常用的，大片呈现絮状的蛋花，薄薄的，铺满整碗，汤汁清澈透亮，味道鲜香可口，而且做法非常简单快手，大家掌握好了，分分钟就能上桌。
具体的操作步骤如下
【食材】紫菜一小块，鸡蛋一个，西红柿切成薄片取三四片，虾皮少许，香菜末5克。
温馨提示:紫菜的量要看自己做汤的量决定，因为紫菜泡开，体积会涨大很多，很出数；汤里加入西红柿片，一是为了增加汤的风味，二是为了使汤更好看，让人有食欲；加入虾皮也是为了使汤更加鲜美，这个也可以不加。
【调料】盐3克，胡椒粉2克，香油5克。
【具体的流程】
（1）打碗底:把一小块紫菜撕成小点的块状，清冼干净后放在碗底，虾皮少许也清冼一下放在碗底，西红柿切薄片取三四片铺在碗底，香菜末也放入碗底，加入盐和胡椒粉备用。
温馨提示:打碗底的料不可过多，要适量，要先看汤量再看放多少，以免使冲出的蛋花汤温度太低。
（2）碗里打入一个鸡蛋，充分打散至细腻均匀备用。
（3）锅里烧水，水充分烧开，然后关火，使水面不再沸腾，把蛋液均匀地转圈倒入开水中，不要一股脑倒入，要使蛋液流下时呈细流状慢慢倒入，倒完蛋液，不要搅动，这时你会看到锅内漂亮的蛋花已形成，大片絮状，薄薄的很好看，汤汁也比较清澈透亮，这时快速把汤冲入打好底料的碗中，加入香油，搅匀，一份好喝又好看的“紫菜蛋花汤”就完成了。
温馨提示:锅中烧水的量要比碗里自己喝的量多出一些，这样可以保证蛋液倒入水中时，水的温度瞬间不会降低太快，从而保证蛋花打出来成功漂亮；水充分烧开后先关火再下蛋液，因为如果水沸腾时下入蛋液，容易把蛋液冲散，从而蛋花出来又细又碎，如果水温过低也不行，那冲入的蛋液不能及时凝固，从而使汤汁混白，而且有腥味，所以说锅里水充分烧开，然后关火，再缓缓转圈均匀地倒入锅中，这个样子最好，打出的蛋花肯定成功漂亮，汤汁也不会混浊，清澈透亮。
还有一种方法，就是家庭里经常做的，加水淀粉勾茨，使口味不寡淡，更加鲜香，具体的流程如下
（1）起锅烧油，油热炒香葱姜，然后加入适量清水，水开后放入撕好洗好的紫菜和洗好的虾皮，勾入水淀粉成合适浓度，然后加盐调味。
（2）关小火，使水面不沸腾，把打好的蛋液缓缓地转着圈倒入锅中，然后把香菜末放入，稍搅，盛入合适的容器中，淋入香油即可。
以上就是我对“如何煮一道简单美味的汤”这个问题的回答，简单又美味的“紫菜蛋花汤”，用以上两种方法做出来，分分钟就能上桌，老少皆宜，营养丰富，是一道很受欢迎的速食汤。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
其他网友回答
如何煮一道简单美味的汤？
当然是离不开漂亮的瓜果蔬菜、营养物质丰富的鸡蛋
材料准备：
胡萝卜半根、黄瓜半根、香葱两根儿、蒜瓣两个、鸡蛋两个
1.胡萝卜、黄瓜去皮切成细丝，切慢一点，尽量切的薄厚均匀
2.葱蒜切末
3.鸡蛋打碎打出气泡
4.炒香蒜瓣，下入胡罗卜丝翻炒一下
5.加入黄瓜丝，加适量盐，加一汤碗清水 后煮2-3分钟
6.倒入鸡蛋液，香葱即可出锅
清淡爽口的美味汤上桌，喜清淡的朋友可以一试??
其他网友回答
这是麦子的第370篇原创问答，希望能为大家带来一些烹饪方面的帮助！
说起炖汤，很多人第一感觉这就是一个耗时长久的大工程！否则哪来的鲜汤？
在这里我得说一下，要想营养与美味兼得，新鲜的食材、正确的烹饪方式、长时间炖煮这几个条件都是必不可少的。
那么有没有简单方便的做汤方法呢？
答案是：有！
下面介绍一下对“简易美味汤”的处理方法，供大家参考如有不当，欢迎评论区指正，谢谢！
最直接粗暴的方法：提前熬好高汤，炖汤时直接以高汤代替清水。
这是最简单最健康、最直接的方法！但对普通家庭来说成本较高，不实用！
第二种方法：利用各种鲜味食材，直接用开水将食材中的鲜味激发出来。以达到汤鲜味美的目的。
比如：豌豆苗汤、丝瓜汤、米汤萝卜丝、猪肝汤、紫菜汤、三鲜汤、以及各种蔬菜汤。
这些汤的特点就是简单快捷、但要特别注意盐与味精的用量，以及熬煮时间。
每种蔬菜煮的时间都各有要求！
比如包白菜丝汤：我们加几根姜丝，烧开水后下包菜丝，大火将包菜丝的鲜味熬出来，最后调入适量的盐、少许的味精，起锅后撒几粒葱花。
这样一份简单快捷、清香与鲜味兼备！
汤内的包菜丝还能当成素菜食用，非常适合家庭应急时使用。
第三种方法：利用各种提前加工的半成品。这种一般是大火熬汤，将食材中的鲜味激发出来，然后调味。
比如：酥肉汤
提前炸好的酥肉切成3-5mm厚的片，锅中加点姜丝烧开水，下入酥肉，大火熬3-5分钟，然后调入盐、味精、胡椒粉，最后表面淋上几滴花生油或者香油，起锅后撒点葱花即可
个别地区还可以根据自己的口味调整，比如我老家酥肉汤就要加豆苗和香醋进去。
第四种方法：先煎后熬！全程大火！
这种方法简单说就是鱼汤的制作方法，同样适用于大部分快速制作的汤类里面。
特别提醒：一定要加开水！一定要加开水！
比如：煎蛋汤、皮蛋汤、鱼汤的制作。
我们第一步就是把鸡蛋液煎至两面金黄，然后一碗开水倒进去，全程大火！一般3分钟左右汤就炖白了。非常的简单快捷！
最后给大家出个馊主意：
热锅热油，加点姜片、葱段或者大葱段【斜刀切马耳朵形】，中火微煸，然后加开水大火熬煮，基本上3分钟左右就能出鲜味。
简单来说就是一锅很鲜的姜葱味水，但姜葱味很淡，一般肉片汤很适用这个方法。
这是10多年前我在小饭店时用过的方法，档次很low，但很实用！
结尾后，说一下个人观点！非必要情况下，鸡鸭及肉类炖汤，尽量不要焯水！
否则肉柴、汤的鲜味也不够！
直接下锅炒至表皮凝结，加料酒煸干水分，然后加开水！大火烧开后以小火炖煮，基本上能做到肉不柴，而鲜色鲜美透亮。而且营养更丰富！
你们以为呢？
原创码字不易，欢迎大家 点赞、转发、评论。
更多内容，请点关注！谢谢大家！
