养花网网友提问：
淄博酥锅的来源？
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身为淄博人，虽然不是博山人，但是听到的故事是这样的，有说的不对的地方还是请博山本地人谅解一下。传说有个姓苏的人家，是开饭店的，因为饭菜可口的缘故生意做的甚好，成了当地有名的一家菜馆，因为苏老板人的朴实和善良啊，饭菜量多的缘故导致每次做好的菜都会剩下很多以至于变质坏掉，苏老板看到后也很心疼，总不能每天吃客人剩下的剩饭剩菜吧。就在有一次苏老板收拾客人饭桌的时候把饭菜都倒在了一起，也正好不小心洒进了半瓶醋。苏老板这家饭店呢每次和一个和当地一个有名的喂畜牲的人合作，但是恰巧那次那家里人有事，就没有去。就这样苏老板也没在意，就把那桶饭菜就一直放到了那里，已至过了七天之后苏老板打开桶盖看到饭菜竟然没有坏，引起了苏老板的兴趣，他就开始专心研究怎么把白菜，藕，海带，豆腐，猪蹄，鲅鱼，鸡这些乱七八糟的食物整在一起且吃起来好吃，因为食材过多的缘故小锅什么的盛不下，就让当地的铁匠给他砸了一口大锅，就这样年复一年日复一日“苏锅菜”在当地有了起色，名声也被慢慢的被带出博山，引来四面八方的人来这里品尝，因为其口感特别，肉类酥烂。慢慢被当地人叫成了“酥锅菜”。从此“酥锅”繁衍至今以至成了当地的特色菜和传统名菜。
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说I淄博酥锅是不是有点小啊 你咋不说山东酥锅 非要啥都要用市级单位来叫名字 酥锅就是博山个小吃 你出了博山其余的区县有会做的吗 别事事把市放前面 即提不了知名度也把原有的韵味也弄没了
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没人愿意吃了！
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博山酥锅的由来，作为一个来自枣庄的外地人，来淄博经营废旧回收十余年，说到博山酥锅，我有太多的话要倾诉，在不知道该从何处说起的纠结中，先道一声，博山酥锅真好，真可谓手撕粤系，脚踏川味，尝遍中华大地各处独酥锅难忘，此生愿为分享，来生亦不独留，只因此味完胜仙肴，其味，香而不腻，软而不粘，其味独特，悠久流长。我白丁一枚，何德何能敢独享。自此本人也只尝过一次，正宗博山酥锅。不敢再让其魂浪费在只会品尝油盐酱醋，凡夫俗子之口。也可说太贵，本人常吃不起。
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懒老婆菜……俗称
