养花网网友提问：
现在春季农村都有哪些菜可以摘？
优质回答：
在我们家乡，春季可以采摘的菜，种类是很多的。
蒜苗、蒜苔、菠菜、小白菜、小油菜、笋子、苜蓿、葱、芨芨草、蒲公英、洋槐芽儿、洋槐花儿、乌龙头、苦苣菜、韭菜等等，总之，好吃又新鲜的菜非常多，而到郊外去采摘野菜，也是很有乐趣的事情。
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现在春季农村都有哪些菜可以摘？乡居小菜就是在农村种菜的，现在农村可以采摘的菜类还是不少的，而蔬菜的成长都需要段时间，一般都要种一个月甚至两三个月更长时间才能摘来吃。
所以要想现在春天有菜摘来吃，其实冬天的时候就已经在种了，而像生长比较快的四季快菜小白菜，本身容易生长，很好种，肥料足了，25天这样就可以摘来吃了哦，这几个月乡居小菜菜地就一直种有这种菜；而现在春季农村都有哪些菜可以摘，也是要看地区的：
气候偏冷的地区
当然了，不同的农村地方，因为气候的问题，种的蔬菜不同，现在春季可以采摘的蔬菜也不同；像天气偏冷经常10℃以下甚至0℃以下，光照少甚至还下雪的，靠自然露天种菜吃也是比较难的，可以摘萝卜吃是比较常见的，若是搞大鹏蔬菜种植，想吃些菠菜、生菜、油麦菜、花菜等蔬菜也是可以的；不然的话一般是吃萝卜，还有埋在地窖里的大白菜、腌白菜之类的了。
气候好的地区
天气比较好的农村地区，人们一般不搞大棚蔬菜种植的（除非是种来卖的），现在春季也有不少蔬菜可以摘的，有多少可以摘，这就要看你前一两个月、几个月前有没有种多种菜了。
比如乡居小菜现在住的靠海乡下农村，去年的冬天真正冷的日子不算多，冷三四天有时候一周，然后又开始回暖，特别热。
特别冷的时候是7-8℃这样子而且最多持续5天，一般是十几二十摄氏度这样，有时候特别热的话二十几摄氏度，人们都可以穿短袖干活了；过年到现象，天气还挺不错的，像今天现在的气温是22℃，乡居小菜在家是穿短袖的。
因为整体来说天气不错，乡居小菜这几个月也是种了些菜，现在菜地里可以摘的菜有菠菜、快菜小白菜、油麦菜、生菜、豌豆、白萝卜、薯苗、蒜苗、葱。
而别人家的菜地除了像小菜家种的那几样，还有芹菜、土豆、西蓝花、天津长白菜、厚皮菜、莴笋、花菜、香菜、甘蓝菜等蔬菜可以摘，吃得爽哦。
所以呢，在农村有地，要想春季有更多的菜摘来吃，看天气情况，在冬天的时候就勤着种些哦。
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白菜 萝卜 芹菜 蒜苗
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谢邀。春季大概有这几个月的菜，主要有:
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄。
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我的家乡虽然也是属于北方，但是位置靠南方一些，开春的天气没有像东北那么寒冷。等节气惊蛰过后，本还是光秃秃、一片荒凉的地里，就开始有去年秋后种的菠菜，陆续钻出地皮开始生长的了。绿油油的一片片，而且它长得会很快，十天半月的就能吃了。
还有去年地里没有拔掉的葱，我们这里叫它“洋家葱”，不知道是不是这几个字，也不知道它名字的由来，反正大家都这么叫它的。惊蛰过后，它长的也是足够快，从冒芽十来天就能长个一尺多高。叶子直挺，看着碧绿诱人，但生吃或蘸酱，都很辣 ，辣嘴辣心的，一般人还真受不了它的辣味。我们大都是做菜炝锅用，或做馅吃或烙葱花饼。
开春三月份最早的还有就是地里的野菜了，像荠菜、苦菜、野蒿、柳叶、刺芽都可以釆来吃。
如果是阳历三月份陆地里有扣了拱膜的西葫芦秧，菜头秧，等到了四月中旬也能吃上了。这时的香椿出芽是最嫩最香最好吃的时候。此时陆地的韭菜也是正当时，而且是最美味的时节。
像豆角、黄瓜、西红柿、茄菜……等这些蔬菜还要等五月份才能吃上呢。
