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农村山上野生水果,有钱也很难买到,你吃过哪几种?
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回忆起我们曾经的童年,想起我们这些农村娃在那个物资匮乏、粮食短缺的贫穷年代,穿着破衣烂衫、打着赤脚或穿着用火补了N次的胶鞋,却依然快乐的满山遍野地奔跑。寻找过无数种五花八门的野菜,尝遍了各种各样的野味,吃过了不计其数奇形怪状的野果……
那些年我们的幸福快乐,是现在生活在蜜罐中的孩子们体会不到的。当然,物质生活和精神生活都富足的他们也无需去体会,更谈不上认识我们曾经吃过的野果……1. 野生番石榴野生番石榴个头小,果肉呈白色或粉红色。成熟后果肉甜软香糯,吃后唇齿留香。2. 野生棠梨(土山楂)我们广西柳州一般把这种野生棠梨称为“鸟棠梨” ,顾名思义,这样称呼是因为它的个头非常小,似拇指头般大小。小时候我们摘回来,长辈们就焯水去涩后,再用冰糖熬煮或用盐、辣椒粉等腌制留存。3. 牛甘果(余甘果)小时候,我们把这种果叫做“先苦后甜果”。轻轻咬一口,那种让人苦不堪言的酸涩味会重重刺激你的味蕾,如果能够坚持十多秒,它就由酸涩转为甘甜味。4. 捻子(桃金娘)这种野果或许是大家最为熟悉的,以前我们每年暑假都去山上找,摘回满满当当的几个竹篮。有时任性吃得太多会挨便秘,然后蹲大半天茅厕都出不来……5. 开口枣搞不清楚这种野果的具体学名叫什么,反正它的花开得很漂亮,果实成熟时就会炸裂开来,露出黑麻麻的果肉。我们摘下来掰开,一口一个。黑黑的果肉很甜很好吃,就是吃完后手指和嘴唇都像中了“剧毒”一样,变成紫黑色的啦!6. 山野葡萄野葡萄小小一颗的,皮厚肉薄,味道酸多甜少,吃上几把牙齿都会软掉。但它却是酿酒的好原料,我们广西河池市罗城县的“山野葡萄酒”就是用它酿制而成。现在很多地方有嫁接种植的,主要用于酿酒。7. 杠板归(杠板回)其实我们这里是叫它“蚂蚱刺”或者“酸叶子”的。此野果由挂果至成熟,果实颜色不停变换 非常漂亮,味道是酸甜酸甜的。果藤有密密麻麻倒生的小刺,我们上山放牛,经常不小心挨它的刺划伤,辣痛得狠!8. 金樱子我们称它“刺果”。小时候,为了吃它那一层薄薄的、甜甜的果皮,我们真是绞尽脑汁、费尽了九牛二虎之力!9. 米锥栗以前山上有很多这如小指头大的小坚果——野生米锥栗。而要吃到嘴里,也少不了一番折腾。上山捡拾它,必须小心翼翼地用小棍子扒开它的“刺皮”,然后用牙齿用力咬开,像嗑瓜子一样嗑开壳。吃生的果肉很清甜,炒熟吃则有板栗的香味。10. 酸藤果。果实成熟时层紫黑色,口感酸甜。我们这里的老人喜欢用它的根部煨水喝,用于治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、咳嗽等。11.野柿子12. 鸡爪梨(又称万寿果、拐枣、万字梨等)13. 山小桔。其果实粉色近似透明,果肉味道清香甘甜。这小小的野果让人感觉非常美好,所以我们这里都称它是“月亮果”。14. 桑葚果野生的桑葚果实很小颗,味道比较酸,比不了现在嫁接种植的良种桑葚果大而甜的口感。15. 乌泡16. 三月泡乌泡现在见得少了,但是三月泡我们这里如今依然漫山遍野都有。它的生长力顽强,铲除后第二年依然会疯长。我喜欢喝用它泡制而成的果酒,所以每年清明前后会邀乡下的发小们一起去山坡上采摘。一般去采摘半天也可以收获好几十斤,但是双手注定会伤痕累累。17. 蛇莓。