养花网网友提问：
如何做美味的三丝拌蛏子？
优质回答：
如何做美味的三丝拌蛏子？
夏天到了，天气炎热，大家都喜欢吃一些凉拌菜。
三丝拌蛏子是一道酸甜可口的开味凉菜，营养丰富，老少皆宜。
材料：莴笋丝100g，胡萝卜丝80g，鱼腥草100，蛏子1000g。
调味料：
海天金标生抽100g，纯净水80g，老干妈40g，牛肉酱20g，蒜末15g，葱花10g，辣油15g，麻油10g，浙江陈醋50g，盐、白砂糖适量。
做法：
1.三色丝焯水沥干水分备用。
2.蛏子购买吐过沙的，即可食用的蛏子。
焯水时间不宜过久，否则肉粒容易脱落，而且肉质缩小产生韧性，不够鲜美。
3.热油锅放入1勺色拉油，爆香葱花、蒜末，放入老干妈，牛肉酱炒出香味，再放入海天金标生抽，纯净水小火煮开，放入盐、糖调味。稍凉备用。
4.准备一个大碗，把莴苣丝、胡萝卜丝、鱼腥草、蛏子倒入，淋入煮好且冷却的调味料，加入适量陈醋、麻油、辣油装盘即可。
清鲜的蛏子味，加上莴苣丝，胡萝卜丝，鱼腥草，带入一点酱香味，吃起来真是让人大快朵颐。
用你的爱心做一份跟家人尝尝吧！
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一将蛏肉煮熟放入盘中。火腿、香菇、青椒切丝
、芹菜切段。
二将青椒丝和香菇丝放入煮蛏肉的水中煮至入味
三将所有食材装盘撒入调料，水焯芹菜放在菜品周边即可。
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1、 将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
2、 炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
3、 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。
4、 将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可
其他网友回答
将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净；
2炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，汆至开口时用漏勺捞出，汤待用；
3蛏子冷却后剥去壳剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净；
4韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下；
5水发香菇切成丝，放入开水中焯熟；
6将韭菜及香菇丝一起放入汆蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却；
7将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、黄酒、盐放入碗中拌匀，盛入盘中；
8四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝；
9上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。
食用中餐、晚餐
口感此菜蛏肉洁白，火腿丝、姜黄，菇褐，韭绿，五彩缤纷，鲜嫩清爽，带酸辣。
