养花网网友提问：
做蛋糕，5斤面粉要用多少斤鸡蛋？如何做好蛋糕？
优质回答：
具体看做什么蛋糕，戚风蛋糕，杯子蛋糕，蛋糕卷……蛋糕不同配方不一样。
拿杯子蛋糕讲，这是我做过的配方，成品放了奶油和糖珠：
一.材料：
低筋面粉5斤，鸡蛋125个，糖粉或精幼白砂糖3斤.（此配方可以做大概375杯蛋糕，这还得看你的杯子多大）
二.步骤：
1.全蛋打入无水无油钢盘，加20滴柠檬汁。
2.全程高速打发，中途糖分分3-4次加入蛋液。
3.打发到当提起打蛋器，头上粘的蛋液不会很快掉下，而且打蛋器划出的花纹不会很快消失时即可。
4.低粉过两次筛，筛入蛋糊中，用炒菜方式拌匀，从下往上翻，千万别划圈，会消泡。
5.将蛋糊倒到纸杯里，7到8分满即可。
6.150度预热烤箱，然后放入蛋糕，烤箱中层，150度20分钟。
7.测试蛋糕是否熟了，可以用牙签插入蛋糕，牙签无粘液就可以了。
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看你要做什类型的蛋糕，一般都有用料配比的，按照配比来就没问题
其他网友回答
有2种打法！一种是戚风打法另外一种是海绵打法！看你喜欢吃那种！海绵打法就是鸡蛋750糖300先打发！在放高粉170克低粉130克盐5克蛋糕油25克有助于打发！最后在放液体酥油跟大豆油3花奶调味！即可放进磨具烤30-40分钟只适合8寸的磨具时间如果有大点根据磨具大小在订时间吧！炉温是上火170下火160
第二种打法是戚风打法比较麻烦先分2步骤！水400泡打粉20克油400克玉米粉120克低粉630克蛋黄500克搅拌均匀放一边！第二步骤蛋白1400克糖700克塔粉20克打发成奶油形状然后在跟1步骤搅均匀即可放入磨具中！一般烤蛋糕温度是上火170下火160烤25-30分钟即可出炉！出炉时要震一下气泡出来才好看！不太明白可以问！不知道能不能帮到你们！
其他网友回答
这要看做什么类型的蛋糕？还有成本问题。如果是威风类。最少需要150个鸡蛋。如果是海棉类。需要60到80个蛋。如果是重油类。鸡蛋需要五斤到六斤。点我头像。有很多做蛋糕的视频
其他网友回答
看鸡蛋喜欢程度
一般情况下，二斤面十个鸡蛋
五斤25哥就够了
混合之后，电饭锅就可以蒸，超级简单
