养花网网友提问：
家在农村，种了几棵香椿，香椿一时吃不完该怎么办？
优质回答：
再过半个月左右香椿芽就可以吃了，我给大家介绍一下香椿芽的几种吃法，吃不了的香椿怎么保存。
1.香椿芽可以炒鸡蛋，把香椿洗干净切的细一点，打上几个鸡蛋，放点盐，搅拌在一起放入电饼铛或者炒锅里面进行炒制，炒好后香椿特有的香味能充分发挥出来，挺好吃的。
2.香椿拌豆腐，把香椿洗干净用盐提前腌制一下备用，把白豆腐切成条或者叮，把香椿切成细细的，两者在一起拌一下，味道很特别。
3.老了的香椿叶子可以喂鸡，吃香椿长大的它的肉自然带香椿的味道非常特别的。
4.香椿芽如果吃不了，可以腌制，把香椿洗干净在阴凉处晾晒，呆水分干后，把盐撒在香椿杆子啥反复揉搓入味，放在盆中发酵几天，捞出来晾晒你成功了。
5.新鲜的香椿芽可以用纸包裹起来放在冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃与新鲜的一模一样。
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家在农村，种了几棵香椿，香椿一时吃不完该怎么办？
春天来了，春暖花开，万物复苏，农村里的各种野菜也开始生长了，田间地头都能看到各种绿油油的新鲜野菜，有清明菜、艾草、苋菜、荠菜等，香椿也是这些野菜中的一种，在很多农村的山上都能看到，有些农民朋友们也会在自己家的地里种几棵香椿，到了吃香椿芽季节时也方便釆摘。
那么家里种了几棵香椿，一时吃不完该怎么办呢？
在农村里生活过的人应该都知道，香椿芽最好吃是头茬，农村老人常这么说香椿＂头茬香、二茬绿＂，也就是说香椿芽的头茬最香，到了二茬后香椿芽的叶子就会慢慢变绿了，也就没有头茬那么好吃了，在农村香椿芽最常见的吃法就是香椿芽炒蛋。
清明节快到，农村里的香椿芽也快可以釆摘了，当香椿芽开始长时，一棵香椿树就可以釆摘不少回来，如有好几棵香椿树，釆摘回来的香椿芽自己家里一时也吃不完，怎么办呢？
一、我们可以把釆摘回来的香椿芽筛选一下，把好的留着，用纸张或者是保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏中保鲜着放几天是没问题的，要吃的时候再拿岀来洗干净就可以。
二、我们还可以把釆摘回来的香椿芽，洗净后把水 晾干后用盐巴腌制好，方入 陶瓷罐中腌制咸菜。
三、如果数量较多，我们还可以把香椿芽绑成一小把，拿到集市上卖，香椿芽刚岀来时，很受欢迎，在市场上也很好卖，把吃不完的香椿卖了，还能给自己增加一些收入。
四、釆摘回来的香椿芽数量不是很多，自己一时又吃不完的，我们还可以送些给左邻右舍的邻居们或者是亲朋好友们吃，让他们也尝尝鲜，这样还可以增加左邻右舍们的关系。
香椿芽 虽好吃，但我们也不能过量食用，毕竟它是带＂ 野＂字的菜。
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香椿芽吃不完，有多种方法储存
1，香椿芽如果吃不了，可以腌制，把香椿洗干净在阴凉处晾晒，呆水分干后，把盐撒在香椿杆子啥反复揉搓入味，放在坛子里，腌制成咸菜，随时可以吃。
2.新鲜的香椿芽可以用纸包裹起来放在冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃与新鲜的一模一样。
3，把鸡蛋一头慢慢的敲碎，倒出蛋清蛋黄，然后套在即将发芽的香椿树枝上，里面发芽的时候会长满嫩嫩的香椿芽，就制成香椿蛋，放在冰箱里保存。
4，把香椿芽用开水滤一遍，然后晒干，可以存放一年。
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香椿芽可是春天好菜，农村老家，几乎每家都会种棵香椿树，有的种在院内或是院外墙根下，有的种在地边上，春天随便掰一些就够自家吃的，只是这香椿一时吃不完该怎么办？
1、用盐腌制起来
新鲜的香椿芽，吃不完，可以洗净晾干后，用盐腌制起来。腌制几天，把水空出来，还可以放到冰箱冷冻层，这样储存时间会长一些。母亲经常这样腌起来，放到过年，给我们炸香椿芽吃。
2、晒干
还有一个办法就是，把香椿芽切碎后，放少许盐腌一下，然后晒干，这样的干香椿芽存放时间也蛮长的。小时候在老家母亲就这样做的，那时候家里没有冰箱，就这样储存干的香椿芽。
3、裹上报纸放冰箱冷冻层
还可以把香椿芽掰了之后，直接拿报纸裹起来，放到冰箱冷冻层，报纸可以多裹几层，这样放到冬天打开，里面的香椿芽依然颜色很鲜嫩。我去年就是这么存放的，效果很好。
这几种办法我都用过，吃起来味道都还不错。尤其是冬天的时候拿出来吃，特别爽口，那香椿芽的香气，想起来都觉得很好。
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香椿一直是应季蔬菜，虽然现在发展出来了香椿苗可以一年四季供应食客食用，但大家还是更喜欢香椿的嫩芽。但一旦过季后，香椿芽就会长成大树枝，变得不能食用。为了大家能在非香椿芽生长的季节能尝到香椿芽的滋味，这里可以推荐几个可长时间保存香椿芽的做法。
一、油香椿。
挑选鲜嫩的香椿芽洗干净备用，用水焯一遍后用少许盐腌制。之后阴干数日至香椿芽变蔫为止（不可阴干至干）。然后将香椿芽切碎之后放入油锅，小火慢炒。期间，可以依据自己口味放入盐、味精、辣椒酱、花椒、豆瓣酱等等各种调料。最后装入瓶中封存即可。可长时间保存，需要的时候拿出来拌饭、佐面、炒菜等等都可以。
二、香椿干。
这是云南大理一带的吃法。选用鲜嫩的香椿芽洗干净备用，用水焯一遍后晾晒起来直至完全晒干。它就变成了香椿干。在需要使用的时候，将香椿干放入热油中炸熟即可。吃起来脆脆的，也有一股淡淡的香椿味。
