养花网网友提问：
日式咖喱饭怎么做？
优质回答：
你好，很希望能对你有所帮助。
我很喜欢吃东南亚料理，所以研究了印度咖喱、泰国咖喱、还有日本咖喱，我发现日本咖喱最为嫩滑，但是需要起锅的时候放鸡蛋黄打散的鸡蛋液，慢慢搅动咖喱才会顺滑好看。平时比较麻烦，我们只能用咖喱块勉强代替，我分享一个咖喱块简易版的日式咖喱饭给你哈~
咖喱素材：
洋葱 半个
鸡肉 1块
土豆 2个
胡萝卜 半根
制作方法：
1. 萝卜土豆洋葱切成丁丁
2. 锅里加少许油，下洋葱煸炒出香味，洋葱变色就代表可以了
3. 下胡萝卜丁煸炒
4. 加土豆煸炒，然后加水没过所有食材。加盖煮20分钟，直到土豆和胡萝卜绵软。
5. 食材煮软后下咖喱块，尝下味道，基本不用再加别的调料了。
6. 上碟可以开始吃咯~
其他网友回答
日式咖喱饭是将白饭和热咖喱混合在一起，再加上一个鲜鸡蛋制作而成的。
吃的时候将鸡蛋拌在热腾腾的咖喱饭里，这样不仅有滋有味，还增加了营养。
材料
主料：肉丁（猪肉，牛肉，鸡肉都可以）
配料：洋葱，胡萝卜，土豆或地瓜 ，西兰花。
最主要的还是选择咖喱，有辣的和不辣的味道可以选择的。（参照图片）
微辣的味道（网购或大型超市可以购物）
奶酪味道（网购或大型超市可以购物）
做法：
1.锅里倒少许食用油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.加入洋葱，胡萝卜，土豆继续稍微炒一下。在这里可以放入绿色蔬菜。（列:西兰花)
3.加水盖盖，小伙煮15分钟左右，洋葱变色透明入口即化。
4.将咖喱块瓣入，放入后得经常搅拌，防止粘锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，做好的咖喱放一边。这就完成了~~
小贴士：
1.放入少许的孜然粉，牛奶味道更佳。
2.如果完成后感觉有点稀了，用水淀粉勾芡即可。
这是我在家给孩子们做过的奶酪味的咖喱饭。
小朋友们会很喜欢的有孩子的家长可以在家试一试。
其他网友回答
个人原创，希望能帮到你日式咖喱饭相比印度的咖喱是偏甜，味道更加柔和一点，主要的原因是因为加了更多的蔬菜调味，以下是我录的视频教程，希望能被采纳录用，感恩
其他网友回答
日式咖喱饭是将白饭和热咖喱混合在一起。
材料
主料：肉丁(牛肉或者鸡肉) 咖喱块
配料：洋葱 香叶 黄油 胡萝卜 土豆
做法
1.牛肉切块，放入高压锅，再加一个洋葱，和少许香叶，加水煮20分钟左右。2.锅内放一小块黄油，再加橄榄油烧热后，然后再加入洋葱炒出香味炒成棕色。
3.再放入切成丁的土豆，胡萝卜煸炒，加牛肉汤煮10分钟后放煮好的牛肉。
4 把咖喱块一起放进去煮10分钟即可。
5 煮好的咖喱最好放半天再吃，会比较入味。
6 盘里盛好米饭，浇上煮好的咖喱即可
其他网友回答
很高兴回答您的问题，零失败日式咖喱鸡肉饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！做法如下：
用料 ?
鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以） （新手选鸡胸肉容易上手）
咖喱块 2人份用4块约50克
牛奶 13 袋儿约80ml
土豆&胡萝卜 少许
淀粉 少许
可加洋葱青豆西蓝花
1.鸡肉切小块腌一下 (鸡胸肉鸡腿肉都可以)：料酒一勺，葱姜少许，淀粉，抓均（酱油盐 少少放一点ok！口轻的不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸)注：淀粉浆过的鸡肉会很嫩，口感好。没有抓淀粉鸡肉口感会柴。不喜欢吃肥的，所以就买鸡大胸就好！腌10～20分钟左右。
2.胡萝卜切小块。看个人口味放多少。注：胡萝卜切的比土豆小一点哦。
3.土豆切块。特别好吃可以多放点。土豆炖时会溶，所以别切太小，不然炖完更小了甚至化没了。（注：切好的土豆需放在水里，一是出粉，二是防止变黑）
4.锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中炒，看见土豆表面有金黄色就可以了。盛出来备用。锅中放洋葱，切丁切丝无所谓，小火炒出香甜味（ps洋葱买紫皮的那种，白皮的没味)。然后放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。再把刚才炒好的土豆胡萝卜全部放入。我今天家里没洋葱就没放，洋葱爱糊炒时要注意下。
5. 然后锅中倒入凉水，沫过全部食材。水不要放太少，最后的汤汁是灵魂！盖锅盖直到锅里的水开沸腾！在等水开的时候，可以把准备用的咖喱块放在一个小碗里，戳掰成小碎块。看下锅里的水沸腾了，这时转小火，把刚才掰好的咖喱碎块倒入锅中开始炖咖喱啦。（凉水就是水管子里接的生凉水，不是凉白开浓汤宝高汤啥的。)
6.小火煮，会慢慢入味，可以盖盖儿注意时不时要搅拌，因为爱糊底，建议用不粘锅、煮一会戳个土豆试试，面面的了就可以了。
7.这炖差不多了，汤汁沸腾，dududu冒泡泡了，这时就准备收汁了！奉上独家收汁小妙招：收汁时先改大火，放少许牛奶，相当于日本椰浆的效果，可以让咖喱更浓郁更美味。（是乳化效果让咖喱汤汁味道更浓郁更丰富)，注意牛奶量：不要放太多！
8.最后颜色和浓稠度差不多这样，汤留多一些！！！！可放一小勺花生酱提味（木有可以不放！！注意量是一小小勺！咖啡勺那种一点点量，?不是为了让你吃出放了花生酱来，而是和牛奶一样，它是提味的！让味道层次会更浓郁丰富，这属于提高环节！新手可不放。
9.这时满屋都是咖喱飘香咯~(米饭扣上一碗，撒点芝麻！！烫上两朵西兰花，出锅咯！！上桌卖相超好有木有！！自己做的就是汤足料厚！！！做要就没有外面那些咖喱饭什么事了，完全不是一个层次你懂的
10.用料简单方子靠谱厨房小白易操作！按步骤来零失败！！米饭一定多做哈！！！！每次做咖喱都会吃的特别多哈哈！！
小贴士
①平时超市买的250 ml牛奶用1/3就可以，不要太多！！主要是收汁用，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样）
②独家小秘籍：牛奶收汁&花生酱提香！（提高环节，没有就忽略，不要放一大勺，否则后果请自负）
③炖用凉水即可，出来味道最好！（有些方子用浓汤宝高汤，个人不建议)
④咖喱块，超市都有哒，新手别买咖喱粉一是不容易上手，二是不喜欢粉做出的味儿。除了腌鸡肉时加一点点生抽全程都不用加放酱油盐啥的因为咖喱调制含盐了本身就很咸！！
⑤这是浓郁汤汁的咖喱方子，如果谁做出来跟大家不一样，还是很稀的那种，除了咖喱放太少水放太多太多太多了，我想不到别的理由了。
⑥咖喱牛肉！不要参考鸡肉方子，牛繁琐的多，要提前炖好，高压锅用起来，不是快手菜。那些放锅里炒吧炒吧就装盘了的咖喱牛肉方子不要用。
希望能帮到您，谢谢！
