养花网网友提问：
茶的种类有多少种？
优质回答：
茶叶在不同的加工过程中，内含物发生不同的变化，形成了各具特色的6大茶类。
绿茶的加工工艺为：摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶不发酵，讲究新鲜。其品质特点是，清汤绿叶，滋味鲜、浓、醇。
白茶的加工工艺为：萎凋，干燥。白茶微发酵，制作简单。其品质特点，滋味鲜爽，微甜，毫香或花果香显露，杏黄或橙黄的汤色。
黄茶的加工工艺为：杀青，揉捻，闷黄，干燥。黄茶轻发酵，闷黄是关键工艺。其品质特点，黄叶黄汤，香气清幽，醇厚鲜爽。
乌龙茶的加工工艺为：晒青，做青，杀青，揉捻，烘焙。乌龙茶适度发酵，香茗宝库。其品质特点是，汤色橙黄明亮，香气有花香或果香、蜜香，滋味浓醇爽口，有韵味，回甘明显，叶底绿叶镶红边。
红茶的加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶全发酵，调饮的最佳选择。其品质特点是，红汤红叶，内质滋味讲究浓强鲜，带金圈。
黑茶的加工工艺为：杀青，揉捻，晒干，渥堆，干燥。黑茶后发酵，微生物多。其品质特点，香气纯正，滋味醇和而甘甜。
其他网友回答
六大类的茶，全国有6400种茶树
其他网友回答
茶，有六大基本类：绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶。
工艺区分
绿茶：鲜叶-杀青-揉捻-干燥，绿茶的杀青方式分炒青、烘青、晒青、蒸青。
黄茶：鲜叶-揉捻-闷黄-干燥
白茶：鲜叶-萎凋-干燥，白茶的工艺最简单，保留最原始的茶香、茶滋味。
黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥，
红茶：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥，云南滇红、晒红工艺。
乌龙茶：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥
茶类代表
1、绿茶 ：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖
2、黄茶 ：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽
3、白茶 ：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、云南白茶
4、黑茶 ：六堡茶、茯砖茶、普洱茶、安化黑茶
5、红茶：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红
6、乌龙茶：铁观音、武夷岩茶、漳平水仙、凤凰单丛