一直到现在,我都搞不清楚这种蛇莓能不能直接吃!反正以前长辈们说是蛇喜欢吃的野果,吃了会中毒的(的确,我们也看见它旁边经常有“蛇口水”),现在网上也有资料显示它有轻微毒性。我是从来不敢吃的,但是我那帮放牛的小伙伴们都吃过一些,大人们也没人关心过他们有没有中毒。18. 龙葵子龙葵子的果实成熟后很甜,不过,我们柳州人更喜欢吃它的嫩苗,煮汤或素炒都有一股回甘味,特好吃。我们平时称它的芽苗为“百花菜”或“扣子菜”。19. 灯笼果(姑娘果)小时候,我们喜欢把未成熟的灯笼果摘下,然后用力拍打在额头上,当它“啪”的一声炸响时,我们就开心肆意地大声笑起来。20. 山黄皮或许这种喜欢生长于广西山坡、灌木丛林间的野果鲜为人知,且它的果实口感又酸又涩,但它却是不可多得的烹饪调味品。如若加盐腌制,时间越久味道越好,送粥、搭配肉类烹饪很开胃。21. 酸咪咪酸咪咪以前可是我们女孩子最喜欢的“玩具”,我们把它的梗茎掰开但不掰断,然后用来“角斗”,谁的先断算谁输。玩够了再挖它的根部,拔出它似小萝卜头一样的根块,抖干净泥土,就可以吃了,清甜解渴。22. 肾蕨用力拔出它的根部,就看到它如拇指大的块茎,摘下来在衣服上来回搓几下,丢嘴里咬开,汁液多而清甜。23. 野地瓜野地瓜喜欢生长在潮湿的荒地、草坡或岩石缝中,它是落叶性匍匐地上的木质藤本。 它的果实香软甜糯,跟无花果相似。24. 莲子小时候,很喜欢跑去荷塘边钓青蛙,主要是因为钓累了就可以摘莲蓬,然后掰莲子吃。剥开莲子皮,再去掉莲子芯,白白胖胖的莲子肉清甜脆口,是我们整个童年最可口的“零食”之一。
还有许多野果之所以没有在文中呈现,是因为我没拍有图片,而且也已经忘记了它们的名称。
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农村有的果子城里没有的特别多。基本上只要不是种植的果树,野生的基本上都是农村有城里没有。
不过野生的也分常见的和稀有的,还有就是叫得上名叫不上名的,不同的地方山里的野果子也不一样,我以大别山区为例,说说我们这里山上的野果。
在我们老家有这么一句顺口溜:“三月露豆,四月子,五月刺莓,六月瓜,七月洋桃,八月楂,九月燕葡笑哈哈,十冬腊月松糖花。”这段顺口溜里就包含了大别山区各月在大山里能吃到的东西。
三月露豆,指的是羊奶子,基本上在三月份成熟,四月籽就是佛灯果,在四月份成熟,五月是刺梅成熟季节,我们叫做“帝丘泡”,这个季节的野果子比较多,除了刺梅还有栽秧泡、酸溜溜、“秧粒儿”等等。
六月瓜主要指的野生西瓜,野生西瓜和种植基本一样就是个小点。七月份的洋桃指的是野生猕猴桃,八月榨就是一种叫做“八月瓜”的野果,九月份的燕葡就是野生葡萄,这个季节还有野生的毛桃、李子、板栗等野果,不过这些算是比较常见的。
十冬腊月松糖花这个要特别介绍一下,松糖花不是水果,是冬季的时候一种昆虫在马尾松上分泌的物质,松针上出现一个个的白点,那些白点就跟一粒粒的糖一样,我们叫做松糖花,吃起来比糖还甜。
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农村有很多野果,是城里有钱也买不到的,受数量和地域限制及某些原因,注定商品性差了些。今天就分享几种我老家鲁西北农村常见的野果吧,小时候的美味儿。
1、马泡瓜
马泡瓜是马泡的果实,秋天农田里比较常见,结果了呀,一段藤上很多瓜,特小,果皮发黄时吃起来味道不错。
为啥大家爱吃呢,新鲜啊,你说毛豆地或杂草丛中干活,猛然发现有那么点小果子,怎会不被吸引呢?
