养花网网友提问：
大棚和露天种植的韭菜有没有区别？口感营养方面是不是有所改变？
优质回答：
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
由于韭菜既可以大棚种植，也可以露天种植，尤其是农村人也可以在自己家的菜园子种植。所以，现在人们一年四季都可以吃到鲜美的韭菜了。题主询问大棚和露天种植的韭菜有没有区别？口感营养方面是不是有所改变？
咱们先来看第一个问题。露天和大棚种植的韭菜应该是有区别的：露天种植的韭菜受自然因素影响比较大，风吹日晒雨淋，生长比较缓慢，而且随着外界气温的变化的影响，冬季和早春，基本上是没有韭菜产出的，因此产出率比较低。
大棚种植的韭菜就不一样了，它完全是生长在温室里，因此所接受的光照、气温、水分等都是人为控制的。一年四季都是可以种植，不断收割的，它的经济效益就远远要高于露天种植的韭菜了。
人们也可以从叶片上，来看出它们之间的区别：露天种植的韭菜叶尖枯萎较多，叶片淡绿，就是人们说的比较老一些；大棚种植的韭菜叶片厚而深绿，所含的水分也多于露天种植的韭菜，就是看起来比较鲜嫩一些。
再来看第二个问题。从口感上来说，露天韭菜要高于大棚韭菜。就是露天种植的韭菜鲜香味，要高于大棚韭菜，就是韭菜味比较浓一些。大棚韭菜比较鲜嫩，但是味道稍微要淡一些。
在营养价值方面，相同的种植方法，大棚种植的韭菜和露天种植的韭菜，所含营养元素应该是一致的，没有证据证明二者谁比谁优越，应该不会有多大的差别。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
文字原创，图片来之网络。
其他网友回答
回答的都不错，露地的韭菜光照量大于棚里的韭菜，作物体内的养分传导速度大于棚内韭菜，所以芳香族的甙类物质积累也多，韭菜的风味更浓。棚内的韭菜生长环境水分和湿度大，风味较露地韭菜淡。
其他网友回答
韭菜有大棚种植和露天种植，所以一年四季我们都可以吃到鲜美的韭菜。
大棚种植比露天种植经济效益要高很多，冬天，特别是春节期间，韭菜的价格非常高。露天韭菜主要是在晚春、夏季、早秋，这时的韭菜正是大量上市的时候，价格低很多。特别是夏季的韭菜几乎无人问津，我们这里有“六月韭臭如狗”之说，特别不受待见。
在口感方面，露天韭菜高于大棚韭菜，用农村话来说就是露天韭菜“韭菜味比较浓”，吃起来稍微有点嚼劲。大棚韭菜就显得比较嫩，味道淡一些，不过在严冬里能吃上大棚韭菜已经是非常鲜美了。
营养价值方面，露天韭菜和大棚韭菜生长都非常快，不会有太大的差别。
