养花网网友提问：
有人用桂花酿酒，桂花酒有什么功效？
优质回答：
桂花酒好喝味美，也是一种治疗病和养生的好酒，男女都喜欢喝。制作的方法，选择桂花，新鲜的桂花不可以用水洗，把桂花在阴凉的地方，晾干一夜，然后加入冰糖，放在酒坛子里，发酵，一个星期，加入高粱酒，40度以下的就可以，然后密封储存，发酵，一年以后，打开坛子，就成了桂花酒。我们就可以喝了，桂花酒是养生酒，主要治疗牙疼，腹胀，咳喘，支气管炎等疾病，最主要的是喝点桂花酒，喝的桂花的香味，沁人心脾，那香味浓厚，让人闻了就想尝一尝。桂花酒实在是好喝，朋友没喝过的不妨买一瓶尝一尝，就知道桂花酒好喝。
其他网友回答
桂花树在我们市范围内山上原来是有许多的，后来市街道由法国梧桐换成绿化树桂花，农村农民才重视起来，许多由山挖来种在自己田间地头以待价出售，说实话，我村里都退耕还林的上百亩(许多都是桂花树)。这样一到中秋过后，甚至香熏几里，那些花后落下的常用一张塑料纸摊田地，一天就可弄几斤。
前几年，听人说桂花酒可助消化，可促减肥，家里也制过几坛。用糯米酿制酒后，再将半干桂花放于坛底，上面加以糯米酒，封坛三个多月，正值春节期间，可开坛过滤。这酒确真香。食后相当提神。口气熏香，但是，个人感觉过了惊蛰后，桂花酒喝起来后过温。各人体质不同，一些人端午后都能喝。
大约总结了一下功效，祛风散寒，增进食欲，有止咳，生津，镇痛，顺气作用。可治疗胃之胀气，还可治虚火牙痛，和缓解口臭气这些症状。
至于有人说能美白肌肤，减肥什么的，只是顺气排便而己，不必引伸过多，那个能天气热后还常喝呢？
其他网友回答
在农村，有人用桂花酿酒喝，桂花酒有什么功效？
谢邀。用桂花酿酒，那必定是桂花主产地了。我们胶东百姓家中零星种植一两棵桂花，还不一能能开花，肯定是没法用桂花酿酒了。
不说过起桂花酒，那可是相当出名了，大家都知道“吴刚捧出桂花酒”诗句，月中桂花酒，在古代传说中已经很有名气了。传说汉代桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后能延年益寿。我国的桂花酒主要出产在南方，其中四川北碚的桂花酒更为有名。
至于民间酿造桂花酒，我想大多是一种勾兑或者调合，未必全以桂花酿造而成。专业厂家的桂花酒，也是先以米等为主原料制成白酒，伏一两年上市，上市前用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。民间自治桂花酒一般是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。而简单的制作方法，便是白酒里加入桂花、枸杞、冰糖等浸泡矶成。桂花酒的特点是色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口。至于有什么功效，我想是以桂花的功效为主，兼有酒的功效吧。
桂树是药材，古人认为桂为百药之长，桂枝、桂籽、桂根都可人药。其花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。常食桂花还对养颜美容、护肤有明显帮助。桂花酒的功效，古人有“饮之寿千岁”之说，虽然有所夸张，但桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，这是千真万确的。听说还有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿频、尿痛等症，看来我这半百之人，也应该弄点桂花酒喝喝了！
其他网友回答
据国家一级品酒师茅酒手艺人了解，用桂花酿酒的很少，毕竟桂花含糖不高，主要是以泡桂花酒为主。
13年的时候，由于我受伤后处于康复期，恰好我们的厂房旁边有一颗桂花树，外加当时我说既然桂花这么香，为什么不萃取他的香气香味物质，或者说用桂花的花筛选和培养一些特定的菌群呢？
于是我找了家里的很多没有用的被单，因为我们这里喜事的时候都会给客人送这样的东西，然后去的客人就会给红包。所以很多，我把被单铺在树下以后，让我的几个侄子上树摇，但是效果不佳，于是我让他们用竹竿敲到纸条，这个办法果然奏效。不一会儿一大袋桂花到手，我和他们把树叶这些挑了出来。拿了一半回家泡酒，一般留给他们说制曲的时候使用。具体是否使用结果不得而知。
下面我分享一下我的泡制过程。
1:洗桂花
我用冷水反复的多次泡桂花，并轻微的压到水里，意思就是让泥尘溶解到水里。最后用筛子盛桂花，最后我又用纯化水再洗一次。
2:吹干水分
洗好的挂花，因为有太多的水分，如果马上泡酒就会稀释酒精浓度。所以每隔半个小时我就抖一下筛子，让水分尽量的抖出来差不多1天，桂花外面的水珠终于没有了。
3:洗坛子
我用的是10斤装的陶坛，洗干净后用娃哈哈矿泉水再涮一次，倒立，第二天水干了以后使用。
4:泡制
先加入桂花，然后加入酒。我用了差不多6斤酒。最后我还加入了几颗枸杞。
4:密封
我先用皮纸，然后是塑料布匝紧
桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，也是最适合女性饮用的“妇女幸福酒”。
桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。
桂花酒还具有醒神的功效，经常饮用可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。
桂花酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素，还有滋阴壮阳和补肾益精的功效，经常饮用不仅有助于美容养颜，还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状，对牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明显的治疗作用，特别对性欲不振及阳萎早泄、遗精、尿频、未老先衰及其它营养缺乏等症有药疗作用，对有病毒症等患者也有显着疗效。
常饮桂花酒还能强骨、消除疲劳并提高免疫力，尤其对老年人肾虚导致的腰酸膝软有疗效。
搭配山葡萄酿制的桂花酒不仅口感酸甜，还增强了其健脾胃、助消化和美容养颜的功效。
最后温馨提醒：桂花不宜1次食用太多，桂花酒或桂花茶也不宜1次饮用过多。
