网友提问:
怎样把蒲公英“晒干”泡水喝使得口感好、功效佳?
优质回答:
我给你们说个简单加工蒲公英的办法吧,效果很好,可以长期保存,春季做了,可以喝到秋季,秋季做了可以喝到来年春季,一年不断蒲公英,我家就是这么做的,常年有。
蒲公英春秋两季都可以采集加工,不同的季节可以添加不同的其他野菜,效果不错,有病可以辅助治疗,无病可以保健。
采来的蒲公英,可以稍带点根,根的药用效果比叶要好一些,但根的味道很浓,有的人可能不适应,也可只取叶,洗净凉干表面水分,用刀切成1——1.5厘米的长度,用手搓成小团,这个主要是手工杀青,如果有桑叶一块按2:1的比例掺合一块搓更好。(桑叶要先蒸一下杀青,以微黄为宜然后晾干表面水份切后搓团)
搓完以后加热锅,放入搓完的蒲公英和桑叶,急火猛炒一分钟,换成微火,慢慢熥干,放入敞开的容器内,就可泡水享用了。泡水的时候,可以加入枸杞、干山楂片,茅根、玉米须等少量,不加也可,血糖正常的还可以加一两片红枣。长期饮用,能起到很好的保健作用。
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蒲公英在农村的地里到处都是,它有很好的要用价值,深受老百姓的喜爱。
挖蒲公英都是连根拔起,弄回家在太阳下晒几个小时,然后放在阴凉出阴干几天,煮水的时候洗一下就行了。
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采新鲜蒲公英叶,洗净,沥去水份,切2厘米的段,放太阳底下晒到柔软后揉搓,揉搓成卷,再放太阳底下晒干即可。如果是根可以切成1厘米的片,放太阳底下晒干,再炒制,炒至金黄色为至,叶也可以切段后直接炒。经炒制的根和叶,味道香,口感好,并且还弱化了蒲公英的寒性。功效会更好些,更适合一般体质的人。
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每当看到蒲公英,脑海里就有一句话立刻闪现出来,这句话叫做:蒲公英,至贱而有大功,惜世人不知用之。这句话来自一本成书清代的本草书籍《本草新编》。
蒲公英真的随处可见,每年这个季节挖野菜的时候,都要摘上一大把蒲公英回来蘸酱吃。除了作为野菜食用外,蒲公英还有很多强大的功效哦,跟我一起来看看吧。
首先,如果你吃过蒲公英,会发现它口感略带一点苦味,尝起来凉凉的。没错蒲公英是一味苦寒的中药,它主要作用是清热解毒。所以在很多风热感冒药中,成分里面都有它的身影。
说到清热,蒲公英最擅长清胃火,有些人经常有胃里火烧一样的感觉,而且口气比较重,总喜欢吃凉的,嗓子也容易冒火疼痛。其实这些都是胃火的表现,那么蒲公英是一味泻胃火的良药,一般来说,苦寒的药不可久用,因为苦寒大多伤人,很多脾胃虚弱的人服用苦寒之药,稍微多用一点,就会感觉受不了。但蒲公英是既泻火,又不伤脾胃的药,长期服用对身体无碍。
最后,让我和您分享下我们家常用的蒲公英晒法吧。
蒲公英是可以全株入药的,不过我对比过,泡水喝,蒲公英根口感更好。所以主要和您讲解下蒲公英根茶的做法。
1 蒲公英整株拔下,抖干净土后,挂在太阳下暴晒干燥;
2 晒干后,将蒲公英根剪下来,在清水中洗干净后,再次晾晒;
3 干燥后,用剪刀剪成5毫米左右段段;
4 取干净的炒菜锅,文火加热后,倒入蒲公英段段,不停翻炒,直至有焦香味出来,关火;
5 放入密封瓶中保存。
每天可以取一小撮,跟泡茶一样开水冲泡服用,如果不喜欢泡水,也可以直接放到高度白酒里面,泡成蒲公英药酒喝也很不错哦~
以上就是我的分享了,欢迎大家批评指正,感谢!
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楼主的这个问题问的有学问,又想用来治病,使身体健康,又想美味可口,这怕是很难做到,为什么这个说呢,原因就是药的功效与药的性味都是密不可分的,比方说蒲公英的功效与作用就是因为它的味苦,才能性寒,至于杀热毒更是因为它的苦,所以的药性与药味都是密不可分的,比方说,药味苦的性寒,是治疗体热上火用的,如蒲公英,苦苦菜,苦瓜。平性药味甘(甜),功效是用来调和温补或者是滋养的,如大枣,甘草,桑葚子等等。味辣的都是补阳上火的药物,用来助阳,去寒的药物,如果改变了药的味道就会改变了它的性,也就失去了药物应有的成分。比方说有的药材用酒蒸和盐煮和蜜调该药的功效就绝对不同了。所以我个人觉得楼主提的问题是没有可能的。如果要把蒲公英变成可口的味道,岂不是白白浪费的它。