2、老鸹瓢
老鸹瓢是农村常见的一种杂草萝摩的果实。萝摩的叶子咋看蛮像山药的,开白色微微红的小花。它的果实像是微缩版的瓢——农村一种装水的容器,葫芦晒干劈成两半制成的。
老鸹瓢幼嫩时甜甜的,很好吃,老了就不好吃了。
3、野葡萄
野葡萄就是农田常见的杂草,学名叫龙葵。它的果实如黄豆粒大小,伞装的果序,成熟时紫黑色的。很多农村孩子喜欢找来吃。
4、茅草芽(谷荻)
谷荻其实算不得野果,不过也是跟野果一样的美味。
谷荻是茅草(白茅)的芽儿,在老家鲁西北农村,一般都叫它谷荻(gu di)。春天刚刚萌发时,在杂草丛中冒出出来,整个芽拔出来,剥开,味道鲜嫩好吃。
小时候在农村老家,物质匮乏,没有什么零食,也就去大自然讨要。这些注定成不了商品的野果,点缀了农村娃的美梦。
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春季吃过簕藨、羊妹子。
簕藨,是一种树莓,味甜,多汁。与之相似的,还有蛇藨,草本,据说这类果实大多被蛇虫玷污过,有毒,吃不得。这簕藨多生长在田头地角,小时候放牛,常常一放牛绳,就去摘它,边摘边吃,牛饱了,放牛娃也饱了。
羊妹子,又名羊奶子,我们老家的一种野生浆果。为胡颓子科胡颓子属下的植物,成熟果实紫红,可生食,味酸甜,清明节前后成熟。记得去公社中学的山路上有羊妹子,它就在土桥这个小山村的后山上,那路边就有几丛。旧时吃食少,周三是小礼拜,这晚可回家拿米取菜。于是回家时,在路旁的树丛下逗留几分钟,就可采摘满满一口袋回家,给弟弟妹妹们吃。
夏季吃过六月消。
六月消又叫乌饭子,学名南烛。生长于浅山中,其浆果农历六、七月成熟,绿豆般大小,黑色。六月消成熟的时候,也正是放暑假的时候。这时,我们小孩子的任务就是砍柴。砍柴最大的乐趣有两个,一个是可以摘六月消吃,这六月消酸酸甜甜,多汁,可好吃了。我们把灌木丛里的六月消摘了吃了,然后砍了,这柴很容易起把,把柴缚成把后,就要做第二件事了。吃足了六月消,砍完了柴,小伙伴们就下水库洗澡、游泳去了,这是一天内最幸福、快乐的时光。
又到六月,现在正是上山摘六月消的好时候。
秋季吃过梛(牛卵砣)、茅栗、吊长带(杨桐)、地长带(地菍)。不过,这些纯天然的绿色野果子现在没人吃了,年年岁岁自生自灭于山野。它们只为岁月增添了年轮与一抹亮色。
冬季吃过山枣(南酸枣)、糖缿叽(金樱子)、鸡脚爪(枳椇),不过,这都是很久远的事了。
岁月悠悠,往事悠悠!
(图片来自网络)
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农村孩子从小就是喜欢满山满岭的到处跑,那时候家里穷,没有什么零食可以吃,山上的野果就是我们的零食,什么季节有什么,我们都非常清楚。
长大以后就很少有机会在回去山上找那些曾经陪伴我们童年的野果,那些野果的味道只能靠回忆了。
一、山莓
山莓我们这里叫“葡仔”,是一种长在山上的一种天然零食,它的枝上面是有刺的,它的果实成熟之后是红色的,山莓果实丰满,汁多甘甜,是小时候最爱吃的野果。
以前爷爷每次上山砍柴都会顺便带些回来,因为成熟的山莓摘下来容易弄烂,爷爷就会连同树枝一起砍回来给我们吃。这个时候正是山莓成熟的时候,满枝红红的小果果是特别漂亮,现在只剩满满的回忆。
虽然爷爷走了这么多年,每到山莓成熟的时候就会想起爷爷拿着整枝的山莓给我们,以前生活是艰苦了些,但却过的很幸福。
二、野柿子
野柿子我们这里又叫高子,是一种果实神似柿子的水果,高子的果实要比柿子的个头要高一点,没有柿子那么大个。高子没有柿子好吃,树上直接自然熟的高子吃起来特别涩,涩的嘴巴都张不开。
高子都是挨着快成熟的时候就被农人摘回家去沤,先用石灰水洗一遍,这样能去除高子的涩味。洗好之后在放进铺满稻草的箩筐里沤,沤到它摸起来有点软了就可以吃了,沤出来的高子吃起来也是蛮甜的。
三、酢浆草
酢( cù )浆草是农村菜园里和柑子树底下最常见的一团团的草,我们这里叫做酸咪咪草,它只有三片叶子和四叶草有些像。
酸咪咪草是名副其实的酸,以前小时经常去树底下扯来吃,虽然酸,但嚼久了也有点回甜回甜的,以前小真的是好傻,酸的眼睛都眯起来了,还是不愿吐掉。
四、穿破石
穿破石我们这里叫做“冷饭坨坨”,是一种长在山上的大型灌木,它的枝干上有很大根的刺,一不小心就会被它刺到。以前去山上放牛的时候经常去摘它的果实玩,摘的时候手上总会沾些奶浆似的东西,特别粘手。
等到果实变成黄色的时候,就可以摘来吃了,它的果实虽然好看但吃起来有就不怎么样,有点苦甜苦甜的。穿破石全身上下都是一种很好的中药材,以前山上就很少,现在几乎已经是没见了。
总结:农村山上的野果还有很多,比如野梨子,毛粟子等等在这就不一一列出来了,你们吃过的野生水果有哪些,欢迎大家留言。