养花网网友提问：
甜甜圈的制作方法？
优质回答：
甜甜圈是很多小朋友都喜欢吃的零食，然而外面买的都有添加剂。甜甜圈的制作方法其实很简单，一起来看一下吧。
1在碗中放入牛奶、加入酵母，糖 盐和一个鸡蛋倒入融化的黄油，搅拌均匀。
2加入面粉 揉成光滑的面团，在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大
3取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁处胚子，中间用小工具裁出圆孔
4在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。
5起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。
如果觉得油炸的不健康可以使用烤箱，胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤5分钟上面可以沾巧克力酱等
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希望网友给点个关注：甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。
食材：面粉 260g 鸡蛋 1个 牛奶 125g 酵母 3g 细砂糖 30g 黄油或食用油 15g方法/步骤
1
准备好材料，碗中倒入温牛奶，将酵母加入到温牛奶中搅匀，需静置三分钟左右。
2
接下来将面粉、鸡蛋、20g细砂糖加入到碗中。
3
再加入调制的牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌均匀。
4
搅成絮状后加入软化后的黄油，没有黄油加入食用油也可以，比如：花生油，玉米油。
用手揉成光滑的面团，如图示。
再盖保鲜膜置于温暖处，发酵（第一次）到原来面团的两倍大。
接着滚圆平均分成九份。
压扁后盖保鲜膜再继续发酵（第二次）。
能看见小饼明显变大，且有一点轻，即发酵完成。
筷子在小饼中间穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。
锅中倒入油，加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡后就可以了。
锅中下入甜甜圈胚，中火炸制，一定不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面，继续炸制。
两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可，细砂糖只是装饰作用，小孩吃最好少放一点。
超级松软，很好吃呢。
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甜甜圈的制作流程
用料
高筋面粉 180g
酵母粉 1小勺（烘焙用勺）
黄油 16g
细砂糖 25g
盐 3g
奶粉 5g
水 95g
鸡蛋液 25g
食用油
糖粉（表面装饰） 适量
自制甜甜圈的做法
1、准备好所有原料
黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态
2、加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次
3、搅拌好的黄油糊就是这样的
4、用配方内的1/2的水把酵母粉融化
5、把面粉倒进黄油糊里，再倒入酵母水和剩下的1/2的水。
6、揉成面团。把面团放在案板上用力揉，也可借助搅面机。一直将面团揉成可以拉出薄膜的扩展阶段。然后在面团上盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。
7、烤盘里铺上油纸，撒一层干面粉
把发酵好的面团排气后，然后在室温下继续醒发15分钟。醒发好后，把面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。
8、用甜甜圈模切割成甜甜圈的形状
切割好的放进铺了面粉的烤盘里。切割剩下的面皮可以重新捏成团，醒发15分钟后，再次擀开切割。
8、切割好的甜甜圈需要再进行发酵。如果是夏天，在甜甜圈上面盖上保鲜膜或者湿布，发酵40分钟—1个小时，直到面团变成之前的2倍大。（冬天就需要再烤箱里发酵，烤盘底部放入一盘温水）
9、待甜甜圈发酵好，锅中倒油。油不能太少，要保持一定的深度，甜甜圈放进油锅里才漂浮的起来。根据自己家锅调整油量。
10、手上粘上面粉，等油烧热，然后轻轻拿起发酵好的甜甜圈，放进油锅里。（温度大约是190度最佳，及时翻面，控制甜甜圈在油锅里的时间不超过1.5分钟，这样比较理想）炸至两面金黄即可
11、炸好的甜甜圈放在烤架上沥干油，然后子让冷却。等冷却后再撒糖分装饰，也可不撒。
冷却后，也可再放在厨房纸巾上吸一下多余的油脂（这步也可省略）
等冷却后再撒糖分装饰，不喜欢的也可不撒直接吃。
其他网友回答
今天是个雨天，不仅潮湿还特别闷，老老实实窝在家里吧！老二翻箱倒柜找零食，哭丧着脸跟我说“妈妈，家里没有好吃的了”，看着老二一脸馋相，对他说“我帮你做怎么样？甜甜圈要不要吃？”老二顿时喜笑颜开，感觉已经吃到嘴了似的。
凭着感觉开始动手了，250克面粉，2克盐，25克糖，两颗鸡蛋
3克酵母放入100克牛奶里，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌成絮状，加入四勺奶粉
揉成面团，多揉一会，然后再加入20克的食用油，继续揉，揉至光滑，放到装有温水的锅中发酵
盖上盖子大概半小时就好了
取出面团，排出气体，分成大小均匀的小面团
把小面团揉圆
从中间戳个洞
拿在手里转几圈，坯子就好了
热锅放油（不需要很多油，我放了不到一斤油），用筷子插进去试一下，筷子周围冒泡泡了，改成小火放入坯子（放入时可以用手把坯子拉大一些），很快就变大浮起来了，两面来回翻动，改中火上色
美味的甜甜圈出锅喽
撒上一些糖粉（因为只有白砂糖，就把白砂糖擀碎撒了一些在上面），比面包店买回来的好吃哦，里面特别松软，浓浓的香味，老二一下吃了三个。
还装袋一个，要出去玩的时候带出去吃！看来我今天又做对了。这个成本很低哦，因为是发面的，炸的时候不吸油，吃着也健康。大家学会了吗？做起来吧，再也不要去买几块钱一个的了！
