养花网网友提问：
夏天来了好热，你们家经常做什么好吃的饭菜？
优质回答：u003En class=’video-hide’u003E{!– PGC_VIDEO:{“status”: 0， “thumb_height”: 360， “file_sign”: “c09117fef6065099a304ebed198f28cc
感谢邀请。
夏天是一个食欲不强的季节，在这个季节中很难遇到自己想吃的食物，但是又不能饿肚子，所以夏天要是能做几道开胃下饭的菜就是再好不过的事情了。今天就给大家分享几道下饭的家常美食。
一：凉拌卤牛肉
主料:黄牛肉1Kg
卤料：桂皮、香叶、八角、草果、香果各5g
生抽100g、糖50g、盐20g
配料：洋葱、姜蒜末、葱花、香菜末、红油老干妈、香醋、香油、小米椒、熟花生米
做法：
1、将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
2、去除血水的牛肉在锅里焯一下水
3、将焯水的牛肉放进电饭煲，倒入卤料，卤制一个半小时
4、卤制好的牛肉放在卤汁里浸泡2小时，使其更加入味，让汤汁自然冷却
5、拿出牛肉切成薄片
6、根据自己的洗好添加配料
7、搅拌均匀，腌制5分钟即可装盘
特点：
这道菜鲜香微辣，还带有一点香醋的酸味，做法简单，非常适合夏天的时候做开胃菜。
二、酱汁小黄鱼
主料：小黄鱼500g
配料：姜蒜末、小米椒、西红柿、紫苏末、葱花
调料：盐、鸡精、生抽、耗油、生粉
做法：
1、小黄鱼处理干净：去除鱼鳃和内脏
2、将鱼裹上生粉，不能太厚
3、油温六成热时下锅炸鱼，鱼肉炸干就可捞出，不能炸焦
4、锅里留底油，加姜蒜末、小米椒炒香
5、炒香后加西红柿（西红柿要切成碎末）
6、将西红柿碾压成糊糊，加入清水炖煮3分钟
7、汤汁煮好之后加炸好的小黄鱼
8、焖煮两分钟，撒上一点紫苏，炒匀即可出锅
9、撒上葱花即可开吃
特点：
这道菜融合了西红柿的酸鲜味、小米椒的辣味、姜蒜的香味、以及小黄鱼本身的鲜味，非常的开胃下饭，适合在家制作，而且做法很简单。
最后，夏天的时候吃的方面一定要注意食物的新鲜程度，过夜和有异味的食物千万不要吃，做菜的时候，按照量来做，尽量做一顿吃一顿，减少浪费。除此之外，也要注意防暑。多喝水，少吃冰冷的东西。
希望我的回答能给您一些帮助。
其他网友回答
夏天来了好热，你家经常做什么好吃的饭菜？
南方的夏天高温闷热，看见往日最爱的大鱼大肉，一点食欲也勾不起来，俗话说：＂人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌＂。中华民族的美食赋予我们最完美的选择，无论大江南北，无论春夏秋冬，总有一些适合自己的时令美食。
记得小时候，一进入三伏天，妈妈会经常给我们做手工炸酱面和凉拌菜，手工制作的面条，劲道十足爽滑可口。首先妈妈先和好一团面，盖上湿毛巾让面团醒发一个小时，然后用肉末炸一大碗东北大酱，满屋弥漫着扑鼻的酱香，然后把醒好的面团擀成薄片，用刀切成面条，煮熟的面条一定要放在凉白开里拔一下，然后再放入黄瓜丝和香菜末，这碗炸酱面是我家夏天的美食之一。
光吃炸酱面总是感觉不够完美，妈妈同时会做上一盘凉拌菜。豆皮、黄瓜丝、粉丝是凉拌菜的主要食材，炸碗辣椒油，拍上几瓣大蒜，加入芝麻油和酱油醋，一道最适合夏天吃的凉菜就诞生了。
一大家子围坐一张大圆桌，顾不上脑门上流下的汗，吃面条发出很响的滋滋声，用不了十分钟，一大盆面条和一大盘凉拌菜巳经全部干掉了。
那个年代没有空调和风扇，只有几把原始社会流传下来的大蒲扇。因为我家兄弟姐妹太多，从小就养成了快速吃饭的习惯，因为细嚼慢咽就得挨饿，所以我们吃饭就像打仗。
转眼我也步入老年，生活的烙印永远铭刻，儿时的味道无法改变，我家现在一到夏天，经常会做手工炸酱面和凉拌菜这两道最好吃的三伏美食，只是现在的凉拌菜会加入黑木耳和芹菜胡萝卜丝，大酱也有好几种啦。
其他网友回答
夏天就是宵夜的季节，最喜欢炒花甲，还是蒜泥的那种，三椒金针菇和吹哨土豆泥，非常下饭，饭后在来一份哈密瓜，简直美好
其他网友回答
清淡为主，豆腐宴。
